Terveellinen syöminen

Intialainen ruokavalio on tunnettu siitä, että se sisältää monia mausteita, palkokasveja ja riisiä, unohtamatta sen makujen ja värien moninaisuutta, jotka tekevät tästä keittiöstä niin ainutlaatuisen. Koska intialainen ruokavalio on yleensä vähärasvainen ja sisältää runsaasti vihanneksia, hedelmiä ja vähärasvaista lihaa, sillä on monia terveyshyötyjä.

Intialainen ruokavalio on tunnettu siitä, että se sisältää monia mausteita, palkokasveja ja riisiä, unohtamatta sen makujen ja värien moninaisuutta, jotka tekevät tästä keittiöstä niin ainutlaatuisen. Koska intialainen ruokavalio on yleensä vähärasvainen ja sisältää runsaasti vihanneksia, hedelmiä ja vähärasvaista lihaa, sillä on monia terveyshyötyjä.

Miten intialainen ruokavalio on niin terveellinen? Vastauksena tähän tarkastellaan intialaisen ruokavalion tyypillisiä osatekijöitä:

  • Paljon erilaisia vihanneksia ja hedelmiä, kuten pinaattia, munakoisoa ja mangoa
  • Paljon erilaisia mausteita ja yrttejä, kuten inkivääri ja korianteri
  • Vähän tyydyttyneitä rasvoja
  • Laaja kasvisruokavalio
  • Paljon kuituja

Intialaisen ruoan terveyshyödyt

Intialaisessa ruokavaliossa on tiettyjä osatekijöitä, joilla on monenlaisia terveyshyötyjä.

Esimerkiksi kikherneet, joita käytetään usein kasviscurryissä, ovat erinomainen kuitujen, sinkin, folaatin ja proteiinin lähde, mikä tekee niistä terveellisen tekijän intialaisessa kasvisruokavaliossa. Pinaatti ja tomaatit, joita käytetään paljon intialaisessa keittiössä, ovat myös tunnettuja superfoodeja, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Niin ikään monet intialaiset kastikkeet ja lisukkeet ovat kasvispohjaisia, kuten Sag aloo (pinaatti) ja Gobhi Aloo (kukkakaali perunoiden kera), mikä tekee niistä terveellisen valinnan, sillä suurimmassa osassa niistä ei käytetä kermaa tai juustoa.

Minttuinen jogurttidippi raita, joka valmistetaan luonnonjogurtista, kurkusta ja mintusta, on kalsiumin lähde ja vähärasvainen vaihtoehto kastikkeille, kuten majoneesille. Luonnonjogurttia käytetään usein myös currykastikkeiden valmistukseen kerman tai kookosmaidon sijasta.

Intialaisessa ruoanlaitossa on paljon valkosipulia, jonka sanotaan tekevän hyvää sydämelle, samoin kuin chiliä, joka on hyväksi immuunijärjestelmälle ja aineenvaihdunnalle.

Intialaisissa ruokalajeissa käytetään usein kasvi-, seesami- ja maapähkinäöljyä voin sijasta, mikä pitää ne vähärasvaisempina tyydyttyneiden rasvojen suhteen.

Loppujen lopuksi, koska intialaisissa ruokalajeissa on niin vaikuttava maku, usein vain pieni annos voi tyydyttää makunystyröitä, mikä auttaa sinua kuluttamaan vähemmän kaloreita. Intialaisen ruokavalion monipuolisuus ja elinvoimaisuus pitävät sen mielenkiintoisena, mikä on terveellinen osa mitä tahansa ruokaa, sillä monipuolisuus voi ehkäistä tylsistymistä ja ylensyöntiä.

Terveysvinkkejä intialaisen ruokavalion syömiseen

Kuten kaikissa eri puolilta maapalloa peräisin olevissa keittiöissä on aina näkökohtia, jotka eivät ole niin terveellisiä kuin haluaisimme. Kun siis nautit intialaista ruokaa, muista pitäytyä terveellisemmissä vaihtoehdoissa, kuten tomaattipohjaisissa curryissä, kasvisruoissa ja valita kala tai kana lampaan sijaan. Vältä mahdollisuuksien mukaan gheetä (kirkastettua voita) ja käytä sen sijaan auringonkukka- tai kasviöljyä.

Nauti kermaisia curryjä, kuten kormaa, pasandaa ja masalaa, jotka ovat täynnä rasvaa, joka on yleensä peräisin kookosmaidon kermasta, vain herkutteluna. Samoin peshwari-naan-leipä sisältää runsaasti rasvaa ja sokeria, joten sitä tulisi nauttia vain kohtuudella. Valitse päivittäin pelkkää keitettyä riisiä pilau-riisin sijaan, johon on lisätty öljyä; vielä parempi on valita ruskeaa basmatiriisiä kuitujen saannin lisäämiseksi.

Valitsemalla tandoori-ruokia säästät rasvan ja kaloreiden kulutuksessa, sillä niissä on vain vähän kastiketta ja ruoka, usein kana ja kala, paistetaan paistamisen sijasta.

Yksi intialaisen ruokavalion suurista nautinnoista ovat nämä hedelmät, joita tulisi nauttia päivittäin ruoansulatuksen tukemiseksi ja välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden saamiseksi; mango, appelsiinit, guavat, viikunat, marjat ja ananas sekä cantaloupe, viinirypäleet ja granaattiomena.