インド料理の健康効果

Healthy Eating

Indian diet is noted for its inclusion of many spices, pulses and rice, not forgetting its variety of flavours and colors which are what makes this cuisine so unique.これは、インド料理は、多くのスパイスを含むことで、豆や米、色、その料理のユニークさを忘れていない。

The Indian diet is noted for its inclusion of many spices, pulses and rice, not forgetting its variety of flavours and colors which are what makes this cuisine so unique.インド料理は一般的に脂肪が少なく、野菜、果物、赤身の肉に高い、多くの健康の利点を持っています。インド料理は一般的に低脂肪で、野菜や果物、赤身の肉が多く、多くの健康的な利点があります。その答えとして、インド料理の代表的な構成要素を見てみましょう。

ほうれん草や茄子、マンゴーなどの野菜や果物が豊富
スパイスやハーブが豊富。生姜やコリアンダーなど
飽和脂肪が少ない
広くベジタリアン
繊維が多い

インドの食事には様々な健康効果がある特定の構成要素があります。

たとえば、ベジタリアンカレーによく使われるひよこ豆は、繊維、亜鉛、葉酸、タンパク質を多く含み、ベジタリアン向けのインド料理には欠かせない健康要素となっています。また、インド料理によく使われるほうれん草やトマトは、抗酸化物質やビタミン、ミネラルを多く含むスーパーフードとして知られています。

同様に、インドのソースや付け合わせの多くは、Sag aloo（ほうれん草）やGobhi Aloo（カリフラワーのジャガイモ煮）など、野菜をベースにしており、クリームやチーズを使っていないものが多く、健康によい選択となっています。

天然ヨーグルト、キュウリ、ミントから作られるミント風味のヨーグルトディップ・ライタは、カルシウム源であり、マヨネーズなどのソースの代わりに低脂肪のものを使用します。

インド料理では、心臓に良いとされるニンニクや、免疫力や新陳代謝を高める唐辛子がよく使われています。

インド料理はバターではなく、植物油、ゴマ油、ピーナッツ油を使うことが多く、飽和脂肪が低く抑えられます。

最後に、インド料理はインパクトのある味なので、少量で味覚を満たすことができ、消費カロリーを少なくできます。また、インド料理はバラエティに富んでおり、飽きや食べ過ぎを防ぐことができるため、どの料理にも共通する健康的な要素です。そこで、インド料理を楽しむときは、トマトベースのカレーや野菜料理、ラム肉よりも魚や鶏肉を選ぶなど、健康的なメニューにこだわってみましょう。可能であれば、ギー（澄ましバター）の使用を避け、代わりにひまわり油や植物油を使った料理を選びましょう。

コルマ、パサンダ、マサラなどのクリーミーなカレーは、通常ココナッツミルクのクリームを使った脂肪たっぷりの料理で、ご馳走として楽しむだけにとどめましょう。同様に、ペシュワリ・ナンのパンも脂肪分と糖分が多いので、ほどほどに楽しむ程度にしましょう。さらに、食物繊維の摂取量を増やすために、バスマティ米を選ぶとよいでしょう。

最後に、タンドリー料理を選ぶと、ソースがほとんどなく、チキンや魚を揚げるのではなく、焼くので、脂肪とカロリーの消費を抑えることができます。

インド料理の健康効果