Acai bowl (4 snadné recepty!)

Naučte se připravit si vlastní acai bowl přímo doma ze svých oblíbených zdravých ingrediencí nebo si vyberte ze čtyř uvedených lahodných receptů, které jsou doplněny barevným ovocem a ořechy.

Mísy z acai mají zářivé barvy a obsahují různé přílohy, ale právě superovoce uvnitř z nich dělá oblíbenou zdravou svačinku. Základ receptu je naštěstí snadný a můžete si ho přizpůsobit svým chuťovým buňkám.

Tyto misky plné živin stojí za to vytáhnout mixér a můžete si je připravit i na snídani. Potřebujete doplnit bílkoviny nebo do sebe chcete dostat více zeleniny? Žádný problém! Konzistence podobná smoothie se dobře přizpůsobí všemu, co do ní chcete vmíchat.

Co je acai?

Acai (vyslovuje se „ah-sigh-ee“) je malá fialová bobule, která se vyskytuje v amazonském deštném pralese a roste v trsech na vysokých palmách. Má jedinečnou chuť s kombinací ostružinových a kakaových tónů. Plody jsou tvořeny z 95 % semeny, takže jedlé části jsou jen malé.

Před tisíci lety je využívaly starověké kmeny k potravinářským a léčebným účelům, nyní je lze koupit jako mražené pyré nebo prášek, který se používá do misek, koktejlů, nápojů, svačin nebo dezertů.

Je acai zdravé?

Ano! Jsou ceněny pro vysokou koncentraci antioxidantů, která dvojnásobně konkuruje hodnotě borůvek. Acai obsahuje rostlinné steroly (spojené se snižováním hladiny cholesterolu), aminokyseliny, mononenasycené a polynenasycené tuky, omega 3, 6 a 9 pro zdraví srdce a mozku.

Má také přirozeně nízký obsah cukru a obsahuje řadu vitaminů a minerálů. Acai má mimořádně vysokou hodnotu ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

Kde ho můžete koupit?

Pokud nenavštívíte Amazonii v Jižní Americe, je obtížné koupit čerstvé bobule acai. V obchodech se zdravou výživou obvykle najdete sušený mletý prášek jako doplněk stravy.

V řetězcích obchodů s potravinami, jako jsou Albertson’s, Sprouts, Whole Foods a dokonce i Trader Joes, hledejte neslazená mražená balení acai. Některé značky prodávají také směsi, které obsahují sladidlo a další složky, jako je například guarana pro dodání energie.

Jak si připravit acai bowl

Podobně jako při přípravě smoothie by měla mít směs acai velmi hustou konzistenci, která se dá lžící připravit, a měla by být studená. Kombinace mražených ingrediencí, jako je pyré z acai, ovoce a velmi malého množství tekutiny, vytváří tu správnou konzistenci. Nepoužívejte led jako u koktejlů, protože díky němu se mísa rychleji rozpustí a může zředit chuť.

Nejlepší základní poměr

• Mražené pyré Acai: 1 balení (100 g, ⅗ unce), asi ¾ šálku
• Mražené ovoce: 1 ½ šálku
• Tekutina: ¼ šálku
• Jogurt: 2 polévkové lžíce (nepovinné, pro dodání krémovitosti)
• Sladidlo: 1 lžíce (nepovinné, pro dodání krémovitosti):
• Listová zelenina: 1 až 3 čajové lžičky (nepovinné)
• Sladidlo: 1 až 3 lžičky (nepovinné):

Pokud se budete držet výše uvedených množství hlavních ingrediencí, jako je pyré z acai, mražené ovoce a tekutina, snadno si přizpůsobíte chuť a živiny, abyste získali další dávku.

Pořadí mixování

Zpracování ingrediencí do misky acai se nejlépe provádí pomocí kuchyňského mixéru. Nejprve přidejte tekuté přísady a všechny listové složky, poté mražené. Veškeré sušené přísady, jako je proteinový prášek, by se měly přidávat až na začátek tekutin.

Balíček mražených acai je třeba ještě v obalu rozdělit na několik menších kousků, aby se lépe mixoval. Konzistence by se neměla snadno vylévat, protože chcete mít možnost použít lžíci k jídlu z misky.

Použijte mražené banány

Mražené banány dodají díky škrobům a drobným částečkám ledu v ovoci krémovou, měkkou strukturu podobnou zmrzlině. Na každý recept použijeme ½ šálku mražených banánů, tedy středně velký kus.

Zralé banány nakrájené na plátky vložíme v jedné vrstvě do uzavíratelného plastového sáčku a necháme je přes noc zmrazit, aby byly druhý den připravené. Některé obchody s potravinami prodávají mražené banány pro rychlé řešení.

Tekuté přísady

Potřebujete malé množství tekutiny, pouze ¼ šálku, která pomůže zpracovat mražené přísady. Vyzkoušejte vodu, kokosovou vodu, kokosové mléko, jablečný džus, pomerančový džus nebo mléko bez mléka.

Džusy jsou příjemným způsobem, jak směs přirozeně osladit, zatímco hustší mléko dodá směsi krémovitost. Nepoužívejte ho příliš mnoho, jinak se konzistence stane řídkou a acai bowl se rychleji rozteče.

Nápady na zálivky

• Čerstvé ovoce:
• Bílkoviny: Jahody nakrájené na plátky, banány, kiwi, jablka, borůvky, maliny, ostružiny, ananas, mango, šípky z granátového jablka:
• Superpotraviny: Arašídové máslo, mandlové máslo, sekané ořechy, konopná semínka:

Sladidla

Chcete-li přidat nádech přírodní sladkosti, přidejte med, javorový sirup nebo datle. I když vzhledem k tomu, že většinu směsi tvoří mražené bobule a další ovoce, možná zjistíte, že je sladká dostatečně. Trocha sladkosti navíc ale pomáhá vyvážit hořkost listové zeleně, jako je špenát nebo kapusta.

Doplnění živin

Přidejte bílkoviny pomocí několika lžic řeckého jogurtu, nemléčného jogurtu, arašídového másla, mandlového másla nebo proteinového prášku. Pro zdravé tuky a krémovitost přidejte ¼ avokáda. Kurkuma, kakaový prášek a prášek ze zeleného čaje matcha dodají různé benefity, jako jsou antioxidanty, fytonutrienty, nebo pokud chcete trochu kofeinu z čaje.

Berry Acai Bowl

• Základ: Mražené pyré acai, jahody, maliny, borůvky, banán a kokosová voda.
• Přílohy:

Protein Acai Bowl

• Základ: Jahody, ananas, banány, maliny, borůvky, ostružiny, kiwi, banány, opečený kokos, konopná semínka: Mražené pyré acai, jahody, borůvky, banán, mandlové máslo, řecký jogurt, proteinový prášek a kešu mléko.
• Přílohy:

Superfood Acai Bowl

• Základ: Mražené pyré acai, jahody, borůvky, maliny, ostružiny, banán, kapusta, špenát, prášek matcha a šťáva z granátového jablka.
• Přílohy:

Tropická miska Acai

• Základ:
• Přílohy: Mražené pyré acai, mango, ananas, banán a kokosová voda:

Acai Bowl (4 Easy Recepts!)

Připravte si vlastní acai bowl přímo doma se čtyřmi lahodnými recepty, ze kterých si můžete vybrat! Snadno si ji přizpůsobíte pomocí proteinového prášku, ořechů a oblíbeného ovoce.

Připnout VytisknoutUložit do oblíbenýchRecenze

5 z 5 hlasů

Čas přípravy10 min

Čas vaření0 min

Celkový čas10 min

.

Porce 2 porce

Kurz Snídaně

Kuchyně Americká

Složení

Berry Acai Bowl

• ▢ 1 balíček mraženého acai pyré, neslazené
• ▢ ¼ šálku kokosové vody
• ▢ 2 lžíce řeckého jogurtu, obyčejného
• ▢ ½ šálku mražených plátků banánu, asi 1 střední banán
• ▢ ½ šálku mražených jahod
• ▢ ¼ šálku mražených borůvek
• ▢ ¼ šálku mražených malin
• ▢ 1 lžička medu, nebo javorový sirup (nepovinné)

Bílkovinová miska Acai

• ▢ 1 balíček mraženého pyré acai, neslazené
• ▢ ¼ šálku kešu mléka nebo mandlového mléka, neslazeného
• ▢ 1 lžíce arašídového másla nebo mandlového másla
• ▢ 2 lžíce řeckého jogurtu, obyčejný nebo bezmléčný jogurt
• ▢ proteinový prášek podle doporučení výrobku na 1 porci (nepovinné)
• ▢ ½ šálku mražených banánových plátků, asi 1 střední banán
• ▢ ½ šálku mražených jahod
• ▢ ½ šálku mražených borůvek
• ▢ 1 lžička medu, nebo javorový sirup (nepovinné)

Superfood Acai Bowl

• ▢ 1 balíček mraženého acai pyré, neslazeného
• ▢ ¼ šálku šťávy z granátových jablek nebo brusinkové šťávy, hroznová nebo jablečná šťáva
• ▢ 1 čajová lžička Matcha prášku
• ▢ ½ šálku baby špenátu, baleného
• ▢ ½ šálku baby kapusty, balené
• ▢ ½ šálku mražených banánových plátků, asi 1 střední banán
• ▢ ¼ šálku mražených jahod
• ▢ ¼ šálku mražených borůvek
• ▢ ¼ šálku mražených ostružin
• ▢ ½ šálku mražených malin
• ▢ 1 lžička medu, nebo javorový sirup (nepovinné)

Tropická miska z acai

• ▢ 1 balíček mraženého acai pyré, neslazeného
• ▢ ¼ šálku kokosového mléka nebo kokosové vody či ananasové šťávy
• ▢ ½ šálku mražených banánových plátků, asi 1 střední banán
• ▢ ½ šálku mraženého manga
• ▢ ½ šálku mraženého ananasu
• ▢ 1 lžička medu, nebo javorový sirup (nepovinné)

US CustomaryMetric

Návod k přípravě

Berry Acai Bowl

• Servírovací mísu vložte do mrazničky.
• Mrazený balíček acai nechte několik minut mírně rozmrazit při pokojové teplotě. Ještě v obalu ho rozlámejte na menší kousky.
• Do nádoby mixéru přidejte kokosovou vodu, jogurt, banány, jahody, borůvky, maliny, acai a sladidlo (pokud používáte).
• Mixujte na střední rychlost pomocí pěchovadla na ovoce asi 30 sekund. Zvyšte rychlost na středně vysokou a zpracovávejte, dokud nebude hustá, vhodná pro lžičky a hladká, asi 15 sekund. V případě potřeby přidejte více kokosové vody.
• Přendejte směs z mrazáku do mísy a přidejte požadované polevy. Okamžitě podávejte.
• Navržené polevy:

Podávejte na talíři: Složení: jahody, ananas, banány, maliny, borůvky, ostružiny, kiwi, banány, opečený kokos, konopná srdíčka.

Proteinová miska Acai

• Servírovací misku vložte do mrazničky.
• Mražený balíček acai nechte několik minut mírně rozmrazit při pokojové teplotě. Ještě v obalu ho rozlámejte na menší kousky.
• Do nádoby mixéru přidejte kešu mléko, mandlové máslo, jogurt, proteinový prášek (pokud používáte), banány, jahody, borůvky, acai a sladidlo (pokud používáte).
• Přibližně 30 sekund mixujte na střední rychlost pomocí pěchovadla, které ovoce stlačuje. Zvyšte rychlost na středně vysokou a zpracovávejte, dokud nebude hustá, vhodná pro lžičky a hladká, asi 15 sekund. V případě potřeby přidejte více kokosové vody.
• Přendejte směs z mrazáku do mísy a přidejte požadované polevy. Okamžitě podávejte.
• Navržené polevy:

Podávejte na talíři:

.