Leer zelf thuis je eigen acai bowl te maken met je favoriete gezonde ingrediënten, of kies uit vier heerlijke recepten die zijn overgoten met kleurrijk fruit en noten.
Acai-bowl’s hebben levendige kleuren en bevatten een verscheidenheid aan beleg, maar het is het superfruit binnenin dat het tot een populaire gezondheidsbewuste snack maakt. Gelukkig is de basis van het recept eenvoudig te maken en kun je het aanpassen aan je smaakpapillen.
Deze bowls met voedingsstoffen maken het trekken van de blender de moeite waard, en je kunt zelfs meal prep voor het ontbijt. Heb je een proteïne boost nodig of wil je meer groenten? Geen probleem! De smoothie-achtige consistentie past zich goed aan aan wat u erdoor wilt mengen.
- Wat is acai?
- Is acai gezond?
- Waar kun je het kopen?
- Hoe maak je een acai bowl
- De beste basis verhouding
- Blending volgorde
- Gebruik bevroren bananen
- Vloeibare ingrediënten
- Topping ideeën
- Zoetstoffen
- Voedingsstoffen
- Berry Acai Bowl
- Protein Acai Bowl
- Superfood Acai Bowl
- Tropical Acai Bowl
- Gebruik alleen bevroren fruit
- Acai Bowl (4 makkelijke recepten!)
- Ingrediënten
- Berry Acai Bowl
- Proteïne Acai Bowl
- Superfood Acai Bowl
- Tropische Acai-Bowl
- Instructies
- Berry Acai Bowl
- Protein Acai Bowl
- Superfood Acai Bowl
- Tropical Acai Bowl
- Apparatuur
- Noten
- Wilt u dit recept opslaan?
Wat is acai?
Acai (uitgesproken als “ah-sigh-ee”) is een kleine paarse bes uit het Amazone-regenwoud die in trossen aan hoge palmbomen groeit. Het heeft een unieke smaak, met een combinatie van bramen en cacao noten. De vrucht bestaat voor 95% uit zaden, waardoor slechts een kleine hoeveelheid eetbaar is.
Duizenden jaren geleden werden ze door oude stammen gebruikt voor voedsel en medicinale doeleinden, nu kan het worden gekocht als een bevroren puree of poeder om te gebruiken in bowls, smoothies, drankjes, snacks of desserts.
Is acai gezond?
Ja! Ze worden gewaardeerd om hun hoge concentratie antioxidanten, die de waarde van bosbessen met het tweevoudige overtreft. Acai bevat plantensterolen (gekoppeld aan het verlagen van cholesterol), aminozuren, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, omega 3’s, 6’s en 9’s voor de gezondheid van hart en hersenen.
Het is ook van nature laag in suiker en bevat een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen. Acai heeft een uitzonderlijk hoge ORAC-waarde (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
Waar kun je het kopen?
Tenzij je het Amazonegebied in Zuid-Amerika bezoekt, is het moeilijk om verse acaibessen te kopen. In natuurvoedingswinkels vindt u meestal gedroogde gemalen poeders als supplement.
Kijk voor ongezoete bevroren acai-pakketten bij kruidenierswinkelketens zoals Albertson’s, Sprouts, Whole Foods en zelfs Trader Joes. Sommige merken verkopen ook mengsels die zoetstof bevatten en andere ingrediënten zoals guarana voor energie.
Hoe maak je een acai bowl
Gelijk aan het maken van een smoothie, moet het acai mengsel een zeer dikke, lepelbare textuur hebben, en koud zijn. Een combinatie van bevroren ingrediënten zoals acaipuree, fruit en een heel klein beetje vloeistof zorgt voor de juiste consistentie. Gebruik geen ijs zoals je zou doen voor smoothies, omdat het de kom sneller doet smelten en de smaak kan verdunnen.
De beste basis verhouding
- Bevroren Acai Puree: 1 pakje (100 gram, ⅗ ounces), ongeveer ¾ kop
- Bevroren fruit: 1 ½ kop
- Vloeibaar: ¼ kop
- Yoghurt: 2 eetlepels (optioneel, om romigheid toe te voegen)
- Zoetstof: 1 tot 3 theelepels (optioneel)
- Bladgroenten: 1 kop (optioneel)
Zolang je je houdt aan de bovenstaande hoeveelheden voor de hoofdingrediënten zoals acai puree, bevroren fruit en vloeistof, is het gemakkelijk om de smaak en voedingsstoffen aan te passen voor een extra boost.
Blending volgorde
Het verwerken van de acai bowl-ingrediënten werkt het beste wanneer je een keukenblender gebruikt. Voeg eerst de vloeibare ingrediënten en eventuele bladerige ingrediënten toe, gevolgd door de bevroren ingrediënten. Eventuele gedroogde ingrediënten zoals eiwitpoeders moeten worden toegevoegd bovenop de vloeistoffen.
Het bevroren acai pakje moet worden afgebroken in een paar kleinere brokken terwijl het nog in de verpakking zit om het gemakkelijker te mengen te maken. De consistentie moet niet gemakkelijk uit te gieten zijn, omdat u een lepel wilt kunnen gebruiken om uit de kom te eten.
Gebruik bevroren bananen
Vriesbananen voegen een romige, soft-serve ijsachtige textuur toe als gevolg van de zetmelen en kleine ijsdeeltjes in het fruit. Elk recept gebruikt ½ kopje bevroren bananen, een middelgroot stuk.
Doe rijpe gesneden bananen in een enkele laag in een hersluitbare plastic zak en vries ze ’s nachts in, zodat ze de volgende dag klaar zijn. Sommige supermarkten verkopen bevroren bananen voor een snelle oplossing.
Vloeibare ingrediënten
Een kleine hoeveelheid vloeistof, slechts ¼ kopje, is nodig om de bevroren ingrediënten te helpen verwerken. Probeer water, kokoswater, kokosmelk, appelsap, sinaasappelsap, of zuivelvrije melk.
Sap is een mooie manier om het mengsel natuurlijk te zoeten, terwijl dikkere melk een vleugje romigheid toevoegt. Gebruik niet te veel, anders zal het de consistentie lopend maken en zal de acai bowl sneller smelten.
Topping ideeën
- Vers fruit: Gesneden aardbeien, bananen, kiwi, appels, bosbessen, frambozen, bramen, ananas, mango, granaatappel arils.
- Eiwit: Pindakaas, amandelboter, gehakte noten, hennep hart zaden.
- Superfood Boosters: Cacao, cacaonibs, matcha, lijnzaad, chiazaad, gojibessen, zelfgemaakte granola.
Zoetstoffen
Om een vleugje natuurlijke zoetheid toe te voegen, voeg honing, ahornsiroop of dadels toe. Maar omdat het grootste deel van het mengsel uit bevroren bessen en ander fruit bestaat, vindt u het misschien al zoet genoeg. Een beetje extra zoetheid helpt om de bitterheid van bladgroenten zoals spinazie of boerenkool te compenseren.
Voedingsstoffen
Voeg eiwitten toe met een paar eetlepels Griekse yoghurt, yoghurt zonder zuivel, pindakaas, amandelboter, of eiwitpoeder. Voeg een kwart avocado toe voor gezonde vetten en romigheid. Kurkuma, cacaopoeder en matcha groene theepoeder voegen verschillende voordelen toe zoals antioxidanten, fytonutriënten, of als je een beetje cafeïne uit de thee wilt.
Berry Acai Bowl
- Basis: Bevroren acai puree, aardbeien, frambozen, bosbessen, banaan en kokoswater.
- Toppings: Aardbeien, ananas, bananen, frambozen, bosbessen, bramen, kiwi’s, bananen, geroosterde kokosnoot, hennep hart zaden.
Protein Acai Bowl
- Basis: Bevroren acaipuree, aardbeien, bosbessen, banaan, amandelboter, Griekse yoghurt, proteïnepoeder, en cashewmelk.
- Toppings: Notenboter, gesneden amandelen, quinoa granola, aardbei, bosbes, banaan, chia zaden, hennep hart zaden.
Superfood Acai Bowl
- Basis: Bevroren acai puree, aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, banaan, boerenkool, spinazie, matcha poeder, en granaatappelsap.
- Toppings: Granaatappel arils, chia zaden, cacao nibs, aardbei, matcha poeder, hennep hart zaden, banaan, bosbes, braam, framboos, granola.
Tropical Acai Bowl
- Basis: Bevroren acaipuree, mango, ananas, banaan, en kokoswater.
- Toppings: Aardbei, banaan, mango, ananas, kiwi, kokosschilfers, en hennep hart zaden.
Gebruik alleen bevroren fruit
Al het fruit in het recept moet bevroren zijn of een dikke textuur zal niet worden bereikt. Water dat binnenin de celwanden van het fruit bevriest, helpt om het acaimengsel koud, dik en toch smeuïg te houden. Kruideniers verkopen verschillende soorten diepvriesfruit, die handig en soms betaalbaar zijn. Voor vers fruit dat u bij de hand heeft, vriest u het in een plastic zak in een enkele laag in tot het stevig is.
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin This
Acai Bowl (4 makkelijke recepten!)
Ingrediënten
Berry Acai Bowl
- ▢ 1 pakje bevroren acai puree, ongezoet
- ▢ ¼ kopje kokoswater
- ▢ 2 eetlepels gewone Griekse yoghurt
- ▢ ½ kopje bevroren bananenschijfjes, ongeveer 1 middelgrote banaan
- ▢ ½ kopje bevroren aardbeien
- ▢ ¼ kopje bevroren bosbessen
- ▢ ¼ kopje bevroren frambozen
- ▢ 1 theelepel honing, of ahornsiroop (optioneel)
Proteïne Acai Bowl
- ▢ 1 pakje bevroren acai puree, ongezoet
- ▢ ¼ kopje cashewmelk, of amandelmelk, ongezoet
- ▢ 1 eetlepel pindakaas, of amandelboter
- ▢ 2 eetlepels griekse yogurt, gewone of zuivelvrije yoghurt
- ▢ eiwitpoeder, zoals aanbevolen door product voor 1 portie (optioneel)
- ▢ ½ kopje bevroren bananenschijfjes, ongeveer 1 middelgrote banaan
- ▢ ½ kopje bevroren aardbeien
- ▢ ½ kopje bevroren bosbessen
- ▢ 1 theelepel honing, of ahornsiroop (optioneel)
Superfood Acai Bowl
- ▢ 1 pakje bevroren acaipuree, ongezoet
- ▢ ¼ kopje granaatappelsap, of cranberrysap, druiven- of appelsap
- ▢ 1 theelepel Matcha-poeder
- ▢ ½ kopje babyspinazie, verpakt
- ▢ ½ kopje babyboerenkool, verpakt
- ▢ ½ kopje bevroren bananenschijfjes, ongeveer 1 middelgrote banaan
- ▢ ¼ kopje bevroren aardbeien
- ▢ ¼ kopje bevroren bosbessen
- ▢ ¼ kopje bevroren bramen
- ▢ ½ kopje bevroren frambozen
- ▢ 1 theelepel honing, of ahornsiroop (optioneel)
Tropische Acai-Bowl
- ▢ 1 pakje bevroren acai-puree, ongezoet
- ▢ ¼ kopje kokosmelk, of kokoswater of ananassap
- ▢ ½ kopje bevroren bananenschijfjes, ongeveer 1 middelgrote banaan
- ▢ ½ kopje bevroren mango’s
- ▢ ½ kopje bevroren ananas
- ▢ 1 theelepel honing, of ahornsiroop (optioneel)
Instructies
Berry Acai Bowl
-
Plaats de serveerschaal in de vriezer.
-
Laat het bevroren acai-pakket een paar minuten bij kamertemperatuur licht ontdooien. Breek het in kleinere stukjes terwijl het nog in de verpakking zit.
-
Voeg kokoswater, yoghurt, bananen, aardbeien, blauwe bessen, frambozen, acai en zoetstof (indien gebruikt) toe aan een blender.
-
Meng ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid, waarbij u de stamper gebruikt om het fruit naar beneden te drukken. Verhoog de snelheid naar middelhoog en verwerk het geheel tot het dik, lepelbaar en glad is, ongeveer 15 seconden. Voeg indien nodig meer kokoswater toe.
-
Schep het mengsel over in de kom uit de vriezer en voeg de gewenste toppings toe. Onmiddellijk serveren.
-
Suggesties voor toppings: Aardbeien, ananas, bananen, frambozen, bosbessen, bramen, kiwi’s, bananen, geroosterde kokos, hennepzaadjes.
Protein Acai Bowl
-
Plaats de serveerkom in de vriezer.
-
Laat het bevroren pakje acai een paar minuten bij kamertemperatuur licht ontdooien. Breek het in kleinere stukjes terwijl het nog in de verpakking zit.
-
Voeg cashewmelk, amandelboter, yoghurt, proteïnepoeder (indien gebruikt), bananen, aardbeien, bosbessen, acai en zoetstof (indien gebruikt) toe aan een blender.
-
Blend op middelhoge snelheid, waarbij u de stamper gebruikt om het fruit ongeveer 30 seconden naar beneden te drukken. Verhoog de snelheid naar middelhoog en verwerk het geheel tot het dik, lepelbaar en glad is, ongeveer 15 seconden. Voeg indien nodig meer kokoswater toe.
-
Schep het mengsel over in de kom uit de vriezer en voeg de gewenste toppings toe. Onmiddellijk serveren.
-
Suggesties voor toppings: Notenboter, gesneden amandelen, quinoa granola, aardbeien, bosbessen, bananen, chiazaad, hennepzaad.
Superfood Acai Bowl
-
Plaats de serveerkom in de vriezer.
-
Laat het bevroren acai-pakket een paar minuten licht ontdooien bij kamertemperatuur. Breek het in kleinere stukjes terwijl het nog in de verpakking zit.
-
Voeg granaatappelsap, matchapoeder, spinazie, boerenkool, bananen, aardbeien, bosbessen, bramen, frambozen, acai en zoetstof (indien gebruikt) toe aan een blender.
-
Meng ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid, waarbij u de stamper gebruikt om het fruit naar beneden te drukken. Verhoog de snelheid naar middelhoog en verwerk het geheel tot het dik, lepelbaar en glad is, ongeveer 15 seconden. Voeg indien nodig meer kokoswater toe.
-
Schep het mengsel over in de kom uit de vriezer en voeg de gewenste toppings toe. Onmiddellijk serveren.
-
Suggesties voor toppings: Granaatappelpitten, chiazaad, cacaonibs, aardbei, matchapoeder, hennepzaad, banaan, bosbes, braam, framboos, granola.
Tropical Acai Bowl
-
Plaats de serveerschaal in de vriezer.
-
Laat het bevroren acai-pakket een paar minuten bij kamertemperatuur licht ontdooien. Breek het in kleinere stukjes terwijl het nog in de verpakking zit.
-
Voeg kokosmelk, bananen, mango’s, ananas en zoetstof (indien gebruikt) toe aan een blender.
-
Meng ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid, waarbij u de stamper gebruikt om het fruit naar beneden te drukken. Verhoog de snelheid naar middelhoog en verwerk het geheel tot het dik, lepelbaar en glad is, ongeveer 15 seconden. Voeg indien nodig meer kokoswater toe.
-
Schep het mengsel over in de kom uit de vriezer en voeg de gewenste toppings toe. Onmiddellijk serveren.
-
Suggesties voor toppings: Aardbei, banaan, mango, ananas, kiwi, geroosterde kokosvlokken, hennepzaadjes.
Apparatuur
Noten
- Servingsgrootte: Ongeveer 2 kopjes maakt een grote kom, of 1 kopje voor twee kleine kommen.
- Bananen invriezen: Snijd in plakjes van een halve centimeter dik. Doe ze in een hersluitbare plastic zak en spreid ze uit in één enkele laag, sluit af en sluit. Vries in tot het stevig is, ongeveer 3 uur of langer.
- Vers fruit invriezen: Elk ander soort fruit kan in een enkele laag worden ingevroren tot het klaar is voor gebruik. Zorg ervoor dat de stukken niet groter zijn dan 1 inch.
Wilt u dit recept opslaan?
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete inhoud op te slaan, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Nu registreren
Dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het uitpakt!
Tag @jessica_gavin
Geef een antwoord