コーヒーの測り方＆史上最も楽しいカップの作り方

人々の大多数にとって、一日の始まりに最適な方法は、ジョーの良いカップで、それを実現するための最善の方法の一つは、あなた自身のコーヒーを醸造していることを確認することです

残念ながら、おいしいコーヒーを淹れるには、ほとんどの場合、測定方法を間違えたり、正しい道具を持っていないため、誰もがそれを正しく実行できるわけではありません。

それが起こるとき、あなたのコーヒーは強すぎるか弱すぎる、プレミアム有機 coffee.

Why the Amount of Coffee Matters

When it comes to making a consistent cup of coffee every time, you must learn how to measure your ingredients.Why は、正確に材料を測定する必要があります。

あなたはどちらかあなたのコーヒー豆を測定するために使用できる単純なキッチンスケールを選ぶことができますまたは他の測定方法のために選ぶかもしれません。

通常、コーヒー豆に好ましい水の比率は、水500ミリメートル、コーヒー豆の30グラムである。

他の比率で実験したいかもしれませんが、これはまともな強さのコーヒーカップの許容測定です。

コーヒーを測定することになると最大の課題は、あなたが使用することになっているどのくらい知っています。 その場合、コーヒーの量が多すぎると、抽出不足になり、酸っぱいか塩辛い味になり、甘みもあまりなく、おいしいコーヒーだけが提供できる深みに欠けることになります。 一方、十分なコーヒーを使用しない場合、醸造は薄い、水、弱い tasting.

Over 抽出コーヒー苦いと乾燥している間過小抽出 1 空と酸っぱい tasting.

At 終わりに、どのくらいのコーヒーに水の比率になるとき、正しいまたは間違った答えはありません。

What it all comes down to is your personal preference, but the best place to start is with one liter of water and 60 grams of coffee.

Benefits of Measuring a Coffee

If you rather brew your own coffee rather than buy one, then you need to know how to measure coffee to get the best tasting brew.

If you want to get your own coffee for buy one.

これは学ぶ価値のある技術であり、将来的にコーヒーを買うために費やさなければならないお金の形で多くを節約することができるものです。

For Accuracy

最高のコーヒーを作ることになると、挽いたコーヒーと水の比率のバランスを見つけることが重要です。

コーヒー豆は異なる密度で来て、いくつかは他よりも少ないか、または密で、これは測定で台無しになる。

また、エスプレッソは豆のロースト具合や鮮度によって容量が大きく変わるので、コーヒーの計量が重要な最大の理由です。

Consistency

一度コーヒーの計量がうまくいけば、あとはスケールを使うことでより安定し、コーヒーを淹れるたびに同じ結果を繰り返すことができます。

Reduce Waste

グラインダーのグラインドタイム機能を使っていると、必要以上にコーヒーを挽いてしまい、無駄が出る可能性があります。

良い計量スケールで、このすべては過去のものとなり、あなたのmeasures.comでより正確になることを得る

You Get to Experiment

When are using a scale, you are in the better position to play around with the different brew ratios so you can find the perfect balance.あなたがスケールを使用しているとき、あなたは完璧なバランスを見つけることができるように、様々な醸造比率で遊ぶために。

とはいえ、1:2の割合で抽出すると、微妙なニュアンスが強調されておいしくなるコーヒーもあれば、1:1の割合で大丈夫なコーヒーもあります。

あなたの醸造をより制御したい場合は、あなたのコーヒーを測定する方法を学ぶ必要があります。

How Does Coffee Measuring Work

あなたがついに自分でコーヒーを醸造することを決めた場合、あなたのコーヒーを測定する方法を学ぶことが重要である。

ほとんどの人が直面する問題は、スクープ、大さじまたは単にコーヒー scale.

コーヒー醸造の芸術になると、正確さと均等性がリストのトップであるかどうか、使用すべきコーヒー量を決定することであります。

あなたが使用できる非常に多くの測定ツールは、カップ内の溶存固体の合計量からコーヒー粉の粒子分布。

At the end of the day, not considering all the high tech measuring as well as analytical tools, what remains is the simple digital scale.

When it comes to brewing, the ingredients are always measured in grams. これは、大さじやカップなどの他の体積測定を使用するよりも信頼性の高い傾向があります。

このアプローチの背後にある理由は、コーヒーは異なる質量を持っていることです。 コーヒーが焙煎されると、さまざまな変更を受ける、主なものは、豆の水分量の変化です。

焙煎前の緑のコーヒーは約 11 ％ の水分量がある傾向があります。

焙煎の過程で、水分含有量は約 3 ～ 5 ％ に低下し、主に豆の水蒸気に変わり、解放、豆の重量を残します。

一般的に、暗い豆をローストより多くの水分を失うことになります。 そのため、濃いコーヒーは浅煎りのものよりも重さが軽くなる傾向があります。これは、コーヒーを淹れるときに計量する十分すぎる理由です。

各淹れ方のコーヒー淹れ比

誰もがコーヒーを淹れるようになった今日、自動ドリップ式の醸造器でコーヒーを醸造していない可能性は、あなたの測定を正しく取得しないことを意味するものではありません。 ここでは、異なるbrew methods.

のためのコーヒーの測定のいくつかの方法は、しかし、あなたが心に留めておく必要があることは、brew.

Cold Brew

の強さを変更したいときに水の比率を変更すると、単に好みの問題であることです冷たい醸造は、特にあなたが夏の飲み物が必要なときに最も一般的な醸造方法の一つである。 醸造方法ではなく、完成した one.

brew を作成するので冷たいビール コーヒーは自然に甘いです、プロセスで後の水で希釈されます。 冷たい brew になると、1:8 コーヒー水 ratio.

この比率は、ほとんどの人が好む、穏やかなレベルの強度の brew を作成する必要がありますを開始することができます。 少し強い何かを探している場合は、1:5 ratio.

Brew を希釈することになると、どのくらいの水を追加するすべての cup.

を混合する必要がある理由はあなたの好みに依存します、その心に、コーヒーを希釈しているのではなく、全体の carafe 一度に希釈をお勧めします。

希釈しながら、醸造を味わい、あなたに良い味と感じるものに希釈を微調整します。

Pour Over

それは注ぐコーヒーになると、プロセスはより芸術と科学である。 このように、冷たい、ドリップ醸造をスケールを使用して離れて得るかもしれないが、この醸造方法を 1 つ必要があります。

これまで注オーバー コーヒーを醸造している場合は、ちょうどどのように多くの違いを醸造、グースネック ケトルになると、スケールを使用して同様に重要です知っています。 スケールを所有していない場合は、6 オンスの水ごとに大さじ 1 ～ 2 のコーヒーを使用できます。

このメソッドは、スケールを使用するときと同じ結果を与えることはありませんが、それは仕事を正しく行うには十分です。

French Press

濃く、太く、豊かな風味の抽出を好む場合は1：10で始めるとよいかもしれません。

一方、よりお茶のような軽い味わいの醸造がお好みの場合は、1:16の割合から始めてみてください。

スケールを持っていない場合は、水のすべての6オンスに対して大さじ2杯程度から開始し、そこから上または下へ移動します。

Whole Beans vs Ground Coffee

Buying whole beans and grinding them yourself is one of the best ways of ensuring that your coffee always tastes fresh.これは、あなたのコーヒーが常に新鮮な味を確保するためです。

それを念頭に置いて、しかし、これはあなたの measurements.

を混乱させるので、研削盤なしで研削コーヒーに従事することは避けてください質問です、これはあなたの coffee.

の測定方法に影響するかどうかは、コーヒー スケールを使用している場合は、何の効果もありません。 ほとんどのグラインダー、特にハンディタイプのものは、静電気が少なくなるように設計されています。

これはどういうことかというと、粉が固まらないので、挽いたときの重さが全体の重さと本質的に同じになるのです。 要するに、コーヒー グラインダーから各 bean が同じサイズになる、それは、スケールを使用するかどうかは問題ではありません。

ただし、ボリューム測定ツールを使用している場合は、挽く必要があるどのくらいのコーヒーを判断するは難しいことがありますが、従うべき親指のルールがあります。 これを理解するとき、次に必要なすべてあなたの選択した ratio.

What を実装するときに簡単な数学を使用することです、しかし、心に留めておく必要がありますこれはいくつかの brew を働くことがありますが、他の brew.

Brew 比を使用する方法

Brew 比は単にどのくらいの水とコーヒー使用する必要があるを示すガイドラインであります。 1:15, 1:16, 1:17, およびそれ以上、この場合 1:15 の比率は 1 部のコーヒーと 15 部の水を使用して、挽いたコーヒーの 20 グラムは約 300 グラムの水を使用して醸造、300 ミリメートルのコーヒーを生成することができます意味します。

比率を使用する場合は、次のステップでガイドです。

ステップ 1 – 使用するコーヒーの量から開始

たとえば、20 グラムのコーヒーを使用する場合は、先に行くことができます、この場合醸造比率 15 を掛ける、300 グラムのコーヒーを醸造することができます。

このような場合、フレンチプレスで淹れる20グラムのコーヒーを計量するための秤が必要です。

秤にプレスをセットし、挽いたコーヒーを入れます。 次に、風袋を押して、300 grams.

の重量を得るまで、プレスに水を注ぐステップ 2 – どのように多くのコーヒーをするつもりです決定

これは、多くの人々 の最も好ましい方法の 1 つです。 まず、コーヒーの量を決め、それをもとに抽出比率を考えます。

最初の課題は、コーヒーの量を決めることです。 たとえば、標準的な携帯用コーヒーのマグカップは、さまざまなオプションがあります。

たとえば、10 オンスまたは 300 ml をしたい場合;、コーヒー カップに 300 ml である、約 300 g を作る必要があります。

水300gに対して必要なコーヒーの量と比率を計算するには、300gを15で割ると、コーヒー20gとなり、これを加えて300mlのコーヒーを作ります。

How to Measure Coffee With a Scale

ステップ1 – Get a digital scale

いつでもスプーンでコーヒーを計量できますが、デジタルスケールほど正確なものではありません。 デジタル スケールは、一貫性と品質を達成することができます。 1 つオンラインまたは任意の台所用品店から得ることができ、オンスとグラムの両方を測定するスケールを取得することを確認します。

Measuring コーヒーは主にコーヒーが重量で異なるため困難です。 例えば、ダークローストコーヒーの1スプーンはライトローストコーヒーよりも少ない重量を量る傾向がある。

Step 2 – 水

スケール上のコーヒーカップを配置し、スケールをリセットするには、風袋ボタンを押してください。 その後、標準的なコーヒーカップを作るのに十分でなければならない水の6オンスを注ぐ。

Step 3 – コーヒー

スケールにコーヒーの別のカップを置き、もう一度リセットし、36オンスまたは10グラムの測定値を取得するまでゆっくりとプレミアムコーヒー豆やかすを追加します。

ほとんどのコーヒーマグは通常約8液量オンスなので、0.06オンスのコーヒーと2オンスの水を追加します。

ステップ4-コーヒーを挽く

コーヒー豆を使っている場合、それを挽く。 オンラインまたは台所用品店からグラインダーを得ることができます、beans.

Step 5 – コーヒー醸造

最後のステップは先に行くとあなたのコーヒーを醸造を開始することであります。 このステップでは、ちょうどあなたが通常行う方法を行います。 醸造機械を使用して行う必要があるすべての components.

フランス語プレスのような他の醸造方法については、あなた自身の最初の水で数分を浸すにコーヒーを許可する前に水を沸騰する必要がありますを追加するのでより良い作品します。

テーブルスプーンでコーヒーを計る方法

ステップ1 – コーヒースプーンを入手する

ほとんどの台所用品店には常にコーヒースプーンがあるので、それを見つけることは難しくないはずです。 このスプーンは、ほとんどの場合、大さじ2杯または29.6mlに相当し、これは標準的なジョーのカップを作るために必要なコーヒーの平均量です。

しかし、課題は、コーヒーが焙煎プロセスのおかげで異なる密度で来るということです、これは、常に正確な大さじ2杯を終了するわけではないことを意味します。

たとえば、細かく挽いたコーヒーの 1 つのスクープは粗く挽いたものより少ない密度、常に少ないコーヒー per scoop.

ステップ 2 – 測定カップに水を注ぐ

プロセスを簡単にする、キッチン計量カップを使用します。 このようなカップは、台所用品店で購入できます。 カップは約 3/4 にいっぱい、約 177 mm.

ステップ 3 – いくつかのコーヒーをスプーンですくい

Dip コーヒー スプーン、コーヒーかすにし、完全 2 大さじをすくい取ります。 コーヒースプーンがない場合は、普通の計量スプーンでもOKです。 コーヒーメーカーやフレンチプレスに入れる。

Step 4 – Brew the coffee

最後のステップは、普段と同じようにコーヒーを淹れることです。 コーヒー メーカーに材料を追加し、希望の強度を得るまで調整します。 コーヒーの種類や味を試してみて、自分の好みに合うものを選ぶとよいでしょう。

コーヒーを淹れたら、味を確認して比率を変えれば、次回はもっとおいしいコーヒーが飲めるでしょう。

How to Adjust the Strength of Your Coffee

Step 1 – Add beans if you prefer stronger coffee

If you make first cup ended up tasting weak, then go ahead and measure out a few more beans using a coffee scale when you brew another cup.

Ensure that use the same amount of water to get a more concentrated cup.1煎目は、同じ水量でも味が濃くなるように、コーヒー豆の量を調節してください。 ほとんどの場合、1:14 のコーヒーと水の比率は、中程度の強さのコーヒーを生成します。

Ensure は、常にコーヒーと水の比率を記録して、毎回同じ強さのコーヒーを再作成することを確認します。

Step 2 – 水を足して弱い味にする

1杯目が好みの強さになった場合、水を足してコーヒーを弱くし、1回目と同じように豆を安定させます。

どのくらいの水を追加するかは、あなたにとってコーヒーがどのくらい強かったかによります。 コーヒー豆と同じように、あなたがその次のtime.

Step 3 -異なるコーヒー豆で実験

それはあなたのコーヒーの強さを調整することになると、何もコーヒー.

の最高の味のカップのための最高のローストを見つけるに勝るものはありませんいくつかの豆が強く味と苦い傾向があるが他のものはマイルドと甘さです。 あなたは別のブレンドと味のアマゾンからコーヒーを得ることができますまたはあなたの好みに合ったローストを取得するように利用可能なさまざまな豆について、地元のバリスタを尋ねることができます。

インスタントコーヒーは、それが簡単にあなたに合った best.

Do’s と Don’ts コーヒー

Do’s

• Do を測定するとき、最も正確な読みを得るために、コーヒー デジタル スケールを得ることを確認する長い棚寿命もあります。 スプーンでコーヒーを測定することができますが、それはデジタル scale.
• Do コーヒー豆の種類を考慮し、異なるコーヒーが異なる densities.
• Do 水比にあなたの好みに合ったカップを得るためにコーヒーを調整します。 強いコーヒーを好む場合は、水とその逆のより多くのコーヒーを使用します。

Don’ts

• Do は、コーヒーを醸造、次回を繰り返すことができますので、希望の味を達成するときに測定をメモすることを忘れないでください。

FAQ コーヒー計量について

1杯に使うコーヒー量は？

コーヒー1杯を入れる場合、6オンスの水に対して大さじ1～2杯のコーヒー挽きが一般的な目安になります。

4杯分のコーヒーの量は？

多くの人々、およびアメリカのスペシャルティコーヒー協会は、6オンスの水に対して大さじ2杯のコーヒーを使用することを推奨しています。

6杯分のコーヒーの量は？

標準的なコーヒーカップが300mlだとすると、約1800mlのコーヒーが必要ということです。 抽出比率を15とすると、1800を15で割ることになり、6杯分のコーヒーは120gになります。

大さじ1杯のコーヒーは何gですか？

大さじ1杯には約5gのコーヒーを挽いたものが入っています。 しかし、前述したように、異なるコーヒーが異なるdensities.

コーヒースクープで何テーブルスプーンがあるので、テーブルスプーンは信頼性が低いので、同様にスケールの使用を検討する必要があります？

標準のコーヒースクープは、挽いたコーヒー大さじ2杯程度保持します。 彼らはコーヒー スケールを作るとき、最新の技術を使用して、Bluetooth 接続、 brew ガイド、流量計などの機能を持つスケールにつながる。 しかし、Jennings、Hario、AWS、および Brewista によって作られたコーヒー スケールもかなりまともです。

How to measure coffee without a scale?

スケールがない場合は、まだ、コーヒーを測定することができますがそれほど正確ではないでしょう。 このような場合、コーヒースプーンで十分ですが、まずあなたのコーヒーを考える必要があります、ライトローストかダークローストか。

ライトローストコーヒーの標準大さじは約7グラム、暗いコーヒー約5グラム、中間のローストコーヒーに該当します。

まとめ

コーヒーを楽しむための最善の方法はそれを自分で醸造するが、ほとんどの人々は彼らのコーヒーを測定する方法の知識を持っていないので主にプロセスを嫌うことになる。 もしあなたがコーヒーを買うのをやめて自分で淹れることに決めたなら、あなたはそれを正しく測定し、水へのコーヒーの比率を取得する必要があります。

その点を考慮して、コーヒーの標準カップの黄金律は、水の6オンスごとに挽いたコーヒーの2テーブルスプーンを使用しています。 しかし、この比率は定石ではなく、好みの味を得るためにコーヒーや水の量を自由に調整できます。

Photos from: dourleak / .com, mapo_japan / .com, DennisJacobsen / .com and exopixel / .com.