Voiko pähkinöitä syödä joka päivä? Lisäämme rapeutta ja makua päivittäisiin ruokiimme käyttämällä erilaisia pähkinöitä. Salaateista ja kastikkeista karkkeihin ja muihin jälkiruokiin pähkinöitä käytetään lähes kaikenlaisissa resepteissä. Pähkinät kelpaavat myös sellaisenaan nautittaviksi. Mantelit, cashewpähkinät, pinjansiemenet, pekaanipähkinät, maapähkinät, pistaasipähkinät, pähkinäpähkinät, macadamiapähkinät ja niin edelleen; kaikilla pähkinöillä on oma erityinen makunsa ja runsaasti terveyshyötyjä.

Maailman terveysjärjestö World Health Organization ja American Heart Association suosittelevat syömään kourallisen pähkinöitä päivittäin. Lasten ja aikuisten tulisi syödä päivittäin 1,5 unssia kokonaisia pähkinöitä, mikä vastaa kolmea ruokalusikallista.

Henkilöiden, joilla on ylipaino- tai kolesteroliongelmia, tulisi välttää kourallisen pähkinöiden syömistä, sillä ne sisältävät runsaasti kolesterolia. Pähkinöiden tiedetään ylläpitävän korkeita veren kolesterolitasoja. Pähkinöitä on hyvä syödä, kun on kolesteroliongelmia. Runsaasti rasvaa sisältäviä pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä, cashewpähkinöitä ja saksanpähkinöitä, on kuitenkin parempi syödä vähemmän. Lisää sen sijaan enemmän manteleita ja maapähkinöitä muutaman runsasrasvaisen pähkinän kanssa.

Kun syöt pähkinöitä päivittäin, muista syödä suolattomia. Suolattujen pähkinöiden päivittäinen nauttiminen voi lisätä suolojen määrää veressä, mikä johtaa verenpaineen nousuun.

ILMAN TERVEELLISIÄ PEKAANIRESEPTEJÄ

Pähkinöiden päivittäisen syömisen edut

Pähkinöillä on korkeasta rasvapitoisuudestaan huolimatta useita terveyshyötyjä. Niihin liittyy myös painohyötyjä. Pähkinöiden ravitsemusprofiili tekee niistä ihanteellisia naposteltavaksi välipalaksi tai sisällytettäväksi päivittäiseen ruokaan. Niissä on runsaasti hyviä rasvoja, vähän hiilihydraatteja, ja ne sisältävät runsaasti vitamiineja, antioksidantteja ja tärkeitä kivennäisaineita. Tästä huolimatta pähkinät sopivat erinomaisesti niille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota. Tässä muutamia pähkinöiden päivittäisen nauttimisen terveyshyötyjä.

Antioksidantit

Pähkinät ovat antioksidanttien voimanpesiä. Antioksidantit torjuvat parhaiten hapetusstressiä kehossasi. Antioksidantit neutralisoivat hapetusradikaaleja, jotka aiheuttavat soluvaurioita ja lisäävät useiden sairauksien riskiä. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että manteleiden ja saksanpähkinöiden sisältämät antioksidantit suojaavat herkkiä rasvakudoksia hapettumisen aiheuttamilta vaurioilta ja poistavat huonoa kolesterolia eli LDL:ää.

Tohtori Oz sanoo, että ”pekaanipähkinät ovat antioksidanttipitoisimpia puupähkinöitä, ja Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) rankkaa ne 15 parhaan antioksidanttikapasiteetiltaan parhaan elintarvikkeen joukkoon.”. Upouusi tutkimus osoittaa, että pekaanipähkinöiden kaltaisten omega-3-rikkaiden elintarvikkeiden, kuten pekaanipähkinöiden, nauttiminen voi vähentää dramaattisesti hermoston rappeutumisen riskiä.”

Painonpudotus

Vaikka pähkinät sisältävät paljon kaloreita, ne sisältävät hyviä rasvoja, jotka voivat lisätä aineenvaihduntaa ja auttaa laihtumaan. Erään Välimeren ruokavalion vaikutuksia analysoivan laajan tutkimuksen mukaan pähkinöitä päivittäin syövät ihmiset menettivät vyötäröltään noin kaksi senttiä. Painonpudotus oli merkittävämpää kuin niillä, jotka nauttivat säännöllisesti oliiviöljyä.

Interenkiintoista on, että elimistösi ei kuluta kaikkia pähkinöiden sisältämiä kaloreita. Useat tutkimukset selittävät, että osa pähkinöiden rasvoista jää pähkinöiden kuitumaisen seinämän sisään koko ruoansulatusprosessin ajan. Viimeaikaiset tutkimukset kertovat myös, että elimistösi absorboi pistaasipähkinöistä 5 % ja saksanpähkinöistä 21 %.

Kolesterolin alentaminen

Pähkinöillä, kuten pekaanipähkinöillä, tiedetään olevan hyvä vaikutus kolesteroli- ja triglyseriditasoon. Kaikki pähkinät sisältävät hyvän määrän kuitua. Kuitu on tehokas kolesterolin alentaja. Se saa sinut myös tuntemaan itsesi kylläiseksi, joten sinulla on taipumus syödä liikaa, kun kulutat pähkinöitä päivittäin. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että pekaanipähkinät, mantelit, pistaasipähkinät ja makadamiapähkinät ovat hyviä kolesterolitason alentajia. Lihavilla ihmisillä tehdyssä 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa pistaasipähkinöitä nauttineiden triglyseridipitoisuudet olivat 335 kertaa alhaisemmat.

Terveellinen sydän

Pähkinät eivät ainoastaan auta LDL:n ja triglyseridien alentamisessa, vaan niillä on muitakin etuja sydämelle. Pähkinöiden sisältämät hyvät rasvat auttavat vahvistamaan sydämen valtimoiden seinämiä. Pähkinöiden sisältämä E-vitamiini estää plakin muodostumista valtimoihin, mikä vähentää aivohalvauksen ja muiden sepelvaltimotautien riskiä.

Pähkinöiden säännöllinen nauttiminen on välttämätöntä terveen sydämen ja hyvän ruoansulatuksen kannalta, ja se voi auttaa myös painon ylläpitämisessä. Kaikki on kuitenkin hyvää kohtuudella, joten pähkinöitä tulee nauttia pienen kourallisen eli 1,5 unssin annoksen verran.

Osta pekaanipähkinöitä myyntiin

VAPAAEHTOISIA TERVEELLISIÄ PEKAANIRESEPTEJÄ