Gezond Eten

Het Indiase dieet staat bekend om de toevoeging van veel specerijen, peulvruchten en rijst, en niet te vergeten de verscheidenheid aan smaken en kleuren die deze keuken zo uniek maken. Het Indiase dieet is over het algemeen vetarm en rijk aan groenten, fruit en mager vlees, en heeft vele voordelen voor de gezondheid.

Het Indiase dieet staat bekend om de toevoeging van vele specerijen, peulvruchten en rijst, en niet te vergeten de verscheidenheid aan smaken en kleuren, die deze keuken zo uniek maken. Omdat het over het algemeen weinig vet bevat en veel groenten, fruit en mager vlees, heeft een Indiaas dieet veel voordelen voor de gezondheid.

Dus, wat maakt een Indiaas dieet zo gezond? Laten we in antwoord hierop eens kijken naar de typische bestanddelen van een Indiaas dieet:

  • Hoog in een grote verscheidenheid aan groenten en fruit, zoals spinazie, aubergine en mango
  • Hoog in een verscheidenheid aan specerijen en kruiden, zoals gember en koriander
  • Laag in verzadigd vet
  • Wijd vegetarisch
  • Hoog in vezels

Gezondheidsvoordelen van Indiaas eten

Er zijn specifieke componenten van een Indiaas dieet die een reeks gezondheidsvoordelen hebben.

Kikkererwten, bijvoorbeeld, die vaak in vegetarische curry’s worden gebruikt, zijn een geweldige bron van vezels, zink, foliumzuur en eiwitten, waardoor ze een gezonde factor zijn in een vegetarisch Indiaas dieet. Spinazie en tomaten, die veel worden gebruikt in de Indiase keuken, zijn ook bekende superfoods, met een hoog gehalte aan antioxidanten, vitaminen en mineralen.

Ook veel Indiase sauzen en bijgerechten zijn op plantaardige basis, zoals Sag aloo (spinazie) en Gobhi Aloo (bloemkool met aardappelen), waardoor ze een gezonde keuze zijn, aangezien de meerderheid geen room of kaas gebruikt.

De muntachtige yoghurtdip raita, gemaakt van natuurlijke yoghurt, komkommer en munt, is een bron van calcium en is een vetarm alternatief voor sauzen zoals mayonaise. Natuurlijke yoghurt wordt ook vaak gebruikt om curry sauzen te maken in plaats van room of kokosmelk.

Garlic komt veel voor in de Indiase keuken, waarvan wordt gezegd dat het goed is voor het hart, net als pepers, die goed zijn voor het immuunsysteem en de stofwisseling.

In Indiase gerechten wordt vaak plantaardige, sesam- en arachideolie gebruikt in plaats van boter, waardoor ze minder verzadigd vet bevatten.

Ten slotte, omdat Indiase gerechten zo’n impactvolle smaak hebben, kan vaak slechts een kleine portie de smaakpapillen tevreden stellen, wat u helpt minder calorieën te consumeren. De variatie en levendigheid van een Indiaas dieet houdt het interessant, wat een gezonde component is voor elke keuken, omdat afwisseling verveling en overeten kan voorkomen.

Gezondheidstips voor het eten van een Indiaas dieet

Zoals alle keukens uit de hele wereld zullen er altijd aspecten zijn die niet zo gezond zijn als we zouden willen. Dus als u Indiaas eet, houd u dan aan de gezondere opties, zoals curry’s op basis van tomaten, groentegerechten en kies vis of kip boven lamsvlees. Vermijd waar mogelijk het gebruik van ghee (geklaarde boter) en kies in plaats daarvan voor zonnebloemolie of plantaardige olie.

Geniet alleen van romige curry’s zoals korma, pasanda en masala die vol vet zitten, meestal van room of kokosmelk, als een traktatie. Ook peshwari naanbrood is rijk aan vet en suiker, dus dit mag alleen met mate worden gegeten. Kies dagelijks voor gewone gekookte rijst in plaats van pilau waaraan olie is toegevoegd; beter nog, kies bruine basmatirijst om de vezelinname te verhogen.

Kies tenslotte voor tandoori-gerechten om te besparen op het verbruik van vet en calorieën, omdat ze zeer weinig saus bevatten en het voedsel, vaak kip en vis, wordt gebakken in plaats van gefrituurd.

Een van de grote geneugten van een Indiaas dieet zijn deze vruchten, waarvan dagelijks moet worden genoten om te helpen bij de spijsvertering en om essentiële vitaminen en mineralen binnen te krijgen; mango, sinaasappels, guaves, vijgen, bessen en ananas, evenals cantaloupe, druiven en granaatappels.