Acai Bowl (4 ricette facili!)

Impara a fare la tua ciotola di acai direttamente a casa con i tuoi ingredienti sani preferiti, o scegli tra quattro deliziose ricette fornite che sono condite con frutta colorata e noci.

Le ciotole di Acai hanno colori vivaci e contengono una varietà di condimenti, ma è il superfrutto all’interno che le rende uno snack popolare e salutare. Fortunatamente, la ricetta di base è facile da fare e si può personalizzare per le vostre papille gustative.

Queste ciotole ricche di nutrienti fanno sì che valga la pena di tirare fuori il frullatore, e si può anche preparare il pasto per la colazione. Hai bisogno di una spinta proteica o vuoi inserire più verdure? Nessun problema! La consistenza simile al frullato si adatta bene a qualsiasi cosa tu voglia mischiarci dentro.

Che cos’è l’acai?

Acai (pronunciato “ah-sigh-ee”) è una piccola bacca viola trovata nella foresta amazzonica che cresce in grappoli su alte palme. Ha un sapore unico, con una combinazione di note di mora e cacao. Il frutto è composto per il 95% da semi, il che rende solo una piccola quantità di porzioni commestibili.

Migliaia di anni fa erano utilizzati da antiche tribù per scopi alimentari e medicinali, ora può essere acquistato come purea congelata o polvere da utilizzare in ciotole, frullati, bevande, snack o dessert.

L’acai è sano?

Sì! Sono apprezzati per la loro alta concentrazione di antiossidanti, che rivaleggia con il valore dei mirtilli di due volte. L’Acai contiene steroli vegetali (collegati alla riduzione del colesterolo), aminoacidi, grassi monoinsaturi e polinsaturi, omega 3, 6 e 9 per la salute del cuore e del cervello.

È anche naturalmente povero di zuccheri e contiene una varietà di vitamine e minerali. L’Acai è eccezionalmente alto in valore ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

Dove si può comprare?

A meno che tu non sia in Amazzonia in Sud America, è difficile comprare bacche di acai fresche. Nei negozi di alimenti per la salute, in genere si possono trovare polveri macinate essiccate come integratore.

Cercate confezioni di acai congelato non zuccherato nelle catene di negozi di alimentari come Albertson’s, Sprouts, Whole Foods, e anche Trader Joes. Alcune marche vendono anche miscele che contengono dolcificante e altri ingredienti come il guaranà per l’energia.

Come fare una ciotola di acai

Simile alla preparazione di un frullato, la miscela di acai dovrebbe avere una consistenza molto spessa, cucchiaiabile, ed essere fredda. Una combinazione di ingredienti congelati, come la purea di acai, la frutta e una quantità molto piccola di liquido, dà la giusta consistenza. Non usate il ghiaccio come fareste per i frullati perché fa sciogliere la ciotola più velocemente e può diluire il sapore.

Il miglior rapporto di base

• Purea di Acai congelata: 1 pacchetto (100 grammi, ⅗ once), circa ¾ di tazza
• Frutta congelata: 1 ½ tazza
• Liquido: ¼ di tazza
• Yogurt: 2 cucchiai (opzionale, per aggiungere cremosità)
• Dolcificante: Da 1 a 3 cucchiaini (opzionale)
• Verdi in foglia: 1 tazza (opzionale)

Finché ci si attiene alle quantità di cui sopra per gli ingredienti principali come la purea di acai, la frutta congelata e il liquido, è facile personalizzare il sapore e le sostanze nutritive per una spinta in più.

Sequenza di frullatura

L’elaborazione degli ingredienti dell’acai bowl funziona meglio quando si usa un frullatore da cucina. Aggiungere prima gli ingredienti liquidi e qualsiasi ingrediente a foglia, seguiti da quelli congelati. Tutti gli ingredienti secchi come le proteine in polvere devono essere aggiunti sopra i liquidi.

Il pacchetto di acai congelato deve essere rotto in alcuni pezzi più piccoli quando è ancora nella confezione per renderlo più facile da frullare. La consistenza non deve essere facile da versare perché si vuole essere in grado di usare un cucchiaio per mangiare dalla ciotola.

Utilizzare banane congelate

Le banane congelate aggiungono una consistenza cremosa e morbida come il gelato grazie agli amidi e alle piccole particelle di ghiaccio nel frutto. Ogni ricetta usa ½ tazza di banane congelate, un pezzo di medie dimensioni.

Aggiungi banane mature a fette in un singolo strato in un sacchetto di plastica richiudibile e congela durante la notte in modo che siano pronte il giorno dopo. Alcuni negozi di alimentari vendono banane congelate per una soluzione rapida.

Ingredienti liquidi

Una piccola quantità di liquido, solo ¼ di tazza è necessaria per aiutare a lavorare gli ingredienti congelati. Provate l’acqua, l’acqua di cocco, il latte di cocco, il succo di mela, il succo d’arancia o il latte senza latte.

I succhi sono un bel modo per addolcire naturalmente il composto, mentre il latte più denso aggiunge un tocco di cremosità. Non usatene troppo, altrimenti renderà la consistenza liquida e l’acai bowl si scioglierà più velocemente.

Idee per i condimenti

• Frutta fresca: Fragole a fette, banane, kiwi, mele, mirtilli, lamponi, more, ananas, mango, arilli di melograno.
• Proteine: Burro di arachidi, burro di mandorle, noci tritate, semi di cuore di canapa.
• Superfood Boosters: Cacao, cacao nibs, matcha, semi di lino, semi di chia, bacche di goji, granola fatta in casa.

Dolcificanti

Per aggiungere un tocco di dolcezza naturale, aggiungere miele, sciroppo d’acero o datteri. Anche se, dato che la maggior parte della miscela è costituita da bacche congelate e altra frutta, si può trovare che sia abbastanza dolce. Un po’ di dolcezza in più aiuta a bilanciare l’amarezza delle verdure a foglia come gli spinaci o il cavolo.

Potenziamento delle sostanze nutritive

Aggiungi proteine con qualche cucchiaio di yogurt greco, yogurt senza latte, burro di arachidi, burro di mandorle o proteine in polvere. Aggiungere ¼ di avocado per i grassi sani e la cremosità. Curcuma, cacao in polvere e tè verde matcha in polvere aggiungono vari benefici come antiossidanti, fitonutrienti o se volete un po’ di caffeina dal tè.

Berry Acai Bowl

• Base: Purea di acai congelata, fragole, lamponi, mirtilli, banana e acqua di cocco.
• Guarnizioni: Fragole, ananas, banane, lamponi, mirtilli, more, kiwi, banane, cocco tostato, semi di canapa.

Protein Acai Bowl

• Base: Purea di acai congelata, fragole, mirtilli, banana, burro di mandorle, yogurt greco, proteine in polvere e latte di anacardi.
• Guarnizioni: Burro di noci, mandorle affettate, quinoa granola, fragola, mirtillo, banana, semi di chia, semi di cuore di canapa.

Superfood Acai Bowl

• Base: Purea di acai congelata, fragole, mirtilli, lamponi, more, banana, cavolo, spinaci, polvere di matcha e succo di melograno.
• Guarnizioni: Arilli di melograno, semi di chia, cacao nibs, fragola, polvere di matcha, semi di cuore di canapa, banana, mirtillo, mora, lampone, granola.

Tropical Acai Bowl

• Base: Purea di acai congelata, mango, ananas, banana e acqua di cocco.
• Guarnizioni: Fragola, banana, mango, ananas, kiwi, scaglie di cocco e semi di cuore di canapa.

Acai Bowl (4 ricette facili!)

Fai il tuo acai bowl proprio a casa con quattro deliziose ricette da scegliere! Personalizza facilmente con proteine in polvere, noci e la tua frutta preferita.

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Prep Time10 mins

Cook Time0 mins

Total Time10 mins

Porzioni 2 porzioni

Corso Colazione

Cucina Americana

Ingredienti

Berry Acai Bowl

• ▢ 1 confezione di purea di acai congelata, non zuccherato
• ▢ ¼ di tazza di acqua di cocco
• ▢ 2 cucchiai di yogurt greco, semplice
• ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
• ▢ ½ tazza di fragole congelate
• ▢ ¼ di tazza di mirtilli congelati
• ▢ ¼ di tazza di lamponi congelati
• ▢ 1 cucchiaino di miele, o sciroppo d’acero (opzionale)

Proteina Acai Bowl

• ▢ 1 pacchetto di purea di acai congelata, non zuccherato
• ▢ ¼ di tazza di latte di anacardi, o latte di mandorle, non zuccherato
• ▢ 1 cucchiaio di burro di arachidi, o burro di mandorle
• ▢ 2 cucchiai di yogurt greco, yogurt semplice o senza latte
• ▢ proteine in polvere, come raccomandato dal prodotto per 1 porzione (opzionale)
• ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
• ▢ ½ tazza di fragole congelate
• ▢ ½ tazza di mirtilli congelati
• ▢ 1 cucchiaino di miele, o sciroppo d’acero (opzionale)

Superfood Acai Bowl

• ▢ 1 confezione di purea di acai congelata, non zuccherata
• ▢ ¼ di tazza di succo di melograno, o succo di mirtillo, succo d’uva o di mela
• ▢ 1 cucchiaino di polvere di Matcha
• ▢ ½ tazza di spinaci baby, imballati
• ▢ ½ tazza di cavolo baby, imballato
• ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
• ▢ ¼ di tazza di fragole congelate
• ▢ ¼ di tazza di mirtilli congelati
• ▢ ¼ di tazza di more congelate
• ▢ ½ tazza di lamponi congelati
• ▢ 1 cucchiaino di miele, o sciroppo d’acero (opzionale)

Tropical Acai Bowl

• ▢ 1 confezione di purea di acai congelata, non zuccherata
• ▢ ¼ di tazza di latte di cocco, o acqua di cocco o succo d’ananas
• ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
• ▢ ½ tazza di mango congelato
• ▢ ½ tazza di ananas congelato
• ▢ 1 cucchiaino di miele, o sciroppo d’acero (opzionale)

US CustomaryMetric

Instruzioni

Berry Acai Bowl

• Porre la ciotola di servizio nel congelatore.
• Lasciare che il pacchetto di acai congelato si scongeli leggermente a temperatura ambiente per qualche minuto. Rompere in pezzi più piccoli mentre è ancora nella confezione.
• Aggiungere l’acqua di cocco, lo yogurt, le banane, le fragole, i mirtilli, i lamponi, l’acai e il dolcificante (se usato) in una tazza del frullatore.
• Frullare a media velocità, usando il tamper per spingere la frutta, per circa 30 secondi. Aumentare la velocità a medio-alta, lavorare fino a quando è denso, cucchiaio, e liscio, circa 15 secondi. Aggiungere altra acqua di cocco se necessario.
• Trasferire il composto nella ciotola dal congelatore e aggiungere le guarnizioni desiderate. Servire immediatamente.
• Suggerimenti per le guarnizioni: Fragole, ananas, banane, lamponi, mirtilli, more, kiwi, banane, cocco tostato, semi di canapa.

Protein Acai Bowl

• Porre la ciotola di servizio nel congelatore. Rompere in pezzi più piccoli mentre è ancora nella confezione.
• Aggiungere il latte di anacardi, il burro di mandorle, lo yogurt, le proteine in polvere (se usate), le banane, le fragole, i mirtilli, l’acai e il dolcificante (se usato) in una tazza del frullatore.
• Frullare a media velocità, usando il tamper per spingere la frutta, per circa 30 secondi. Aumentare la velocità a medio-alta, lavorare fino a quando è denso, cucchiaio, e liscio, circa 15 secondi. Aggiungere altra acqua di cocco se necessario.
• Trasferire il composto nella ciotola dal congelatore e aggiungere le guarnizioni desiderate. Servire immediatamente.
• Suggerimenti per le guarnizioni: Burro di noci, mandorle affettate, quinoa granola, fragole, mirtilli, banane, semi di chia, semi di canapa.

Superfood Acai Bowl

• Porre la ciotola di servizio nel congelatore.
• Lasciare che il pacchetto di acai congelato si scongeli leggermente a temperatura ambiente per alcuni minuti. Rompere in pezzi più piccoli mentre è ancora nella confezione.
• Aggiungere il succo di melograno, la polvere di matcha, gli spinaci, il cavolo, le banane, le fragole, i mirtilli, le more, i lamponi, l’acai e il dolcificante (se usato) in una tazza del frullatore.
• Frullare a media velocità, usando il tamper per aiutare a spingere la frutta, per circa 30 secondi. Aumentare la velocità a medio-alta, lavorare fino a quando è denso, cucchiaio, e liscio, circa 15 secondi. Aggiungere altra acqua di cocco se necessario.
• Trasferire il composto nella ciotola dal congelatore e aggiungere le guarnizioni desiderate. Servire immediatamente.
• Suggerimenti per le guarnizioni: Arilli di melograno, semi di chia, cacao nibs, fragola, polvere di matcha, semi di canapa, banana, mirtillo, mora, lampone, granola.

Tropical Acai Bowl

• Porre la ciotola di servizio nel congelatore. Rompere in pezzi più piccoli mentre è ancora nella confezione.
• Aggiungere il latte di cocco, le banane, il mango, l’ananas e il dolcificante (se usato) in una tazza del frullatore.
• Frullare a media velocità, usando il tamper per spingere la frutta, per circa 30 secondi. Aumentare la velocità a medio-alta, lavorare fino a quando è denso, cucchiaio, e liscio, circa 15 secondi. Aggiungere altra acqua di cocco se necessario.
• Trasferire il composto nella ciotola dal congelatore e aggiungere le guarnizioni desiderate. Servire immediatamente.
• Suggerimenti per le guarnizioni: Fragola, banana, mango, ananas, kiwi, scaglie di cocco tostato, semi di canapa.

Apparecchiatura

Note

• Dimensione della portata: Circa 2 tazze fanno una ciotola grande, o 1 tazza per due ciotole piccole.
• Congelare le banane: Tagliare a fette spesse mezzo pollice. Trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile e stendere in un unico strato, sigillare e chiudere. Congelare fino a quando è solido, circa 3 ore o più.
• Congelare la frutta fresca: Qualsiasi altro tipo di frutta può essere congelato in un singolo strato fino a quando non è pronto per l’uso. Assicurati che i pezzi non siano più grandi di 1 pollice.

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Fatti nutrizionali

Acai Bowl (4 ricette facili!)

Montare per porzione

Calorie 123Calorie da grassi 27

% Valore quotidiano*

Grassi 3g5%

Grassi saturi 1g5%

Colesterolo 1mg0%

Sodio 43mg2%

Potassio 369mg11%

Carboidrati 20g7%

Fibra 5g20%

Zucchero 13g14%

Proteina 3g6%

Vitamina A 500IU10%

Vitamina C 31mg38%

Calcio 41mg4%

Ferro 1mg6%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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