6324shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Aceste gogoși cu afine la cuptor sunt gogoși de calitate de brutărie, care sunt umplute cu afine proaspete și acoperite cu o glazură zaharată pentru a fi un mic dejun perfect cu o ceașcă de cafea.

Îmi plăceau foarte mult gogoșile cu afine de la Dunkin Donuts. Nici măcar nu știu dacă le mai vând, dar aveau textura perfectă de gogoașă pentru mine (asemănătoare unei prăjituri) și erau dulci, bineînțeles. Genul de dulce care nu e prea dulce, dar care e perfect cu cafeaua ta. Dacă am putea adăuga ceva care să le facă și mai bune…hmmm…ce ar putea fi? Oh, da… albăstrele reale? O poveste adevărată.

Rețeta pentru aceste gogoși cu afine te face să coci gogoșile în loc să le prăjești – și au aceeași consistență delicioasă, ca de prăjitură, ca cele de la Dunkin Donuts. Sunt umede, dar nu atât de umede încât să se destrame în mâini.

De asemenea, aceste gogoși nu vă iau mai mult de 10 minute din timpul dumneavoastră. Aleluia! Gogoși proaspete cu afine pe masa ta într-o clipă!

Albune mușcate în care se vede mijlocul gogoșii umplute cu afine proaspete

Ingrediente simple

Nu glumesc când spun că acestea sunt gogoși cu afine coapte foarte simple. Iată de ce veți avea nevoie:

  • toate…făină
  • zahăr brun ușor
  • sare
  • praf de copt
  • lapte de unt (SAU iaurt simplu SAU smântână)
  • lapte de unt (SAU iaurt simplu SAU smântână)
  • nesărat unt
  • ouă
  • afine (proaspete sau congelate)

Echipament necesar

Am folosit aceste forme de gogoși pentru a face perfect rotunde, gogoși cu vârful neted. Sunt grozave – și nu sunt foarte scumpe. În afară de asta, veți avea nevoie de câteva boluri și căni și linguri de măsurat.

Vedere laterală a unui teanc de 3 gogoși cu afine coapte înmuiate în glazură, cu afine împrăștiate în jur

Modificări pentru a folosi ceea ce aveți acasă

  • Adaugați ½ linguriță de suc de lămâie la glazură pentru a avea brioșe cu afine coapte cu glazură de lămâie. Combinația afine/lămâie este la înălțime.
  • Aceste gogoși cu afine pot fi făcute cu iaurt (asigurați-vă că este simplu) în loc de lapte bătut. Puteți folosi, de asemenea, smântână. Asta e bucuria acestor gogoși!
Imaginea aeriană a gogoșilor cu afine coapte înainte de a fi înmuiate în glazură, cu bolul de afine și o cârpă albă așezată sub bol

Cum să faci cele mai bune gogoși cu afine coapte

În primul rând, separați ingredientele uscate de cele umede.

Batați făina, zahărul brun deschis, sarea și praful de copt într-un bol de dimensiuni medii. Puneți laptele bătut, oul și untul topit într-unul mic.

În continuare, adăugați ingredientele umede în cele uscate.

Apoi dați aluatului un amestec bun până când se combină. Nu amestecați prea mult.

Apoi îndoiți în afine.

Faceți acest lucru ușor pentru ca afinele să nu se spargă. Nu că ar fi sfârșitul lumii, dar sunt mai drăguțe când boabele rămân cât mai întregi.

Colaj în 3 părți: prima poză reprezintă trei boluri cu ingrediente umede și uscate și un bol cu afine, a 2-a poză arată ingredientele umede combinate cu cele uscate și a 3-a poză arată cum se adaugă afinele.

Puneți aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l în tava de gogoși.

Tăiați aproximativ ½” de la unul dintre capetele pungii de plastic suficient de mare pentru ca afinele să treacă prin ea. Umpleți tigaia de gogoși unsă cu ulei cam la ¾ din capacitate.

fotografie aeriană a pungii de plastic cu aluat de gogoși și a celor 6 cavități ale formei de gogoși pline de aluat, gata să fie coapte.

Coaceți, dragă, coaceți.

Coaceți gogoșile timp de aproximativ 20-22 de minute sau până când gogoșile se întorc după ce le înțepați ușor. Lăsați gogoșile să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de a le scoate din tavă pentru a se mai răci câteva minute.

Pregătiți glazura, apoi înmuiați gogoșile în glazură.

În timp ce gogoșile se răcesc, faceți glazura (vedeți mai jos pentru mai multe detalii). Scufundați gogoșile în glazură și lăsați-le să stea pe grătar până când sunteți gata să le mâncați!

Vedere aeriană a gogoșilor proaspăt înmuiate în glazură pe grătarul de răcire pe fond negru

Glazura din 3 ingrediente

Glazura este o combinație foarte simplă de zahăr de cofetărie, extract de vanilie și lapte. Vă puteți juca cu grosimea glazurii adăugând mai mult sau mai puțin lapte, dar de obicei eu sunt mulțumită de consistența după ce adaug 2 linguri de lapte în castron.

Doar aruncați ingredientele într-un castron și bateți sau amestecați până se omogenizează. Când gogoșile s-au răcit, înmuiați vârfurile (sau totul!) în glazură și lăsați-le să se usuce pe un grătar până când sunteți gata să le mâncați!

fotografie aeriană a zahărului de cofetărie, a extractului de vanilie, a laptelui și a unui bol cu glazura în el pe un fundal de marmură

Mai multe gogoși la cuptor pentru că de ce nu?

  • Gogoși cu tort de ciocolată (care se întâmplă să nu conțină gluten)
  • Mini gogoși la cuptor
  • Gogoși la cuptor cu scorțișoară
fotografie de aproape a unei gogoși cu afine coapte pe grătarul de răcire pe fond negru și cu afine împrăștiate în jur

xox,

kathryn

Ca întotdeauna, dacă faceți ceva de pe blog, nu uitați să mă anunțați! Îmi place să aud de voi în comentariile de la această postare de mai jos sau găsiți Worn Slap Out pe Facebook, Instagram sau Pinterest!

Gogoși cu afine la cuptor

Aceste gogoși cu afine la cuptor sunt gogoși de calitate de brutărie care sunt umplute cu afine proaspete și acoperite cu o glazură zaharată pentru a fi micul dejun perfect cu o ceașcă de cafea.

4.86 din 35 voturi

Print Pin

Curs: Mic dejun
Bucătărie: Americană
Cuvinte cheie: gogoși la cuptor, gogoși de casă

Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 25 minute

Porții: 6 gogoși
1x2x3x

Ingrediente

  • 1 cană de făină integrală
  • ½ cană de zahăr brun deschis, ambalată
  • ½ linguriță de sare
  • 1 linguriță de praf de copt
  • ½ cană de lapte bătut (SAU iaurt SAU smântână)
  • 2 linguri de unt nesărat, topit
  • 1 ou mare
  • 1 cană de afine

Pentru glazură:

  • 1 cană de zahăr de cofetărie
  • ½ linguriță de extract de vanilie pură
  • 2-3 linguri de lapte

Instrucțiuni

  • Încălziți cuptorul la 350 F. Ungeți bine tava de gogoși cu unt sau spray de gătit și lăsați deoparte.
  • Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate (făină, zahăr, sare și praf de copt). Dați deoparte. Într-un castron mic, bateți împreună laptele bătut, untul și oul. Amestecați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până când se combină. Îndoiți ușor afinele în aluat.
  • Puneți aluatul într-o pungă mare de plastic cu capătul tăiat la aproximativ ½”. Umpleți cavitățile gogoșilor cu aproximativ ¾” și trântiți tava pe podea sau pe blat pentru ca aluatul să se așeze. Coaceți la cuptor timp de 20-22 de minute până când vârfurile sunt ușor rumenite și când împingeți pe gogoașă, aceasta se ridică înapoi. Lăsați gogoșile să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a răsturna ușor tava și de a scoate gogoșile.
  • În timp ce gogoșile se răcesc, bateți împreună ingredientele pentru glazură. Când gogoșile s-au răcit complet, înmuiați vârfurile gogoșilor în glazură și

Note

Modificări:

  • Adaugați ½ linguriță de suc de lămâie la glazură pentru a avea brioșe cu afine coapte cu glazură de lămâie. Combinația afine/lămâie este la punct.
  • Aceste gogoși cu afine pot fi făcute cu iaurt (asigurați-vă că este simplu) în loc de lapte bătut. Puteți folosi, de asemenea, smântână. Aceasta este bucuria acestor gogoși!”

Instrucțiuni de păstrare Dacă nu le consumați imediat, păstrați gogoșile într-un recipient ermetic ÎNAINTE de a le glazura pentru a vă asigura că nu se înmoaie. Glazurați-le cu câteva minute înainte de a le mânca. Gogoșile se vor păstra timp de 2-3 zile, dar cel mai bine este să le consumați în ziua respectivă.