The Lemon Juice Diet by Theresa Cheung

”Stressa inte för mycket om citronerna”

Vad är teorin?

Det bästa sättet att gå ner i vikt och hålla den nere är att eliminera gifter från kroppen och hålla lever och matsmältningssystem friska. Särskilt dålig matsmältning hindrar viktminskning genom att hindra kroppen från att få de näringsämnen den behöver för att bränna fett och genom att orsaka en ansamling av gifter i blodomloppet som bromsar ämnesomsättningen. Det är här som citronsaft och citronskal kommer till undsättning. Genom att lägga till dessa ingredienser i vår kost kan vi förbättra vårt matsmältningssystem och uppmuntra vår lever att fungera på bästa sätt.

Vad innebär dieten?

Du börjar med en 24-timmars mini-detox. Detta innebär att du dricker fyra glas hemgjord lemonad och massor av filtrerat vatten med tillsatt citronskal. Lemonaden görs av citronsaft, filtrerat vatten, lönnsirap eller kanel och en nypa cayennepeppar, varav det sistnämnda ger smak och enligt uppgift påskyndar elimineringen av gifter. Dessutom får man äta frukt, ekologisk yoghurt, osaltade nötter och frön, baljväxter, grönsaker och fisk.

Efter 24-timmars detoxen finns det en sju dagars dietplan att följa. Varje dag introducerar en ny princip enligt följande:

• Dag 1 – Drick citronjuice med filtrerat vatten först varje morgon och sex till åtta glas filtrerat vatten under hela dagen för att stimulera matsmältningssystemet.
• Dag 2 – Ät fem portioner frukt och grönt om dagen för att öka intaget av C-vitamin, som enligt uppgift är ett av de viktigaste näringsämnena för fettmetabolism och viktminskning. Uppenbarligen räknas saften från en citron och användning av skalet i matlagning som en portion!
• Dag 3 – Balansera blodsockernivåerna genom att strö 2 tsk citronsaft över måltiderna eller genom att använda skalet och saften i matlagning. Detta ska tydligen hjälpa till att förhindra insulinsvängningar. Ät dessutom regelbundet (inklusive frukost), inkludera proteinrika livsmedel till varje måltid och ät rätt kolhydrater, särskilt sådana som är rika på fibrer.
• Dag 4 – Minska sockret genom att undvika bearbetade och sockerrika livsmedel.
• Dag 5 – Glöm att följa en fettsnål kost, även om kosten rekommenderar att endast 20-25 procent av kalorierna ska komma från fett, vilket faktiskt gör den till en fettsnål kost (hälsoexperter i Storbritannien rekommenderar att för en god hälsa bör inte mer än 33 procent av kalorierna komma från fett). Fettet bör komma från hjärtfriska omättade ämnen som nötter, frön och oljerik fisk. Mättade fetter och livsmedel som innehåller transfetter är uteslutna.
• Dag 6 – Ät mycket färska hela livsmedel som grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter, även om det är bättre att hoppa över fullkorns kolhydrater på kvällen för att hjälpa till att minska kalorierna och förhindra uppblåsthet.
• Dag 7 – Känn till vad som gäller för din matsmältning – följ goda levnadsvanor som att tugga ordentligt, sitta ner när du äter, minska stress, undvika att äta när du är trött, stänga av tv:n vid måltiderna och vänta i 20 minuter innan du äter mer.

Efter 24-timmars-detoxen och 7-dagarsplanen fortsätter du att fortsätta att äta så här. I slutändan är sprit, kaffe, choklad, kolsyrade drycker, socker och bearbetade livsmedel förbjudna, rött kött är begränsat och det rekommenderas att du köper ekologiskt när det är möjligt och äter mer råa livsmedel.

Vad kan jag äta under en vanlig dag?

Först:

Glas citronsaft utspädd med varmt vatten.

Frukost:

Fruktsallad med levande yoghurt och 2 msk havregrynsgröt och ett 300 ml glas soja eller ekologisk mjölk.

Morgonsnack:

8 osaltade mandlar och ett glas fruktjuice utspätt med vatten.

Lunch:

Hemlagad grönsakssoppa med 2 skivor fullkornsbröd fyllda med sallad och riven ost.

Middagssnack:

2 havrekakor med 1 msk färskost och tomater.

Middagsmat:

Grillad fisk, tofu eller kyckling med citron- och olivoljedressing och rårörda grönsaker med 1 msk sesamfrön. Plus bakade persikor med kanel och en varm citrusdryck.

Hur mycket vikt kommer jag att gå ner?

Den 24 timmar långa detoxen hjälper dig att gå ner upp till 1 kg. Därefter kan du räkna med att gå ner 0,5-1 kg i veckan.

Vad mer innehåller boken?

Det finns information om att köpa, förvara och safta citroner, inklusive hur man kan införliva skalet i rätter. Det finns också gott om recept, varav många innehåller citronsaft eller citronskal.

Du hittar ett avsnitt om att använda citroner för skönhetsbehandlingar för att ta itu med problem som fet, torr eller grov hud, nagelproblem och mjäll. Ett träningsavsnitt fokuserar främst på promenader och toning.

Det finns tips för att hålla sig motiverad, bekämpa stress, hjälp när man äter ute och hur man klarar av en platå för viktnedgång.

Enligt ägnas ett helt kapitel åt de fördelar som citroner kan ha för att behandla många hälsoproblem, allt från akne, uppblåsthet och celluliter till diarré, tandköttssjukdomar och högt blodtryck.

Juliettes dom

Tanken på att tillsätta citroner i kosten för att gå ner i vikt är trevlig, men i slutändan finns det inte mycket vetenskaplig dokumentation för att backa upp påståendena.

En eventuell viktnedgång som uppnås är sannolikt resultatet av kosten, som begränsar kalorierna, snarare än några förändringar i vår ämnesomsättning. Chansen är stor att du skulle gå ner exakt lika mycket i vikt oavsett om du tillsätter citronsaft och citronskal eller inte.

Alla förbättringar i vårt matsmältningssystem är sannolikt resultatet av att vi äter en hälsosammare kost med mer fibrer.

Boken är lättläst och bländar inte med alltför mycket vetenskap. Dessutom är grunden för kosten bra – att dricka mer vatten, äta mer frukt, grönsaker och fullkorn, dricka mindre alkohol, välja omättade fetter och dumpa bearbetade livsmedel är alla bra vanor att få in, inte bara när vi vill gå ner i vikt, utan för livet.

Rött kött förekommer inte i kostplanen så på lång sikt kan detta leda till ett lågt järnintag, även om planen innehåller andra järnrika livsmedel som ägg, oljerik fisk, nötter och frön.

Trots bokens ”detox”-karaktär är den mycket mindre restriktiv än de flesta andra typiska detoxkoster och förbjuder inte vete eller mejeriprodukter, vilket gör det mycket lättare att uppfylla kraven på näringsämnen och undvika den extrema hunger som vanligtvis följer med dem. Värt att prova, men stressa inte för mycket om citronerna!