- Deze Wonton Soep is gemakkelijk (ik heb een snelkoppeling!) licht, hartig en troostend barstensvol met de meest smaakvolle, sappige wontons die je moet proeven om te geloven.
- Homemade Wonton Soup Recipe
- Wonton Wrappers
- Waarvan wordt wontonsoep gemaakt?
- How to Make Wonton Filling
- Om de wontonvulling te maken:
- Hoe wontons inpakken
- Tips om te voorkomen dat wontons scheuren
- Wonton soep bouillon
- Welke groenten zitten er in Wontonsoep?
- KAN IK GEBRUIK GEVROREN WONTONS OM WONTON-SOUP TE MAKEN?
- KAN IK MEER MAKEN EN DE WONTONS INVRIEZEN?
- Op zoek naar meer Chinese Recepten?
- Wil je dit Wonton recept uitproberen?
- Pin het op je ASIAN, DINNER OR SOUP BOARD om te bewaren voor later!
- Vind me op Pinterest voor meer leuke recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!
- Wontonsoep
- Ingrediënten
- Wontons
- SOUP
- Instructies
- Bouillon
- Wontonvulling
- Soep
- Noten
- TIPS OM TE VOORKOMEN dat WONTONS scheuren
- KAN IK DIEPE WONTONS GEBRUIKEN OM WONTON-SOUP TE MAKEN?
- KAN IK MEER MAKEN EN DE WONTONS INVRIEZEN?
- Wil je dit recept maken?
- Nooit meer trek missen
- Nooit een Carlsbad Craving creatie missen:
- Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
- CRAVE MEER RECIPES HIER
- Op zoek naar meer Aziatische Soep Recepten?
Deze Wonton Soep is gemakkelijk (ik heb een snelkoppeling!) licht, hartig en troostend barstensvol met de meest smaakvolle, sappige wontons die je moet proeven om te geloven.
Breng uw favoriete restaurant Wonton Soep in het comfort van uw eigen huis waar het smaakt 1000X beter en is volledig aanpasbaar! Deze Wonton Soep is geladen wontons gevuld met sappig varkensvlees, gember, knoflook sojasaus, groene uien, enz. zwemmen in een knoflook, gember, soja kruiden bouillon. Je hebt ook de mogelijkheid om garnalen, bok choy, champignons en wortelen aan je soep toe te voegen voor een vegetarische maaltijd. Ik heb stap voor stap foto’s bijgevoegd, makkelijk te volgen instructies, en hoe je wontons kunt invriezen voor een makkelijke maaltijd elke avond van de week!
Homemade Wonton Soup Recipe
Wontonsoep is een van mijn absoluut favoriete soepen. Ik hou van hoe fris en toch rijkelijk verzachtend het tegelijkertijd is. Ik hou van de lagen van texturen en smaken in een hap van de sappige, mollige knoedel, gevolgd door de hete aromatische bouillon. Het is het soort soep waarvan je zou willen dat je hem thuis kon maken, omdat hij zoooooo lekker is. En nu kan dat.
Niets is beter dan takeout namaken thuis van Laksa, Rundvlees en Broccoli tot Mongoolse Kip tot Wonton Soep! Deze Wonton Soep smaakt misschien omslachtig lekker, maar ik beloof je dat de vulling in minder dan 5 minuten in elkaar te flansen is in je keukenmachine! Het enige wat je nog moet doen is de wontons in elkaar zetten, en zodra je er een paar hebt gemaakt, heb je ze onder de knie en vliegt de taak voorbij. Je kunt zelfs de hulp van je kinderen inroepen OF ze uit de vriezer halen die je eerder hebt gemaakt. Hoe dan ook, het eindresultaat is HOMEMADE Wonton Soep gemaakt met alleen de meest verse ingrediënten, geen vulmiddelen, alleen smaak.
Wonton Wrappers
Wonton Wrappers zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt, en zeker op gespecialiseerde Aziatische markten. Bij mijn kruidenier(s) liggen de wontonwikkels bij de producten, aan het eind van het gangpad in de gekoelde sectie. Je hebt ongeveer 38-42 wonton wrappers nodig voor dit Wonton Soep recept, dus kijk goed hoeveel er in de verpakking zitten voordat je ze koopt. Afhankelijk van het merk wontonpapier dat u koopt, hebt u één of twee pakjes nodig.
Waarvan wordt wontonsoep gemaakt?
Wontons komen oorspronkelijk uit Noord-China, maar de vulling varieert van regio tot regio. Ik heb me gehouden aan de meest gebruikelijke vulling van sappig gemalen varkensvlees en het gekruid met veel aromatische kruiden. De vulling is zoooo smaakvol, ik zou het met een lepel kunnen eten en ZO lekker, ik heb het licht aangepast om te gebruiken in mijn zelfgemaakte Potstickers recept. Als je de vulling wilt proeven voordat het is ingepakt, kun je een klein beetje in de magnetron doen – verslavend zeg ik je – en nog verleidelijker als het in een malse wonton is gewikkeld en gekookt in gekruide bouillon.
Voor dit Wonton Soep recept, gaan we onze Wontons vullen met:
- shiitake champignons
- groene uien
- gember
- knoflookteentjes
- gemalen varkensvlees – mager is prima
- 1 grote eierdooier
- verminderd natrium sojasaus
- sesamolie
- rijstwijnazijn
- rijstwijnazijn
- wijn (NIET rijstwijnazijn)
- Aziatische chilisaus (optioneel)
- zout
- peper
Je kunt de knoflook en gember geschild maar heel laten en je hoeft je groene uien of champignon ook niet te hakken vanwege mijn shortcut hieronder.
Het enige ingrediënt waar je misschien een vraag over hebt, is rijstwijn. Ik leg dit uit in al mijn berichten omdat ik de neiging heb om er altijd vragen over te krijgen. Rijstwijn is GEEN rijstazijn- verwissel ze NIET. Rijstwijn voegt een zoetheid en diepte van smaak toe. Rijstazijn, aan de andere kant, voegt een zure smaak toe. Ik gebruik “Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning” die je kunt vinden in de Aziatische afdeling van de meeste supermarkten of je kunt het Amazon. Ik raad je ten zeerste aan om de afbeelding te googelen voordat je naar de supermarkt gaat, zodat je precies weet wat je zoekt. De beste vervanger voor rijstwijn is bleke droge sherry.
How to Make Wonton Filling
Je gaat mijn wonton vulling snelkoppeling heerlijk vinden! In plaats van het hakken van alle groenten, gebruik ik dezelfde shortut die ik gebruik als ik loempia vulling te maken – we voegen alles in zijn geheel in de keukenmachine – geen hakken! Deze methode maakt onze wontong vulling in enkele minuten klaar! WINNEN!
Om de wontonvulling te maken:
- Voeg champignons, groene uien, gember en knoflook toe aan de keukenmachine.
- Pulseer tot het fijn gehakt is.
tonen hoe je wontonvulling voor Wontonsoep maakt door gember, knoflook, champignons en groene uien fijn te hakken in een keukenmachine
- Voeg varkensgehakt, eidooier, sojasaus, sesamolie, rijstwijn, rijstwijnazijn, Aziatische chilisaus, zout en peper toe.
- Pulseer tot het geheel gemengd is, maar niet pasteus.
Hoe makkelijk was dat?
Hoe wontons inpakken
Wontons inpakken is makkelijk! Er is geen goede of foute manier om de wontons in te pakken, omdat ze hun vorm meestal verliezen als ze eenmaal gaar zijn. We willen ze gewoon zo in elkaar zetten dat ze dicht blijven. Hier is mijn eenvoudige methode:
- Leg op een vlakke, droge ondergrond 4-6 wontons uit. Bewaar de overige wontons afgedekt met plasticfolie of in een grote diepvrieszak.
- Leg 2 theelepels vulling in het midden van elke wikkel. Ik gebruik voor het gemak een ½ eetlepel en doe dit in een oogbal.
- Werk met één wonton per keer, Bestrijk de bovenste 2 zijden van de wonton met water met uw vinger.
- Breng 2 tegenover elkaar liggende hoeken van de wonton samen (2 droge, 2 natte) om een driehoek te vormen en omsluit de vulling, waarbij u de randen van de wikkel samenknijpt tot een stevige afdichting en eventuele lucht eruit drukt.
- Maak de tegenoverliggende hoeken van de lange zijde van de driehoek nat en vouw ze naar beneden.
- Vouw vervolgens de randen over elkaar en knijp ze samen om ze te verzegelen.
- Leg de afgewerkte wontons op perkamentpapier en dek ze af met een vochtige papieren handdoek of een vochtige doek.
- Sembleer de overige wontons op dezelfde wijze.
Tips om te voorkomen dat wontons scheuren
Er zijn een paar trucjes om wontons dicht te houden:
- Zorg ervoor dat de wontonwikkels niet broos worden. Bewaar de wontons waar je niet direct mee werkt onder een vochtige doek of in een afgesloten zak. Als de wontonwraps gevuld zijn, bewaar ze dan onder een vochtige doek.
- Gebruik niet te veel water om de wontons dicht te sealen. Te veel water zorgt ervoor dat de randen niet aan elkaar plakken. Maak slechts één rand licht vochtig en maak deze vast aan een droge rand.
- Als u klaar bent met het vullen van een partij wontons en ze verwijdert op perkamentpapier, veeg dan uw werkgebied af met een papieren handdoek zodat het droog is elke keer dat u begint met het maken van een nieuwe partij wontons.
- Gaar uw wontons niet te gaar. Wontons scheuren gemakkelijk als ze te gaar zijn. Je zult ze uit de bouillon willen halen zodra ze gaar zijn en dan de bouillon in de individuele kommen lepelen (en ze niet laten zitten zoals op de foto hieronder – het is strikt artistiek 🙂 )
Wonton soep bouillon
De bouillon is warm, troostend, rustgevend en het perfecte bad voor onze wontons. De Wonton Soep Bouillon bestaat uit:
- knoflook:
- gember
- sjalotten
- kippenbouillon met een laag natriumgehalte
- sojasaus met een laag natriumgehalte
- rijstwijn
- bruine suiker
Zorg ervoor dat u kippenbouillon met een laag natriumgehalte en sojasaus met een laag natriumgehalte gebruikt, anders smaakt uw bouillon te zout.
We beginnen eerst met het maken van onze bouillon, zodat deze kan pruttelen en smaak kan ontwikkelen terwijl wij onze wontons bereiden.
- U sauteert wortels (optioneel), gember, knoflook, rode pepervlokken in een grote soeppan/ Dutch oven.
- Voeg kippenbouillon, sojasaus, rijstwijn en bruine suiker toe en breng dit aan de kook; laat het vervolgens zachtjes sudderen terwijl u de wontons maakt.
- Ik geef er de voorkeur aan mijn wontons direct in de bouillon te koken omdat zowel het deeg als de vulling de smaakvolle bouillon absorberen terwijl ze koken, waardoor de vulling mega sappig wordt. Of je nu voor deze methode kiest of je wontons in water kookt, je zult ze zo snel mogelijk na het koken uit de pan willen halen, zodat ze geen vocht blijven opnemen en niet klef en uit elkaar vallen.
Welke groenten zitten er in Wontonsoep?
Wontonsoep is heerlijk in zijn eenvoud of de hete, hartige bouillon creëert een smaakvolle basis voor andere toevoegingen zoals garnalen, noedels of groenten. Voor dit Wonton Soep recept, heb ik mijn favorieten van garnalen, wortelen, champignons, bok choy en groene uien toegevoegd. Je kunt de bok-choy gemakkelijk vervangen door spinazie, of paprika, courgette, broccoli, peultjes of erwtjes toevoegen.
KAN IK GEBRUIK GEVROREN WONTONS OM WONTON-SOUP TE MAKEN?
De ster van deze Homemade Wonton Soup is de wontonvulling, maar als je geen tijd hebt om je eigen wontons te maken, kun je semi-homemade Wonton Soup maken en bevroren wontons gebruiken. Maak de bouillon volgens de aanwijzingen en voeg bevroren wontons toe wanneer aangegeven.
KAN IK MEER MAKEN EN DE WONTONS INVRIEZEN?
Het invriezen van de wontons zorgt voor een heerlijk makkelijk diner voor al die drukke avonden. Om wontons in te vriezen:
- Leg de ongekookte wontons in hun geheel op een met perkament beklede bakplaat (wat in uw vriezer past) zonder ze aan te raken.
- Doe er losjes plasticfolie overheen.
- Vries de wontons in tot ze stevig zijn, ongeveer 1 uur.
- Doe de wontons over in een diepvrieszak.
- Kook de wontons direct uit de diepvries in hete bouillon.
Op zoek naar meer Chinese Recepten?
- zoetzure kip
- Chinese kipsalade
- Algemene Tso’s kip
- Chinese cashew kip
- zoete kip
- Gember kip met honing en citroenglazuur
- Gember kip met citroenglazuur
- Lemon Glaze
Wil je dit Wonton recept uitproberen?
Pin het op je ASIAN, DINNER OR SOUP BOARD om te bewaren voor later!
Vind me op Pinterest voor meer leuke recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Wontonsoep
Ingrediënten
Wontons
- 38-42 wonton wrappers
- 3.5 oz. pkg. shiitake champignons
- 4 groene uien
- 1/2″ gepelde gember
- 2 teentjes gepelde knoflook
- 16 oz. mager varkensvlees is prima
- 1 grote eidooier
- 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel rijstwijnazijn
- 1 theelepel rijstwijn kan droge sherry vervangen
- 1/2 theelepel Aziatische chilisaus optioneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
SOUP
- 2 theelepels sesamolie
- 2 middelgrote wortelen in plakjes gesneden
- 2-3 theelepels vers geraspte gember
- 3 teentjes knoflook gehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken optioneel
- 9 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 2 eetlepels rijstwijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 pond middelgrote garnalen gepeld, ontdaan van zaadlijsten, staarten verwijderd (optioneel)
- 4 oz. baby bella champignons gesneden (optioneel)
- 3 gesnipperde scallions
- 4 stuks baby bok choy gehakt in hapklare stukjes (ca. 3 kopjes) (optioneel)
Instructies
Bouillon
-
In een Nederlandse oven of soeppan verhit u 2 theelepels sesamolie op middelhoog vuur. Voeg wortels, gember, knoflook en rode pepervlokken toe en sauteer 1 minuut. Voeg kippenbouillon, sojasaus, rijstwijn en bruine suiker toe, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen. Laat 20-30 minuten op een laag pitje sudderen terwijl u de wontons bereidt.
Wontonvulling
-
Doe de champignons, groene uien, gember en knoflook in de keukenmachine en pulseer tot ze fijn gehakt zijn. Voeg gemalen varkensvlees en alle overige ingrediënten voor de vulling toe en pulseer tot het gecombineerd is, maar niet pasteus.
-
Samenstellen: (ZIE FOTO’S IN DE POST):
-
Vul een kleine kom met koud water. Leg een vel bakpapier ter grootte van een bakplaat (om de afgewerkte wontons op te leggen).
-
Op een vlakke, droge ondergrond legt u 4-6 wontonwrappers. Bewaar de resterende wontons afgedekt met plasticfolie of in een grote diepvrieszak. Leg 2 theelepels vulling in het midden van elke wonton (ik gebruik voor het gemak een ½ eetlepel en doe dit in een oogbal).
-
Werk met één wonton tegelijk en bestrijk de bovenste 2 zijden van de wonton met water met uw vinger.
-
Breng 2 tegenover elkaar liggende hoeken van de wonton samen (2 droge, 2 natte) om een driehoek te vormen en omsluit de vulling, waarbij u de randen van de wonton goed samenknijpt tot een stevige afsluiting en eventuele lucht eruit drukt.
-
Bevochtig de tegenoverliggende hoeken van de lange zijde van de driehoek en vouw ze naar beneden en over elkaar heen en knijp ze dicht.
-
Leg de afgewerkte wontons op perkamentpapier en dek ze af met een vochtige papieren handdoek of een vochtige handdoek. Zet de resterende wontons op dezelfde manier in elkaar.
Soep
-
Breng de soepbouillon aan de kook. Doe de garnalen en champignons in de soep en voeg met een schuimspaan voorzichtig de wontons toe. Kook ze 4 minuten of tot ze drijven en de varkensvulling gaar is. Schep de wontons met een schuimspaan direct in de serveerkommen (het is niet erg als er wat groenten/garnalen bij de wontons zitten). Ik gebruik ongeveer 6-8 wontons per kom.
-
Voeg bokchoy en groene uien aan de soep toe en kook 1 minuut.
-
Schep de soep over de wontons en serveer direct. Laat de wontons niet in de bouillon staan voordat u ze serveert, anders worden ze klef en vallen ze uit elkaar.
Noten
TIPS OM TE VOORKOMEN dat WONTONS scheuren
Er zijn een paar trucs om de wontons dicht te houden:
- Zorg ervoor dat de wontonwikkels niet broos worden. Bewaar de wontons waar u niet direct mee werkt onder een vochtige doek of in een afgesloten zak. Als de wontonwraps gevuld zijn, bewaar ze dan onder een vochtige doek.
- Gebruik niet te veel water om de wontons dicht te sealen. Te veel water zorgt ervoor dat de randen niet aan elkaar plakken. Maak slechts één rand licht vochtig en maak deze vast aan een droge rand.
- Als u klaar bent met het vullen van een partij wontons en ze verwijdert op perkamentpapier, veeg dan uw werkgebied af met een papieren handdoek zodat het droog is elke keer dat u begint met het maken van een nieuwe partij wontons.
- Gaar uw wontons niet te gaar. Wontons scheuren gemakkelijk als ze te gaar zijn. Haal ze uit de bouillon zodra ze gaar zijn en schep de bouillon in de individuele kommen.
KAN IK DIEPE WONTONS GEBRUIKEN OM WONTON-SOUP TE MAKEN?
De ster van deze Zelfgemaakte Wontonsoep is de wontonvulling, maar als je geen tijd hebt om je eigen wontons te maken, kun je semi-zelfgemaakte Wonton-Soep maken en bevroren wontons gebruiken. Maak de bouillon volgens de aanwijzingen en voeg bevroren wontons toe wanneer aangegeven. De diepvrieswontons hebben een paar minuten extra nodig om gaar te worden.
KAN IK MEER MAKEN EN DE WONTONS INVRIEZEN?
Door de wontons in te vriezen, heb je een heerlijk makkelijk diner voor alle drukke avonden. Wontons invriezen:
- Plaats de ongekookte wontons in hun geheel op een met perkament beklede bakplaat (wat in uw vriezer past) zonder ze aan te raken.
- Dek losjes af met plasticfolie.
- Vries de wontons in tot ze stevig zijn, ongeveer 1 uur.
- Doe de wontons over in een diepvrieszakje.
- Kook de wontons direct uit de diepvries in hete bouillon.
Wil je dit recept maken?
Nooit meer trek missen
>
Heeft u dit recept gemaakt?
Tag @CarlsbadCravings en gebruik #CarlsbadCravngs
Laat een beoordeling achter, ik hoor altijd graag van jullie!
Nooit een Carlsbad Craving creatie missen:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
CRAVE MEER RECIPES HIER
Op zoek naar meer Aziatische Soep Recepten?
Thaise Kip Noedelsoep
Tom Kha Gai
Miso Soep met Kip, Noedels en Groenten
Slow Cooker Thaise Kokos Kip en Wilde Rijst Soep
Thaise Butternut Squash Soep
Geef een antwoord