More Turkey Smoking Tips: Smoker Temperature, Smoking Time and More!

There are more turkey smoking tips here than which you can shake a stick at!

A Picture Perfect Smoked Turkey!

そして、まだご覧になっていない方は、このスモークターキーのコツシリーズの最初のページをご覧ください。

• 七面鳥のためのスモーカーの準備
• グリル燻製のコツとテクニック
• トルコの下処理と味付けの準備
• スモークターキーの下処理方法
• 下処理をすることにより、トルコはより美味しくなります。
• スモーキーさを演出するスモークウッド

トルコ燻製のヒントとテクニック

七面鳥に最適なスモーカーの温度
。 燻製に必要な時間や、安全に仕上がる七面鳥の内部温度について解説しています。 また、スモーカーから出したばかりの七面鳥を休ませたり、スモークした七面鳥の残りを冷凍して再び温めたりすることも。

What’s The Best Smoker Temperature for Making The Perfect Smoked Turkey?このページを読み進めると、これらのトピックについて知ることができます。

Turkey is smoked at a smoker temperature as low as 225 degrees but if it is much quicker at 275-300 degrees, or even higher.

低い温度で燻製する場合、スモーカーでの時間が長くなりますが、それは七面鳥がより豊かな煙の風味を持つ可能性があることを意味します。

高温で燻製すると、皮に焼き色がつき、少しカリカリになるかもしれません。

私は250度から275度の範囲で七面鳥を丸ごと燻すのが好きです。

How Long You Smoke a Turkey Depends On The Variables

燻製機で七面鳥を調理したことがない場合、七面鳥がある時間に完成するように計画を立てるのは災いのもとです。

推定燻製時間を狂わせるものがいくつかあります。 例えば、

• 燻製器の温度計がずれていて、実際の温度より高く、あるいは低く表示されている可能性があります。 リモート温度計を使用し、プローブを七面鳥の横に置いて、本当のスモーカーの温度を知ることができます。 さらに、デュアルプローブ付きの高品質な燻製用温度計をお求めください。 1つのプローブは、肉の温度を測定し、他のはスモーカー温度を監視します。
• ウッドチップや炭を追加するには、スモーカーを開き、七面鳥の温度をチェック、七面鳥をバスト、またはターキーの方法を確認するには “だけ見て “はあなたがスモーカーを開くたびに、調理時間に15分以上追加することができます。
• 風が強くなり、スモーカーの温度を一定に保とうとする試みに大打撃を与えるかもしれません。
• 七面鳥が大きいほど、時間がかかります！

感謝祭の前の数週間に、時間の制限がないときに七面鳥をテストスモークすると賢明です。 何度か練習しておくと、大事な日が来たときにスモーカーで七面鳥を燻すのにどれくらい時間がかかるか、よりよく理解できるようになりますよ。

How Long It Takes To Smoke a Turkey Depends On Smoker Temp and Turkey Size

• 燻製温度 225～250度で1ポンド30～45分
• 275 度で吸うとなると、1ポンド1分半。 8258>
• 325度を維持できるスモーカーであれば、1ポンドあたり約15～20分と、かなり短くなります

ただし、これらの時間はあくまで目安です。

How Do You Know When Your Smoked Turkey Is Done?

七面鳥がいつ完成したかを知る最善の方法は、正確な肉温度計を使うことだ。 米国農務省によると、七面鳥のすべての部分が最低165度に達していないと、安全に食べることができないとされています。

七面鳥を300度台でスモークした場合は、胸肉が160度になったらスモークから取り出します。 スモーカーから取り出した後も、内部温度はさらに5度ほど上昇し、安全な温度まで上がります。

225度でスモークした場合は、七面鳥の温度が165度まで上がってからスモーカーから取り出します。

胸肉は165度になると最高ですが、私は濃い肉はもっと高い温度で調理するのが好きです。 そして、それはドラムスティックと太ももがスモーカー.

の上昇熱に近いので、通常ケースです使用する理想的な温度計は、リモート、デュアルプローブスモーカーの温度計です。 1つのプローブは、喫煙を通して肉に残され、他はスモークチャンバーの温度を測定し、格子にクリップされています。

リモートユニットを使用すると、最大300フィートの距離でスモーカーと七面鳥の両方の温度を監視することができます。

How Long to Rest a Turkey After It’s Smoked

Three smoking after the turkey rest for 15 minutes to half an hour, good idea that let you rest. 七面鳥の胸側を下にして休ませると、胸肉がもう少しジューシーになる可能性があります。 Gravity, you know?

スモークした七面鳥を清潔なフライパンか大皿に並べ、アルミホイルでゆるく覆いましょう。

燻製にした七面鳥を冷凍しておくと、思い立ったときにまた楽しめます

ここで、いくつかの選択肢があります。 肉はすべて枝肉から取り除いて食品保存容器に入れて冷凍するか、骨ごと、あるいは分割して冷凍します。

私は通常、脚の4分の1、翼、胸肉を背骨と肋骨から切り離し、頑丈なホイルの2層でしっかりと包む。 残ったものから肉を摘んで、冷凍庫の容器に詰めます。

それか、ビール飲みながらしばらく背中の肉をむしゃむしゃ食うか。

冷凍スモークターキーの再加熱方法

冷凍ターキーの再加熱は、300度のオーブンに直接入れ、ポンドあたり約20分、またはターキーが145～150度になるまで加熱すればOKです。 すでに完全に火が通っているので、加熱しすぎないでください。 このように、七面鳥を燻製にするためのヒントをたくさん読んだところで、さっそく七面鳥を燻製にしてみましょう。

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3. トルコ燻製のコツ Part-2