6324andelar
  • Dela
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Dessa bakade blåbärsdonuts är donuts av bagerikvalitet som är fyllda med färska blåbär och toppade med en sockrig glasyr för att bli en perfekt frukost med en kopp kaffe.

Jag brukade verkligen gilla blåbärsdonuts från Dunkin Donuts. Jag vet inte ens om de fortfarande säljer dem, men de var den perfekta konsistensen av munkar för mig (kakliknande) och söta, förstås. Den sortens sötma som inte är för söt men som är perfekt till ditt kaffe. Om vi bara kunde lägga till något för att göra dem ännu bättre… hmmm… vad skulle det kunna vara? Javisst – riktiga blåbär? En sann historia.

Receptet för dessa blåbärsdonuts innebär att du bakar donuts istället för att steka dem — och de har samma läckra kakliknande konsistens som de från Dunkin Donuts. De är fuktiga men inte så fuktiga att de faller isär i händerna.

Dessa donuts tar dig också inte mer än 10 minuter av din tid. Halleluja! Färska blåbärsdonuts på ditt bord på ett ögonblick!

Blåbär som man biter i visar mitten av donut fylld med färska blåbär

Enkla ingredienser

Jag skojar inte när jag säger att det här är riktigt enkla bakade blåbärsdonuts. Här är vad du behöver:

  • -allamjöl
  • lätt brunt socker
  • salt
  • bakpulver
  • smörsmjölk (ELLER vanlig yoghurt ELLER gräddfil)
  • osaltad smör
  • ägg
  • blåbär (färska eller frysta)

Bedömd utrustning

Jag använde dessa donutformar för att göra dem perfekt runda, runda donuts som är släta på toppen. De är fantastiska – och inte särskilt dyra. I övrigt behöver du ett par skålar och mätkoppar och skedar.

Sidovy av en stapel med 3 bakade blåbärsdonuts doppade i glasyr med blåbär utspridda runtomkring

Modifieringar för att använda det du har hemma

  • Tillägg ½ tesked citronsaft till glasyren för att få bakade blåbärsmuffins med citronglasyr. Kombinationen av blåbär och citron är helt i topp.
  • Dessa blåbärsdonuts kan göras med yoghurt (se till att den är vanlig) i stället för kärnmjölk. Du kan också använda gräddfil. Det är det som är glädjen med dessa donuts!
Flygfoto av bakade blåbärsdonuts innan de doppas i glasyr med skål med blåbär och vit duk draperad under skålen

Hur man gör de bästa bakade blåbärsdonuts

Först separerar man torra från våta ingredienser.

Växla mjöl, lätt brunt socker, salt och bakpulver i en medelstor skål. Lägg kärnmjölk, ägg och smält smör i en liten.

Nästan lägger du de våta ingredienserna i de torra ingredienserna.

Ge sedan smeten en rejäl omrörning tills den precis är blandad. Blanda inte för mycket.

Fördela sedan i blåbären.

Gör detta försiktigt så att blåbären inte krossas. Inte för att det skulle vara världens undergång, men de är vackrare när bären förblir så hela som möjligt.

3 delar collage: första bilden är tre skålar med våta och torra ingredienser och skålen med blåbär, andra bilden visar våta ingredienser som kombineras med torra och tredje bilden visar blåbär som tillsätts.

Placera smeten i en plastpåse och spritsa ut den i en donutform.

Skär cirka ½ tum av en av plastpåsens ändar som är tillräckligt stor för att blåbären ska kunna passera igenom. Fyll den smorda donutformen ungefär ¾ av vägen full.

Luftfoto av plastpåse med munkdeg och 6 munkpannahålor fulla med smet redo att gräddas.

Bak, baby, bak.

Bak donuts i cirka 20-22 minuter eller tills donuts fjädrar tillbaka när man petar försiktigt på dem. Låt munkarna svalna i cirka 10 minuter innan du tar ut dem ur formen för att svalna ytterligare några minuter.

Gör glasyr och doppa sedan munkarna i glasyren.

Medans donuts svalnar gör du din glasyr (se nedan för mer information). Doppa munkarna i glasyren och låt dem ligga på ett galler tills du är redo att äta!

Flygfoto av munkar som nyligen doppats i glasyr på ett kylställ mot svart bakgrund

Glasyren med tre ingredienser

Glasyren är en mycket enkel kombination av florsocker, vaniljextrakt och mjölk. Du kan leka med tjockleken på glasyren genom att tillsätta mer eller mindre mjölk, men jag är vanligtvis nöjd med konsistensen efter att ha tillsatt 2 matskedar mjölk i skålen.

Det är bara att slänga ingredienserna i en skål och vispa eller röra om tills den är slät. När munkarna har svalnat kan du doppa topparna (eller hela munkarna!) i glasyren och låta dem torka på ett galler tills de är redo att ätas!

Flygfoto av florsocker, vaniljextrakt, mjölk och en skål med glasyren i mot marmorbakgrund

Mer bakade munkar för varför inte?

  • Chokladkaka-donuts (som råkar vara glutenfria)
  • Bakade minidonuts
  • Kanelbakade donuts
Närbild av en bakad blåbärsdonut på kylgaller mot svart bakgrund och blåbär som ligger utspridda runt omkring

xox,

kathryn

Som alltid, om du gör något från bloggen, se till att låta mig veta! Jag älskar att höra från dig i kommentarerna till det här inlägget nedan eller hitta Worn Slap Out på Facebook, Instagram eller Pinterest!

Bakade blåbärsdonuts

De här bakade blåbärsdonuts är donuts av bagerikvalitet som är packade med färska blåbär och toppade med en sockrig glasyr för att göra den perfekta frukosten med en kopp kaffe.
4,86 från 35 röster

Skriv ut Pin

Kurs:
Cuisine: Frukost
Nyckelord: bakade munkar, hembakade munkar

Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 25 minuter

Portioner: 6 munkar
1x2x3x

Ingredienser

  • 1 kopp allmängods mjöl
  • ½ kopp ljusbrunt socker, packad
  • ½ tesked salt
  • 1 tesked bakpulver
  • ½ kopp kärnmjölk (ELLER yoghurt ELLER gräddfil)
  • 2 matskedar osaltat smör, smält
  • 1 stort ägg
  • 1 kopp blåbär

För glasyren:

  • 1 kopp socker
  • ½ tsk rent vaniljextrakt
  • 2-3 matskedar mjölk

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 350 F. Smörj donutformarna väl med smör eller matlagningsspray och ställ åt sidan.
  • I en stor skål blandar du ihop de torra ingredienserna (mjöl, socker, salt och bakpulver). Ställ åt sidan. I en liten skål vispar du ihop kärnmjölk, smör och ägg. Rör de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de precis har kombinerats. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten.
  • Placera smeten i en stor plastpåse med ändan avklippt ca ½”. Fyll munkhålen ca ¾” fulla och slå formen mot golvet eller bänkskivan för att få degen att sätta sig. Grädda i 20-22 minuter tills toppen är lätt bruna och när du trycker på donuten fjädrar den tillbaka. Låt donuts svalna i formen i 10 minuter innan du försiktigt vänder på formen och tar ut donuts.
  • Medans donuts svalnar, vispa ihop ingredienserna till glasyren. När munkarna har svalnat helt, doppa topparna på munkarna i glasyren och

Anteckningar

Ändringar:

  • Tillägg ½ tesked citronsaft till glasyren för att få bakade blåbärsmuffins med citronglasyr. Kombinationen blåbär/citron är on point.
  • Dessa blåbärsdonuts kan göras med yoghurt (se till att den är vanlig) i stället för kärnmjölk. Du kan också använda gräddfil. Det är det som är glädjen med dessa munkar!

Förvaringsanvisningar Om du inte äter direkt, förvara munkarna i en lufttät behållare INNAN de glaseras för att se till att de inte blir blöta. Glasera dem några minuter innan du äter dem. Donuts kan förvaras i 2-3 dagar, men bäst äts de dagen efter.