Acai Bowl (4 einfache Rezepte!)

Lernen Sie, Ihre eigene Acai Bowl zu Hause mit Ihren gesunden Lieblingszutaten zuzubereiten, oder wählen Sie aus vier köstlichen Rezepten, die mit bunten Früchten und Nüssen angereichert sind.

Acai Bowls haben leuchtende Farben und enthalten eine Vielzahl von Toppings, aber es ist die Superfrucht im Inneren, die sie zu einem beliebten gesundheitsbewussten Snack macht. Zum Glück ist die Rezeptgrundlage einfach zuzubereiten, und Sie können sie an Ihre Geschmacksnerven anpassen.

Diese nährstoffreichen Schüsseln sind es wert, den Mixer herauszuholen, und Sie können sogar eine Mahlzeit für das Frühstück vorbereiten. Brauchen Sie einen Proteinschub oder möchten Sie mehr Grünzeug zu sich nehmen? Kein Problem! Die smoothieähnliche Konsistenz passt sich gut an alles an, was Sie untermischen möchten.

Was ist Acai?

Acai (ausgesprochen „ah-sigh-ee“) ist eine kleine violette Beere aus dem Amazonas-Regenwald, die in Büscheln an hohen Palmen wächst. Sie hat einen einzigartigen Geschmack mit einer Kombination aus Brombeer- und Kakaonoten. Die Frucht besteht zu 95 % aus Samen, so dass nur ein kleiner Teil essbar ist.

Vor Tausenden von Jahren wurden sie von alten Stämmen als Nahrungsmittel und zu medizinischen Zwecken verwendet, heute kann man sie als gefrorenes Püree oder Pulver kaufen, um sie in Bowls, Smoothies, Getränken, Snacks oder Desserts zu verwenden.

Ist Acai gesund?

Ja! Sie wird für ihre hohe Konzentration an Antioxidantien geschätzt, die den Wert von Blaubeeren um das Zweifache übertrifft. Acai enthält Pflanzensterine (die mit der Senkung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht werden), Aminosäuren, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren für die Gesundheit von Herz und Gehirn.

Außerdem ist sie von Natur aus zuckerarm und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Acai hat einen außergewöhnlich hohen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

Wo kann man sie kaufen?

Wenn Sie nicht gerade den Amazonas in Südamerika besuchen, ist es schwierig, frische Acai-Beeren zu kaufen. In Naturkostläden finden Sie in der Regel getrocknete, gemahlene Pulver als Ergänzung.

Suchen Sie nach ungesüßten, gefrorenen Acai-Packungen in Lebensmittelgeschäften wie Albertson’s, Sprouts, Whole Foods und sogar Trader Joes. Einige Marken verkaufen auch Mischungen, die Süßstoff und andere Zutaten wie Guarana für Energie enthalten.

Wie man eine Acai-Bowl zubereitet

Wie bei der Zubereitung eines Smoothies sollte die Acai-Mischung eine sehr dicke, löffelbare Konsistenz haben und kalt sein. Eine Kombination aus gefrorenen Zutaten wie Acai-Püree, Früchten und einer sehr geringen Menge an Flüssigkeit sorgt für die richtige Konsistenz. Verwenden Sie kein Eis wie bei Smoothies, denn es lässt die Schale schneller schmelzen und kann den Geschmack verwässern.

Das beste Basisverhältnis

• Gefrorenes Acai-Püree: 1 Paket (100 Gramm, ⅗ Unzen), etwa ¾ Tasse
• Gefrorene Früchte: 1 ½ Tassen
• Flüssigkeit: ¼ Tasse
• Joghurt: 2 Esslöffel (optional, um Cremigkeit hinzuzufügen)
• Süßstoff: 1 bis 3 Teelöffel (optional)
• Blattgemüse: 1 Tasse (optional)

Solange Sie sich an die oben genannten Mengen für die Hauptzutaten wie Acai-Püree, gefrorene Früchte und Flüssigkeit halten, ist es einfach, den Geschmack und die Nährstoffe für einen zusätzlichen Schub anzupassen.

Blending-Reihenfolge

Die Verarbeitung der Zutaten für die Acai-Bowl funktioniert am besten mit einem Küchenmixer. Fügen Sie zuerst die flüssigen Zutaten und alle blättrigen Zutaten hinzu, gefolgt von den gefrorenen Zutaten. Getrocknete Zutaten wie Eiweißpulver sollten erst nach den flüssigen Zutaten hinzugefügt werden.

Das gefrorene Acai-Paket muss noch in der Verpackung in kleinere Stücke zerkleinert werden, damit es sich leichter mixen lässt. Die Konsistenz sollte sich nicht leicht ausgießen lassen, da man mit einem Löffel aus der Schüssel essen können soll.

Verwenden Sie gefrorene Bananen

Gefrorene Bananen sorgen für eine cremige, softeisähnliche Textur aufgrund der Stärke und der winzigen Eispartikel in der Frucht. Für jedes Rezept benötigt man ½ Tasse gefrorener Bananen, also ein mittelgroßes Stück.

Reife, in Scheiben geschnittene Bananen in einer einzigen Schicht in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und über Nacht einfrieren, damit sie am nächsten Tag bereit sind. In einigen Lebensmittelgeschäften gibt es gefrorene Bananen für eine schnelle Lösung.

Flüssige Zutaten

Eine kleine Menge Flüssigkeit, nur ¼ Tasse wird benötigt, um die gefrorenen Zutaten zu verarbeiten. Versuchen Sie es mit Wasser, Kokosnusswasser, Kokosnussmilch, Apfelsaft, Orangensaft oder milchfreier Milch.

Säfte sind eine gute Möglichkeit, die Mischung auf natürliche Weise zu süßen, während dickere Milch einen Hauch von Cremigkeit verleiht. Verwenden Sie nicht zu viel, sonst wird die Konsistenz flüssig und die Acai Bowl schmilzt schneller.

Topping-Ideen

• Frisches Obst: In Scheiben geschnittene Erdbeeren, Bananen, Kiwi, Äpfel, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Ananas, Mango, Granatapfelkerne.
• Eiweiß: Erdnussbutter, Mandelbutter, gehackte Nüsse, Hanfkernsamen.
• Superfood-Booster: Kakao, Kakaonibs, Matcha, Leinsamen, Chiasamen, Gojibeeren, selbstgemachtes Müsli.

Süßstoffe

Um einen Hauch von natürlicher Süße hinzuzufügen, kann man Honig, Ahornsirup oder Datteln hinzufügen. Da der größte Teil der Mischung aus gefrorenen Beeren und anderen Früchten besteht, ist sie vielleicht schon süß genug. Ein wenig zusätzliche Süße hilft, die Bitterkeit von Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl auszugleichen.

Nährstofferhöhung

Fügen Sie Eiweiß mit ein paar Esslöffeln griechischem Joghurt, milchfreiem Joghurt, Erdnussbutter, Mandelbutter oder Eiweißpulver hinzu. Fügen Sie ¼ Avocado für gesunde Fette und Cremigkeit hinzu. Kurkuma, Kakaopulver und Matcha-Grünteepulver fügen verschiedene Vorteile wie Antioxidantien und Phytonährstoffe hinzu, oder wenn Sie ein wenig Koffein aus dem Tee wünschen.

Berry Acai Bowl

• Basis: Gefrorenes Acai-Püree, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Banane und Kokosnusswasser.
• Toppings: Erdbeeren, Ananas, Bananen, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Kiwis, Bananen, geröstete Kokosnuss, Hanfherzsamen.

Protein Acai Bowl

• Basis: Gefrorenes Acai-Püree, Erdbeeren, Blaubeeren, Banane, Mandelbutter, griechischer Joghurt, Proteinpulver und Cashewmilch.
• Toppings: Nussbutter, Mandelscheiben, Quinoa-Granola, Erdbeere, Blaubeere, Banane, Chiasamen, Hanfherzsamen.

Superfood Acai Bowl

• Basis: Gefrorenes Acai-Püree, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Banane, Grünkohl, Spinat, Matcha-Pulver und Granatapfelsaft.
• Toppings: Granatapfelkerne, Chiasamen, Kakaonibs, Erdbeeren, Matchapulver, Hanfherzsamen, Banane, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Granola.

Tropical Acai Bowl

• Basis: Gefrorenes Acai-Püree, Mango, Ananas, Banane und Kokosnusswasser.
• Toppings: Erdbeere, Banane, Mango, Ananas, Kiwi, Kokosflocken und Hanfkernsamen.

Acai Bowl (4 einfache Rezepte!)

Machen Sie Ihre eigene Acai Bowl zu Hause mit vier köstlichen Rezepten zur Auswahl! Sie können sie ganz einfach mit Proteinpulver, Nüssen und Ihrem Lieblingsobst anpassen.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit0 Min.

Gesamtzeit10 Min.

Portionen 2 Portionen

Gang Frühstück

Küche Amerikanisch

Zutaten

Berry Acai Bowl

• ▢ 1 Päckchen gefrorenes Acai-Püree, ungesüßt
• ▢ ¼ Tasse Kokoswasser
• ▢ 2 Esslöffel griechischer Joghurt, glatt
• ▢ ½ Tasse gefrorene Bananenscheiben, etwa 1 mittelgroße Banane
• ▢ ½ Tasse gefrorene Erdbeeren
• ▢ ¼ Tasse gefrorene Heidelbeeren
• ▢ ¼ Tasse gefrorene Himbeeren
• ▢ 1 Teelöffel Honig, oder Ahornsirup (optional)

Protein Acai Bowl

• ▢ 1 Päckchen gefrorenes Acai-Püree, ungesüßt
• ▢ ¼ Tasse Cashewmilch, oder Mandelmilch, ungesüßt
• ▢ 1 Esslöffel Erdnussbutter, oder Mandelbutter
• ▢ 2 Esslöffel griechischer Joghurt, Naturjoghurt oder milchfreier Joghurt
• ▢ Proteinpulver, wie vom Produkt für 1 Portion empfohlen (optional)
• ▢ ½ Tasse gefrorene Bananenscheiben, etwa 1 mittelgroße Banane
• ▢ ½ Tasse gefrorene Erdbeeren
• ▢ ½ Tasse gefrorene Heidelbeeren
• ▢ 1 Teelöffel Honig, oder Ahornsirup (optional)

Superfood Acai Bowl

• ▢ 1 Päckchen gefrorenes Acai-Püree, ungesüßt
• ▢ ¼ Tasse Granatapfelsaft, oder Cranberrysaft, Trauben- oder Apfelsaft
• ▢ 1 Teelöffel Matcha-Pulver
• ▢ ½ Tasse Babyspinat, verpackt
• ▢ ½ Tasse Babygrünkohl, verpackt
• ▢ ½ Tasse gefrorene Bananenscheiben, etwa 1 mittelgroße Banane
• ▢ ¼ Tasse gefrorene Erdbeeren
• ▢ ¼ Tasse gefrorene Heidelbeeren
• ▢ ¼ Tasse gefrorene Brombeeren
• ▢ ½ Tasse gefrorene Himbeeren
• ▢ 1 Teelöffel Honig, oder Ahornsirup (optional)

Tropische Acai-Schale

• ▢ 1 Päckchen gefrorenes Acai-Püree, ungesüßt
• ▢ ¼ Tasse Kokosmilch, oder Kokoswasser oder Ananassaft
• ▢ ½ Tasse gefrorene Bananenscheiben, etwa 1 mittlere Banane
• ▢ ½ Tasse gefrorene Mangos
• ▢ ½ Tasse gefrorene Ananas
• ▢ 1 Teelöffel Honig, oder Ahornsirup (optional)

US CustomaryMetric

Anleitung

Berry Acai Bowl

• Die Servierschale in den Gefrierschrank stellen.
• Das gefrorene Acai-Paket einige Minuten lang bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen. Noch in der Verpackung in kleinere Stücke brechen.
• Kokoswasser, Joghurt, Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Acai und Süßstoff (falls verwendet) in einen Mixbecher geben.
• Mit dem Stampfer auf mittlerer Stufe etwa 30 Sekunden lang die Früchte nach unten drücken. Die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und verarbeiten, bis die Masse dickflüssig, löffelbar und glatt ist, etwa 15 Sekunden. Bei Bedarf mehr Kokoswasser hinzufügen.
• Mischung aus dem Gefrierschrank in die Schüssel geben und mit den gewünschten Zutaten belegen. Sofort servieren.
• Vorgeschlagene Beläge: Erdbeeren, Ananas, Bananen, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Kiwis, Bananen, geröstete Kokosnuss, Hanfherzsamen.

Protein Acai Bowl

• Die Servierschüssel in den Gefrierschrank stellen.
• Das gefrorene Acai-Paket einige Minuten bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen. Noch in der Verpackung in kleinere Stücke brechen.
• Cashewmilch, Mandelbutter, Joghurt, Proteinpulver (falls verwendet), Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren, Acai und Süßstoff (falls verwendet) in einen Mixbecher geben.
• Mit dem Stampfer die Früchte etwa 30 Sekunden lang auf mittlerer Stufe mixen. Die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und verarbeiten, bis die Masse dickflüssig, löffelbar und glatt ist, etwa 15 Sekunden. Bei Bedarf mehr Kokoswasser hinzufügen.
• Mischung aus dem Gefrierschrank in die Schüssel geben und mit den gewünschten Zutaten garnieren. Sofort servieren.
• Vorgeschlagene Beläge: Nussbutter, gehobelte Mandeln, Quinoa-Granola, Erdbeeren, Blaubeeren, Bananen, Chiasamen, Hanfherzsamen.

Superfood Acai Bowl

• Servierschüssel in den Gefrierschrank stellen.
• Das gefrorene Acai-Paket einige Minuten bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen. Noch in der Verpackung in kleinere Stücke brechen.
• Granatapfelsaft, Matcha-Pulver, Spinat, Grünkohl, Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Acai und Süßstoff (falls verwendet) in einen Mixer geben.
• Mit dem Stampfer auf mittlerer Stufe etwa 30 Sekunden lang mixen, um die Früchte nach unten zu drücken. Die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und verarbeiten, bis die Masse dickflüssig, löffelbar und glatt ist, etwa 15 Sekunden. Bei Bedarf mehr Kokoswasser hinzufügen.
• Mischung aus dem Gefrierschrank in die Schüssel geben und mit den gewünschten Zutaten garnieren. Sofort servieren.
• Vorgeschlagene Toppings: Granatapfelkerne, Chiasamen, Kakaonibs, Erdbeeren, Matchapulver, Hanfherzsamen, Banane, Blaubeere, Brombeere, Himbeere, Müsli.

Tropical Acai Bowl

• Servierschüssel in den Gefrierschrank stellen.
• Das gefrorene Acai-Paket einige Minuten bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen. Noch in der Verpackung in kleinere Stücke brechen.
• Kokosmilch, Bananen, Mangos, Ananas und Süßstoff (falls verwendet) in einen Mixer geben.
• Mit dem Stampfer etwa 30 Sekunden lang auf mittlerer Stufe mixen, um die Früchte nach unten zu drücken. Die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und verarbeiten, bis die Masse dickflüssig, löffelbar und glatt ist, etwa 15 Sekunden. Bei Bedarf mehr Kokoswasser hinzufügen.
• Mischung aus dem Gefrierschrank in die Schüssel geben und mit den gewünschten Zutaten belegen. Sofort servieren.
• Vorgeschlagene Toppings: Erdbeere, Banane, Mango, Ananas, Kiwi, geröstete Kokosflocken, Hanfkernsamen.

Ausrüstung

Anmerkungen

• Serviergröße: Etwa 2 Tassen ergeben eine große Schüssel, oder 1 Tasse für zwei kleine Schüsseln.
• Bananen einfrieren: In ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und in einer einzigen Schicht ausbreiten, versiegeln und verschließen. Einfrieren, bis sie fest sind, etwa 3 Stunden oder länger.
• Frisches Obst einfrieren: Jede andere Art von Obst kann in einer einzigen Schicht eingefroren werden, bis es verwendet wird. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht größer als 1 Zoll sind.

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