Jokainen leipuri tarvitsee go-to klassisen suklaakuorrutteen reseptin! Sellainen, joka on voinen, sileä, putkimainen ja jossa on tietysti herkullinen suklaan maku, ja tämä resepti on se!
Ei ole mitään parempaa kuin herkullinen suklaakuorrutus! Se on täydellinen kuorrutus niin moniin jälkiruokiin. Rakastan suklaakuorrutusta keltaisten kakkujen/kuppikakkujen päällä, klassisen suklaakakun päällä tai ihan lusikoittain!
Kuka ei tykkää kotitekoisesta suklaakuorrutteesta?
Kun joku kertoo minulle, ettei tykkää suklaasta, ensimmäinen reaktioni on aina järkyttynyt! Luultavasti siksi, että RAKASTAN suklaata! Rakastan suklaakarkkeja, jäätelöä, kastiketta ja tietysti kuorrutusta=.
Tämä kuorrutus on herkullista, ei ällöttävän makeaa, vaan juuri täydellisen puolimakeaa. Siinä on voinen maku ja se on tasaista ja täydellisen koostumuksen omaavaa. Se myös levittyy kauniisti ja putkittuu hyvin minkä tahansa kakun, kuppikakun tai keksien koristeluun.
Jos etsit suklaakuorrutetta, toivomme, että pidät tästä. Siitä on tullut suosikki vuosien varrella ja käytämme sitä useimpiin suklaaleivonnaisiin.
Kuorrutuspohjan valitseminen
Kuorrutteita on 6 perustyyppiä:
- voikermakuorrutus
- keittokuorrutus
- kermavaahtokuorrutus
- ruojakuorrutus
- ganachit
- ja kuorrutteet.
Kunkin pääluokan alla on lisää alaluokkia. Kuka olisi uskonut, että kuorrutteita on niin monenlaisia?!
Tämän päivän kuorrutus on perinteinen voikermakuorrutus, joten aloitamme perusvoista ja tomusokerista pohjana. Jauhesokeri liukenee hienosti voihin, jolloin saat tasaisen eikä rakeisen kuorrutteen. Lopulta kuorrutuksemme pitäisi olla melko paksua, täyteläistä ja kermaista.
How to Make Chocolate Buttercream Frosting
Aluksi haluat aloittaa huoneenlämpöisestä voista, joten laita voi tiskipöydälle odottamaan ja kokoa kaikki ainekset. Tarvitset vaniljaa, suolaa, kaakaojauhetta, tomusokeria ja paksua kermaa.
*Pro-vinkki: Laadukkaalla kaakaojauheella saat laadukkaita tuloksia. Käytän mieluiten Guittardia, King Arthur Flouria, Ghirardellia tai Scharffen Bergeriä. Vältäisin Hersheyn käyttöä.
- Kun voi on pehmennetty, sekoita suuressa sekoituskulhossa tai sauvasekoittimessa keskinopeudella 1 minuutti.
- Sitten lisää vanilja ja suola ja sekoita pienellä teholla, kunnes se on yhdistetty
- Sekoita edelleen pienellä teholla samalla kun lisäät ensin kaakaojauheen ja sitten tomusokerin
- Kun kaikki on yhdistetty, lisää kermavaahto ja vatkaa keskinopeudella, kunnes kuorrute on kevyttä ja kuohkeaa. Lisää tarvittaessa lisää kermaa, kunnes olet saavuttanut haluamasi koostumuksen.
Kuorrute levittyy kauniisti ja putkitetaan helposti. Käytä kuorrutteen pursottamiseen kuorrutuspussia ja pursotuskärkeä tai voit käyttää myös Ziploc-pussia, jonka kulma on leikattu pois!
Suklaakuorrutevariaatioita + säilytys
Ja vaikka rakastammekin ihanaa klassista suklaakuorrutettamme, se ei tarkoita, etteikö sitä voisi aina silloin tällöin piristää! Rakastamme lisätä maapähkinävoita tai vaihtaa kaakaojauheen valkosuklaalastuihin valkosuklaakermakuorrutusta varten!
Ja jos olet paleo/vegaani, voit silti saada herkullista suklaakuorrutetta! Valmistettu ilman sokeria tai voita, mutta avokadoilla ja vaahterasiirapilla! Kannattaa ehdottomasti kokeilla! Tässä on hyvä reseptilähde!
Kuorrutteen voi tehdä 48 tuntia etukäteen. Peitä muovikelmulla tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Poista jääkaapista ja anna sen tulla huoneenlämpöön ennen käyttöä.
Jäädyttääksesi kuorrutuksen, laita kuorrutus pakastimeen sopivaan pussiin enintään 3 kuukaudeksi. Sulata yön yli jääkaapissa ja tuo sitten kuorrute huoneenlämpöön ja sekoita ennen käyttöä!
Toivottavasti rakastat tätä klassista suklaakuorrutetta yhtä paljon kuin me!
Lisäksi suklaa jälkiruokia:
- Tuplasuklaa-kookosöljykeksit
- Suklaa-kookosmousse
- Täydelliset suklaamuffinssit
- Täydellinen suklaajuustokakku
- Pehmeät suklaasokerikeksit
- 1 c. (2 tikkiä), suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- 1 tl. puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 tl. suolaa
- 1/2 ct. makeuttamatonta kaakaojauhetta*, siivilöity
- 4 c. tomusokeria, siivilöity
- 1/4 c. paksua kermaa – lisää tarvittaessa
-
Suuressa sekoituskulhossa tai tehosekoittimen kulhossa lisää voi. Vatkaa voita mela- tai vatkainlisälaitteella keskinopeudella 1 minuutti.
-
Lisää vanilja ja suola, sekoita matalalla sekoitusnopeudella, kunnes ne ovat yhdistyneet.
-
Matalalla sekoitusnopeudella sekoita vähitellen ensin kaakaojauhe ja sitten tomusokeri. Kun se on yhdistetty, lisää kerma ja vatkaa keskinopeudella, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää kermaa halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Vatkaa kunnes seos on yhdistetty.
Kokonaisaika: 15 min
Tulosta resepti
Vastaa