Heb je ooit al eens zelf thuis gekonfijte walnoten willen maken? Sla de hoge prijskaartjes over en maak ze zelf met een handvol ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw voorraadkast hebt staan. Je kunt de walnoten ook vervangen door een ander soort noot, als je dat liever hebt. Deze zijn geweldig om toe te voegen aan uw favoriete salades, zijn perfect om te snacken, en ze zijn ook een geweldig eetbaar cadeau!
Aangezien het hoge prijskaartje dat aan gekonfijte walnoten hangt op beurzen, tentoonstellingen en kermissen, zou je denken dat deze verrukkelijke snack moeilijk, tijdrovend en belachelijk duur is om te maken. Spoiler alert: Dat is het niet. Zoals, helemaal niet.
U heeft slechts 7 eenvoudige ingrediënten nodig (8 als je water meetelt) en letterlijk minder dan 10 minuten om te bereiden.
- Wat heb je nodig:
- Hoe maak je gekonfijte walnoten:
- Tips voor het maken van gekonfijte walnoten
- Kan ik een andere noot vervangen in plaats van walnoten?
- Hoe lang zijn ze houdbaar?
- Meer recepten die je misschien leuk vindt:
- Gekonfijte walnoten
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
- Voeding
- Trakteer jezelf op een GRATIS E-BOOK!
Wat heb je nodig:
- 1 ei. U hebt slechts één enkel eiwit nodig.
- Water (tellen we water ook als ingrediënt?)
- Vanille-extract
- Walnoten – u wilt gehalveerde walnoten zonder dop kopen.
- suiker – ik gebruik een mengsel van gewone kristalsuiker en lichte bruine suiker voor de beste smaak.
- Grond kaneel – voor kaneel gekonfijte walnoten
- En slechts een snufje zout voor de best mogelijke smaak.
Hoe maak je gekonfijte walnoten:
We beginnen met één eiwit in combinatie met water en vanille-extract (of Madagaskar bourbon vanille, als je die hebt – lekker!) dat we krachtig opkloppen tot het schuimig wordt. Zo krijgen we de vloeistof die we nodig hebben om het kaneel/suikermengsel een volle laag op elke walnoot te laten aanbrengen. Dan voegen we onze gehalveerde walnoten toe (zie foto hierboven) voordat we ze met het kaneel/suikermengsel mengen (zie foto hieronder).
Ze worden dan 45 minuten gebakken, maar je schraapt de pan met een spatel om de walnoten elke 15 minuten om te draaien, zodat niets kan aanbranden en zodat ze gelijkmatig gebakken zijn met een perfect knapperige (niet verbrande) buitenkant als ze klaar zijn. Zeer vergelijkbaar met hoe je mijn zelfgemaakte granola bereidt, hoewel misschien een beetje minder gezond…
Zoals mijn karamel popcorn en funnel cakes, zijn deze gekonfijte walnoten gewoon niet alleen goedkoper wanneer ze thuis worden gemaakt, ze zijn ook zo veel goedkoper.
Tips voor het maken van gekonfijte walnoten
- Zorg ervoor dat je de walnoten regelmatig (om de 15 minuten) omdraait met een spatel terwijl ze in de oven bakken! Dit zorgt ervoor dat de noten gelijkmatig worden verdeeld en dat ze niet verbranden.
- Bekleed uw bakplaat met perkamentpapier, zodat u de noten tijdens het bakken gemakkelijk kunt omdraaien zonder dat ze aan de pan blijven plakken. Gebruik geen waspapier omdat het kan smelten en verbranden in de oven, en ik raad niet aan om folie te gebruiken omdat de noten de neiging hebben om daaraan te blijven plakken en de folie de neiging heeft om te scheuren.
- Mijn gekonfijte walnoten zijn altijd binnen 45-50 minuten klaar met bakken, maar houd de jouwe in de gaten. Als uw oven heter is, kunnen ze eerder klaar zijn met bakken, en het laatste wat u wilt is dat ze per ongeluk verbranden en u ze moet weggooien. Je kunt zien dat de walnoten gaar zijn als ze er droog uitzien als je ze uit de oven haalt en er geen vocht meer in de pan zit.
Kan ik een andere noot vervangen in plaats van walnoten?
Absoluut! Ik heb dit recept gemaakt met pecannoten (zie mijn gekonfijte pecannoten recept) en amandelen en denk dat het ook geweldig zou werken met cashewnoten!
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Ze zijn ongeveer twee weken houdbaar als je ze in een luchtdichte verpakking bewaart. Bewaar ze bij kamertemperatuur op een koele, droge plaats.
Geniet, en bekijk mijn video hieronder om precies te zien hoe ik thuis gekonfijte walnoten maak!
Meer recepten die je misschien leuk vindt:
- Zeezout & Turbinado Suiker Chocolade Coated Amandelen
- Lace Cookies
- Candied Pretzels
- Toffee
- Peanut Brittle
Als u deze kookvideo’s leuk vindt, abonneer u dan op mijn YouTube-kanaal!
Gekonfijte walnoten
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 groot eiwit
- ▢ 1 theelepel water
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 2 kopjes gehalveerde walnoten zonder dop (225g)
- ▢ ⅓ kopjes suiker (70 g)
- ▢ &frac13 1 theelepel gemalen kaneel
- ▢ ¼ theelepel zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 250F en bekleed een koekjesblad met perkamentpapier.
-
Samen het eiwit, het water en de vanille in een grote kom en klop gedurende 30 seconden krachtig (het mengsel moet schuimig zijn).
-
Voeg de walnoten toe en roer tot alle walnoten met het eiwit bedekt zijn.
-
Klop in een aparte kom de suikers, het kaneel en het zout door elkaar.
-
Giet het suikermengsel over de walnoten en roer tot alles is gemengd.
-
Spreid de noten in een gelijkmatige laag op de voorbereide koekjesplaat.
-
Bak gedurende 45-50 minuten op 250f. Haal de koekjesplaat om de 15 minuten uit de oven en gebruik een spatel om de walnoten om te roeren (roer ook AL het suikermengsel om, anders kan het aanbranden).
-
Gekonfijte walnoten zijn gaar wanneer ze droog lijken en er geen vocht meer op de noten of op de pan zit.
-
Na het bakken minstens 15 minuten laten afkoelen alvorens ervan te genieten.
-
Bewaar onopgegeten gekonfijte walnoten in een luchtdicht bakje bij kamertemperatuur.
Noten
Voeding
Trakteer jezelf op een GRATIS E-BOOK!
Geef een antwoord