Acai Bowl (¡4 recetas fáciles!)

Aprende a hacer tu propio acai bowl en casa con tus ingredientes saludables favoritos, o elige entre las cuatro deliciosas recetas que se proporcionan y que están coronadas con coloridas frutas y frutos secos.

Los Acai Bowls tienen colores vibrantes y contienen una gran variedad de aderezos, pero es la superfruta de su interior lo que los convierte en un popular tentempié saludable. Por suerte, la base de la receta es fácil de hacer y se puede personalizar a su gusto.

Estos tazones repletos de nutrientes hacen que sacar la licuadora valga la pena, e incluso puede preparar la comida para el desayuno. ¿Necesitas un aumento de proteínas o quieres añadir más verduras? No hay problema. La consistencia del batido se adapta bien a lo que quieras mezclar.

¿Qué es el acai?

El acai es una pequeña baya púrpura que se encuentra en la selva amazónica y que crece en racimos en altas palmeras. Tiene un sabor único, con una combinación de notas de mora y cacao. La fruta se compone de un 95% de semillas, por lo que sólo hay una pequeña cantidad de porciones comestibles.

Hace miles de años eran utilizadas por las tribus antiguas con fines alimenticios y medicinales, ahora se puede comprar como un puré congelado o en polvo para utilizar en tazones, batidos, bebidas, aperitivos o postres.

¿Es el acai saludable?

¡Sí! Son apreciados por su alta concentración de antioxidantes, rivalizando con el valor de los arándanos por dos veces. El acai contiene esteroles vegetales (relacionados con la reducción del colesterol), aminoácidos, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, omega 3, 6 y 9 para la salud del corazón y del cerebro.

También es naturalmente bajo en azúcar y contiene una variedad de vitaminas y minerales. El acai tiene un valor excepcionalmente alto de ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno).

¿Dónde se puede comprar?

A menos que visite el Amazonas en Sudamérica, es difícil comprar bayas de acai frescas. En las tiendas de alimentos saludables, por lo general puede encontrar polvos secos molidos como un suplemento.

Busque paquetes de acai congelados sin azúcar en las cadenas de tiendas de comestibles como Albertson’s, Sprouts, Whole Foods, e incluso Trader Joes. Algunas marcas también venden mezclas que contienen edulcorante y otros ingredientes como el guaraná para la energía.

Cómo hacer un tazón de acai

De manera similar a la preparación de un batido, la mezcla de acai debe tener una textura muy espesa, que se pueda comer con cuchara, y estar fría. Una combinación de ingredientes congelados, como el puré de açaí, la fruta y una cantidad muy pequeña de líquido, es lo que da la consistencia adecuada. No use hielo como lo haría para los batidos porque hace que el tazón se derrita más rápido y puede diluir el sabor.

La mejor proporción de base

• Puré de Acai congelado: 1 paquete (100 gramos, ⅗ onzas), aproximadamente ¾ de taza
• Fruta congelada: 1 ½ tazas
• Líquido: ¼ de taza
• Yogur: 2 cucharadas (opcional, para añadir cremosidad)
• Edulcorante: 1 a 3 cucharaditas (opcional)
• Hojas verdes: 1 taza (opcional)

Siempre que te ciñas a las cantidades anteriores para los ingredientes principales como el puré de acai, la fruta congelada y el líquido, es fácil personalizar el sabor y los nutrientes para obtener un impulso adicional.

Secuencia de licuado

El procesamiento de los ingredientes del bol de acai funciona mejor cuando se utiliza una licuadora de cocina. Añade primero los ingredientes líquidos y cualquier ingrediente de hoja, seguido de los congelados. Cualquier ingrediente seco, como las proteínas en polvo, debe añadirse encima de los líquidos.

El paquete de acai congelado debe romperse en algunos trozos más pequeños mientras está en el paquete para que sea más fácil de mezclar. La consistencia no debe ser fácil de verter, ya que quiere poder utilizar una cuchara para comer del bol.

Utilice plátanos congelados

Los plátanos congelados añaden una textura cremosa, similar a la de un helado suave, debido a los almidones y a las pequeñas partículas de hielo de la fruta. En cada receta se utiliza ½ taza de plátanos congelados, una pieza de tamaño medio.

Agrega plátanos maduros en rodajas en una sola capa en una bolsa de plástico resellable y congela durante la noche para que estén listos al día siguiente. Algunas tiendas de comestibles venden plátanos congelados para una solución rápida.

Ingredientes líquidos

Se necesita una pequeña cantidad de líquido, sólo ¼ de taza para ayudar a procesar los ingredientes congelados. Pruebe con agua, agua de coco, leche de coco, zumo de manzana, zumo de naranja o leche sin lácteos.

Los zumos son una buena forma de endulzar la mezcla de forma natural, mientras que la leche más espesa añade un toque de cremosidad. No use demasiada, de lo contrario, hará que la consistencia sea líquida y el tazón de acai se derretirá más rápido.

Ideas para la cobertura

• Fruta fresca: Fresas en rodajas, plátanos, kiwi, manzanas, arándanos, frambuesas, moras, piña, mango, arilos de granada.
• Proteínas: Mantequilla de cacahuete, mantequilla de almendras, nueces picadas, semillas de corazón de cáñamo.
• Potenciadores de superalimentos: Cacao, nibs de cacao, matcha, semillas de lino, semillas de chía, bayas de goji, granola casera.

Endulzantes

Para añadir un toque de dulzura natural, añade miel, jarabe de arce o dátiles. Aunque como la mayor parte de la mezcla son bayas congeladas y otras frutas, puede que le parezca suficientemente dulce. Un poco de dulzor adicional ayuda a equilibrar el amargor de las verduras de hoja verde como las espinacas o la col rizada.

Aumento de nutrientes

Añade proteínas con unas cucharadas de yogur griego, yogur no lácteo, mantequilla de cacahuete, mantequilla de almendras o proteína en polvo. Añade ¼ de aguacate para obtener grasas saludables y cremosidad. La cúrcuma, el cacao en polvo y el té verde matcha en polvo añaden varios beneficios como antioxidantes, fitonutrientes o si quieres un poco de cafeína del té.

Bowl de Acai de Cereza

• Base: Puré de acai congelado, fresas, frambuesas, arándanos, plátano y agua de coco.
• Toppings: Fresas, piñas, plátanos, frambuesas, arándanos, moras, kiwis, plátanos, coco tostado, semillas de corazón de cáñamo.

Protein Acai Bowl

• Base: Puré de acai congelado, fresas, arándanos, plátano, mantequilla de almendras, yogur griego, proteína en polvo y leche de anacardos.
• Toppings: Mantequilla de frutos secos, almendras laminadas, granola de quinoa, fresas, arándanos, plátano, semillas de chía, semillas de corazón de cáñamo.

Superfood Acai Bowl

• Base: Puré de acai congelado, fresas, arándanos, frambuesas, moras, plátano, col rizada, espinacas, polvo de matcha y zumo de granada.
• Toppings: Arilos de granada, semillas de chía, nibs de cacao, fresa, polvo de matcha, semillas de corazón de cáñamo, plátano, arándanos, moras, frambuesas, granola.

Tropical Acai Bowl

• Base: Puré de acai congelado, mango, piña, plátano y agua de coco.
• Toppings: Fresa, plátano, mango, piña, kiwi, copos de coco y semillas de corazón de cáñamo.

Acai Bowl (¡4 recetas fáciles!)

¡Haz tu propio acai bowl en casa con cuatro deliciosas recetas para elegir! Personaliza fácilmente con proteína en polvo, frutos secos y tu fruta favorita.

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Tiempo de preparación10 mins

Tiempo de cocción0 mins

Tiempo total10 mins

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Raciones 2 raciones

Curso Desayuno

Cocina Americana

Ingredientes

Berry Acai Bowl

• ▢ 1 paquete de puré de acai congelado, sin endulzar
• ▢ ¼ taza de agua de coco
• ▢ 2 cucharadas de yogur griego, natural
• ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
• ▢ ½ taza de fresas congeladas
• ▢ ¼ de taza de arándanos congelados
• ▢ ¼ de taza de frambuesas congeladas
• ▢ 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Proteína Acai Bowl

• ▢ 1 paquete de puré de acai congelado, sin endulzar
• ▢ ¼ de taza de leche de anacardo, o leche de almendras, sin endulzar
• ▢ 1 cucharada de mantequilla de cacahuete, o mantequilla de almendras
• ▢ 2 cucharadas de yogur griego, natural o yogur sin leche
• ▢ proteína en polvo, según recomiende el producto para 1 ración (opcional)
• ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
• ▢ ½ taza de fresas congeladas
• ▢ ½ taza de arándanos congelados
• ▢ 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Superfood Acai Bowl

• ▢ 1 paquete de puré de açaí congelado, sin endulzar
• ▢ ¼ taza de zumo de granada, o de arándanos, zumo de uva o de manzana
• ▢ 1 cucharadita de polvo de Matcha
• ▢ ½ taza de espinacas tiernas, envasadas
• ▢ ½ taza de col rizada tierna, envasada
• ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
• ▢ ¼ de taza de fresas congeladas
• ▢ ¼ de taza de arándanos congelados
• ▢ ¼ de taza de moras congeladas
• ▢ ½ taza de frambuesas congeladas
• ▢ 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)

Tropical Acai Bowl

• ▢ 1 paquete de puré de açaí congelado, sin endulzar
• ▢ ¼ taza de leche de coco, o agua de coco o zumo de piña
• ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
• ▢ ½ taza de mangos congelados
• ▢ ½ taza de piñas congeladas
• ▢ 1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)

US CustomaryMetric

Instrucciones

Berry Acai Bowl

• Coloque el bol para servir en el congelador.
• Deje que el paquete de acai congelado se descongele ligeramente a temperatura ambiente durante unos minutos. Rompa en trozos más pequeños mientras esté en el paquete.
• Agregue el agua de coco, el yogur, los plátanos, las fresas, los arándanos, las frambuesas, el açaí y el edulcorante (si lo está utilizando) a un vaso de batidora.
• Licúe a velocidad media, utilizando el tamper para empujar la fruta, durante unos 30 segundos. Aumente la velocidad a media-alta, y procese hasta que esté espeso, se pueda comer con cuchara y esté suave, unos 15 segundos. Añada más agua de coco si es necesario.
• Transfiera la mezcla al bol del congelador y añada los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.
• Sugerencias de cobertura: Fresas, piñas, plátanos, frambuesas, arándanos, moras, kiwis, plátanos, coco tostado, semillas de corazón de cáñamo.

Protein Acai Bowl

• Coloca el bol para servir en el congelador.
• Deja que el paquete de acai congelado se descongele ligeramente a temperatura ambiente durante unos minutos. Rompa en trozos más pequeños mientras esté en el paquete.
• Agregue la leche de anacardos, la mantequilla de almendras, el yogur, la proteína en polvo (si la utiliza), los plátanos, las fresas, los arándanos, el açaí y el edulcorante (si lo utiliza) al vaso de la batidora.
• Licúe a velocidad media, utilizando el tamper para empujar la fruta, durante unos 30 segundos. Aumente la velocidad a media-alta, y procese hasta que esté espeso, se pueda comer con cuchara y esté suave, unos 15 segundos. Añada más agua de coco si es necesario.
• Transfiera la mezcla al bol del congelador y añada los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.
• Sugerencias de cobertura: Mantequilla de frutos secos, almendras en rodajas, granola de quinoa, fresas, arándanos, plátanos, semillas de chía, semillas de corazón de cáñamo.

Superfood Acai Bowl

• Colocar el bol para servir en el congelador.
• Dejar que el paquete de acai congelado se descongele ligeramente a temperatura ambiente durante unos minutos. Rompa en trozos más pequeños mientras esté en el paquete.
• Agregue el zumo de granada, el polvo de matcha, las espinacas, la col rizada, los plátanos, las fresas, los arándanos, las moras, las frambuesas, el açaí y el edulcorante (si lo utiliza) al vaso de la batidora.
• Licúe a velocidad media, utilizando el tamper para ayudar a empujar la fruta, durante unos 30 segundos. Aumente la velocidad a media-alta, y procese hasta que quede espeso, apto para cuchara y suave, unos 15 segundos. Añada más agua de coco si es necesario.
• Transfiera la mezcla al bol del congelador y añada los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.
• Sugerencias de cobertura: Arilos de granada, semillas de chía, nibs de cacao, fresa, polvo de matcha, semillas de corazón de cáñamo, plátano, arándano, mora, frambuesa, granola.

Tropical Acai Bowl

• Colocar el bol para servir en el congelador.
• Dejar que el paquete de acai congelado se descongele ligeramente a temperatura ambiente durante unos minutos. Rompa en trozos más pequeños mientras esté en el paquete.
• Agregue la leche de coco, los plátanos, los mangos, las piñas y el edulcorante (si lo utiliza) al vaso de la batidora.
• Mezcle a velocidad media, utilizando el tamper para ayudar a empujar la fruta, durante unos 30 segundos. Aumente la velocidad a media-alta y procese hasta que quede espeso, apto para cuchara y suave, unos 15 segundos. Añada más agua de coco si es necesario.
• Transfiera la mezcla al bol del congelador y añada los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.
• Sugerencias de cobertura: Fresa, plátano, mango, piña, kiwi, copos de coco tostados, semillas de corazón de cáñamo.

Equipamiento

Notas

• Tamaño de la porción: Aproximadamente 2 tazas hacen un tazón grande, o 1 taza para dos tazones pequeños.
• Congelación de plátanos: Cortar en rodajas de ½ pulgada de grosor. Pasarlas a una bolsa de plástico con cierre y extenderlas en una sola capa, sellarlas y cerrarlas. Congele hasta que esté sólido, unas 3 horas o más.
• Congelación de fruta fresca: Cualquier otro tipo de fruta se puede congelar en una sola capa hasta que se vaya a utilizar. Asegúrese de que los trozos no tengan un tamaño superior a 1 pulgada.

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