Weight Watchers' nieuw programma heeft 200 'zero-point' voedingsmiddelen die je zo veel kunt eten als je wilt – inclusief eieren

• Weight Watchers introduceerde onlangs haar nieuwe ‘Freestyle’ gewichtsverliesprogramma.
• Het programma is vergelijkbaar met eerdere versies, maar voegt nieuwe flexibiliteit toe met een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die niet hoeven te worden bijgehouden of gewogen, ook wel ZeroPoint™-voedingsmiddelen genoemd.
• Weight Watchers ZeroPoint™-voedsel omvat 200 items zoals eieren en zalm.
• Gary Foster, CSO van het bedrijf, vertelde Business Insider dat het nieuwe systeem de nieuwste wetenschap over gezond eten weerspiegelt – en studies suggereren dat hij gelijk heeft.

Dieet kan aanvoelen als een marteling in een land dat de Crunchwrap Supreme heeft bedacht.

In vergelijking met snel door een drive-through gaan voor een goedkope maaltijd, moeten veel lijners elk item dat ze eten of drinken meten en bijhouden. En veel gezond voedsel is niet goedkoop.

Met dat in gedachten, Weight Watchers – een van de oudste gewichtsverlies bedrijven in de wereld – onlangs introduceerde een nieuw programma waarmee gebruikers hun dagelijkse maaltijd plannen kruiden met 200 voedingsmiddelen die geen enkele vorm van bijhouden of meten vereisen. Met andere woorden, planleden kunnen zoveel van deze voedingsmiddelen eten als ze willen.

De nieuwe lijst met zogenaamde “ZeroPoint™ -voedingsmiddelen” heeft enkele verrassende toevoegingen, van hele eieren en zalm tot bonen en zelfs kreeft.

Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Wat het programma betreft, zou die omelet met gerookte zalm die je voor de brunch hebt gegeten, niet meetellen. Toch weerspiegelt het nieuwe kader verschillende recente veranderingen in hoe wetenschappers en diëtisten denken over gezonde voeding.

“Deze voedingsmiddelen worden gekozen voor een reden,” Gary Foster, Weight Watchers ‘chief scientific officer en een adjunct-professor aan de Universiteit van Pennsylvania’s medische school, vertelde Business Insider in december.

Weight Watchers’ puntensysteem geeft voedingsmiddelen een numerieke waarde

De crux van het huidige Weight Watchers-programma, populair gemaakt door talkshowhost Oprah Winfrey, is een systeem genaamd SmartPoints. Aan porties voedsel worden punten toegekend op basis van vier criteria: calorieën, verzadigd vet, suiker en eiwit. Ieder Weight Watchers lid krijgt een dagelijks en wekelijks puntendoel toegewezen gebaseerd op lengte, gewicht, leeftijd en geslacht. De puntentotalen zijn ontworpen om hen te helpen 1-2 pond per week af te vallen. Dat cijfer wordt algemeen beschouwd als een veilig tempo voor succesvol gewichtsverlies.

Flickr/With Wind

Vorige iteraties van het SmartPoints-systeem berekenden de punten van voedingsmiddelen op basis van andere voedingsfactoren, zoals vezels. Maar omdat de meest recente US Dietary Guidelines de negatieve effecten van suiker en het belang van eiwitten benadrukken, doet het meest recente SmartPoints-systeem dat ook.

“We verankeren ons aan de voedingsrichtlijnen,” zei Foster. “Het is één ding voor een team van deskundigen om te zeggen: ‘Dit is wat de wereldbevolking zou moeten eten,’ en het is onze taak om vervolgens een systeem te ontwikkelen dat dat eetpatroon kan veranderen.”

Om mensen aan te moedigen meer fruit en niet-zetmeelrijke groenten zoals broccoli en boerenkool te eten – waarvan tientallen jaren van onderzoek suggereren dat ze verband houden met algemene positieve gezondheidsresultaten en gewichtsverlies – heeft Weight Watchers alle fruit en bladgroenten aangewezen als “ZeroPoint™ voedingsmiddelen.” Leden kunnen deze voedingsmiddelen eten zonder ze mee te tellen in hun puntentotaal. Dat komt omdat deze voedingsmiddelen over het algemeen veel belangrijke voedingsstoffen bevatten en je een vol gevoel geven. Ze zijn ook in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten.

Mensen hebben de neiging om de voedingsmiddelen op de nieuwe lijst van Weight Watcher niet te veel te eten. Terwijl je gemakkelijk twee porties pompoentaart naar binnen werkt, zou je twee dozijn porties gestoomde broccoli moeten eten om op dezelfde totale calorie-inname uit te komen.

Waarom Weight Watchers’ ZeroPoint™ voedingsmiddelen eieren en zalm omvatten

Het nieuwe Freestyle programma omvat 200 voedingsmiddelen die voorheen voor twee tot vier SmartPoints telden.

Hele eieren, bonen, erwten, maïs, en bijna 50 verschillende soorten vis staan allemaal op de lijst. Zo zijn 11 soorten schaaldieren, waaronder krab en kreeft, evenals kip zonder vel en kalkoen.

Het pleidooi voor het eten van veel van de voedingsmiddelen op de nieuwe lijst is versterkt door een aantal recente studies – waarvan vele decennia oude wijsheid over voeding omverwerpen. Men geloofde ooit dat het eten van eieren, die veel cholesterol bevatten, het cholesterolgehalte zou verhogen. Maar recent onderzoek heeft aangetoond dat het eten van cholesterol zich niet noodzakelijk vertaalt in het hebben van een hoog cholesterolgehalte, net zoals het eten van vet zich niet vertaalt in dik zijn.

Plus, veel van deze vetrijke of cholesterolrijke voedingsmiddelen zijn ook rijke bronnen van eiwitten, een belangrijke voedingsstof die de spieren van brandstof voorziet en je helpt een vol gevoel te houden. In plaats van vetrijke, eiwitrijke voedingsmiddelen zoals zalm te mijden, is het nieuwe programma ontworpen om deelnemers aan te moedigen meer van deze items te eten.

“Deze voedingsmiddelen vormen de basis van een gezond eetpatroon,” zei Foster. “Kan het ons echt schelen of mensen 4 ons zalm eten versus 6 ons zalm? Nee.”

Veel suikerrijke voedingsmiddelen – vooral bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes en gebak die veel geraffineerde koolhydraten bevatten – blijven op het “hoge punten” terrein. De uitzondering op die regel is fruit, dat nog steeds nul punten heeft omdat het veel andere gezonde voedingsstoffen bevat zoals vezels, vitaminen en mineralen.

Om er zeker van te zijn dat de nieuwe richtlijnen werken voor Weight Watchers deelnemers, werkte het bedrijf samen met de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill om een zes maanden durende klinische proef uit te voeren met 152 mensen. De resultaten zijn nog niet gepubliceerd in een peer-reviewed tijdschrift, maar Foster zei dat tot nu toe is aangetoond dat veel deelnemers gewicht verliezen, dalingen in de tailleomtrek zien, minder hunkeren naar en hongergevoelens melden, en hun slaap verbeteren.

Dat is veelbelovend, vooral in combinatie met de duizenden deelnemers die hebben ingestemd met het uitproberen van het nieuwe systeem in vergaderzalen in het hele land, zei Foster.

“Het is die combinatie van gegevens die ons een zeer gerust gevoel geeft,” zei hij.

Maar kun je echt zoveel eieren eten als je wilt op het plan?

Ja en nee, zei Foster – het nieuwe systeem is ontworpen om mensen meer gezonde, voedingsrijke opties te geven waarvan het onwaarschijnlijk is dat ze te veel eten. De kans dat iemand een omelet met 10 eieren gaat bestellen, is klein, voegde hij eraan toe.

Plus, veel van de voedingsmiddelen die nu als nul punten worden beschouwd, staan zelfs op een ranglijst van zogenaamde “krachtpatsers” die is samengesteld door de Centers for Disease Control and Prevention.

“Heel weinig mensen komen naar Weight Watchers omdat ze een probleem hebben gehad met het overdrijven op zalm, peulvruchten, bonen en kip,” zei Foster. “Iemand zou kunnen denken ‘OK ik eet zalm, geen zweet daarover. Als ik chocoladetaart eet, weet ik dat ik dat nog steeds moet meten.'”

DON’T MISS: Amerikanen maken al 100 jaar een enorme dieetfout – hier is wat ze in plaats daarvan zouden moeten doen