Ciambelle fresche al mirtillo

Queste ciambelle ai mirtilli al forno sono ciambelle di qualità che sono imballate con mirtilli freschi e condite con una glassa zuccherata per fare la colazione perfetta con una tazza di caffè.

Mi piacevano molto le ciambelle ai mirtilli di Dunkin Donuts. Non so nemmeno se le vendono ancora, ma erano la consistenza perfetta della ciambella per me (tipo torta) e dolci, naturalmente. Il tipo di dolce che non è troppo dolce ma perfetto con il caffè. Se solo potessimo aggiungere qualcosa per renderle ancora migliori… hmmm… cosa potrebbe essere? Oh sì — AZZURRI VERI? Storia vera.

La ricetta di queste ciambelle ai mirtilli prevede di cuocere le ciambelle invece di friggerle – e hanno la stessa, deliziosa consistenza da torta di quelle di Dunkin Donuts. Sono umide ma non così umide da cadere a pezzi tra le mani.

Queste ciambelle richiedono anche non più di 10 minuti del vostro tempo. Alleluia! Ciambelle fresche ai mirtilli sul tuo tavolo in un attimo!

Ingredienti semplici

Non sto scherzando quando dico che queste ciambelle ai mirtilli sono davvero semplici. Ecco di cosa avrete bisogno:

• tuttofarefarina
• zucchero di canna chiaro
• sale
• baking powder
• latte di burro (o yogurt normale o panna acida)
• burro non salato burro
• uovo
• mirtilli (freschi o congelati)

attrezzatura necessaria

Ho usato queste teglie per ciambelle per fare ciambelle perfettamente rotonde, ciambelle lisce in cima. Sono ottime – e non molto costose. A parte questo, avrete bisogno di un paio di ciotole, misurini e cucchiai.

Modifiche per usare ciò che avete in casa

• Aggiungi ½ cucchiaino di succo di limone alla glassa per avere muffin ai mirtilli cotti con glassa di limone. La combinazione mirtillo/limone è perfetta.
• Queste ciambelle ai mirtilli possono essere fatte con lo yogurt (assicuratevi che sia semplice) al posto del latticello. Si può anche usare la panna acida. Questa è la gioia di queste ciambelle!

Come fare le migliori ciambelle ai mirtilli al forno

Prima di tutto, separate gli ingredienti secchi da quelli umidi.

Mescolate la farina, lo zucchero di canna chiaro, il sale e il lievito in una ciotola di medie dimensioni. Mettere il latticello, l’uovo e il burro fuso in una piccola.

Poi, aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi.

Poi date una bella mescolata alla pastella fino a quando non è appena combinata. Non mescolare troppo.

Poi piegate i mirtilli.

Fate questo delicatamente in modo che i mirtilli non si spacchino. Non che sarebbe la fine del mondo, ma sono più belli quando le bacche rimangono il più possibile intere.

Porre l’impasto in un sacchetto di plastica e versarlo nella teglia per ciambelle.

Tagliare circa ½” da una delle estremità del sacchetto di plastica abbastanza grande da far passare i mirtilli. Riempire la teglia per ciambelle unta per circa ¾.

Cuocere, baby, cuocere.

Cuocere le ciambelle per circa 20-22 minuti o fino a quando le ciambelle tornano indietro dopo averle punzecchiate delicatamente. Lasciate raffreddare le ciambelle per circa 10 minuti prima di toglierle dalla teglia per farle raffreddare ancora qualche minuto.

Prepara la glassa e immergi le ciambelle nella glassa.

Mentre le ciambelle si raffreddano, prepara la glassa (vedi sotto per maggiori dettagli). Immergere le ciambelle nella glassa e lasciare riposare su un ripiano fino a quando non si è pronti a mangiare!

La glassa ai 3 ingredienti

La glassa è una combinazione molto semplice di zucchero a velo, estratto di vaniglia e latte. Si può giocare con lo spessore della glassa aggiungendo più o meno latte, ma di solito sono soddisfatto della consistenza dopo aver aggiunto 2 cucchiai di latte alla ciotola.

Basta buttare gli ingredienti in una ciotola e sbattere o mescolare fino a quando non è liscia. Quando le ciambelle si sono raffreddate, immergere le cime (o il tutto!) nella glassa e lasciare asciugare su una rastrelliera fino al momento di mangiare!

Altre ciambelle al forno perché no?

• Ciambelle al cioccolato (che si dà il caso siano senza glutine)
• Mini ciambelle al forno
• Cinnamon Baked Donuts

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kathryn

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Frittelle ai mirtilli al forno

Queste ciambelle ai mirtilli al forno sono ciambelle di qualità che sono confezionate con mirtilli freschi e condite con una glassa zuccherina per fare la colazione perfetta con una tazza di caffè.

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Corso: Colazione

Cucina: Americana

Parola chiave: ciambelle al forno, ciambelle fatte in casa

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 6 ciambelle

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Ingredienti

• 1 tazza di farina integrale
• ½ tazza di zucchero di canna chiaro, imballato
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ tazza di latticello (O yogurt O panna acida)
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 uovo grande
• 1 tazza di mirtilli

Per la glassa:

• 1 tazza di zucchero a velo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 2-3 cucchiai di latte

Istruzioni

• Preparare il forno a 350 F. Ungere bene la teglia per ciambelle con burro o spray da cucina e mettere da parte.
• In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale e lievito). Mettere da parte. In una piccola ciotola, sbattere insieme il latticello, il burro e l’uovo. Mescolare gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Piegare delicatamente i mirtilli nella pastella.
• Porre la pastella in un grande sacchetto di plastica con l’estremità tagliata a circa ½”. Riempire le cavità delle ciambelle di circa ¾” e sbattere la padella sul pavimento o sul piano di lavoro per far depositare l’impasto. Cuocere per 20-22 minuti fino a quando le cime sono leggermente dorate e quando si spinge sulla ciambella, questa torna indietro. Lasciare raffreddare le ciambelle nella teglia per 10 minuti prima di capovolgere delicatamente la teglia e togliere le ciambelle.
• Mentre le ciambelle si raffreddano, sbattere insieme gli ingredienti della glassa. Quando le ciambelle sono completamente raffreddate, immergere la parte superiore nella glassa e

Note

Modifiche:

• Aggiungi ½ cucchiaino di succo di limone alla glassa per avere muffin ai mirtilli cotti con glassa al limone. La combinazione mirtillo/limone è perfetta.
• Queste ciambelle ai mirtilli possono essere fatte con lo yogurt (assicuratevi che sia semplice) invece del latticello. Si può anche usare la panna acida. Questa è la gioia di queste ciambelle!

Istruzioni per la conservazione Se non si mangia subito, conservare le ciambelle in un contenitore ermetico PRIMA di glassarle per assicurarsi che non diventino mollicce. Glassare qualche minuto prima di mangiare. Le ciambelle si conservano per 2-3 giorni ma è meglio mangiarle il giorno stesso.