Wat zijn micronutriënten? En waarom zijn ze van belang?

Je hebt misschien wel eens gehoord van het tellen van macronutriënten – eiwitten, koolhydraten en vetten – als een manier om je calorie-inname te organiseren, een optimalere lichaamssamenstelling te bevorderen en fitnessdoelen te ondersteunen. Maar hoe zit het met micronutriënten?

Wanneer het op goede voeding aankomt, zijn er meer dan calorieën of macro’s om rekening mee te houden – je kunt je gezondheid op de lange termijn niet vergeten. Je lichaam heeft calorieën nodig om te overleven, maar het heeft ook essentiële voedingsstoffen nodig, met name micronutriënten (vitamines en mineralen) om goed te functioneren. Essentiële voedingsstoffen zijn alles wat je lichaam niet zelf kan produceren en moeten worden geconsumeerd via voedsel, water of zonlicht. Deze voedingsstoffen leveren niet altijd calorieën en zijn soms maar in kleine hoeveelheden nodig, maar zonder deze voedingsstoffen kun je last krijgen van vermoeidheid, spierzwakte, hersenmist, slechte botten, enz. En als deze tekorten na verloop van tijd blijven bestaan, kunt u uw risico op chronische ziekten verhogen of zelfs uw levensduur verkorten.

Wat doen vitaminen en mineralen?

Micronutriënten, ook bekend als vitaminen en mineralen, bevatten geen calorieën en zijn in veel kleinere hoeveelheden nodig in vergelijking met macro’s. Ze spelen een rol bij het ondersteunen van de dagelijkse activiteit en het goed laten werken van je lichaam, maar vitamines en mineralen zijn het meest betrokken bij het ondersteunen van een goede gezondheid.

Microvoedingsstoffen zijn vaak wat een superfood, super maakt. Deze voedingsstoffen zijn meestal de boosdoener achter geïdentificeerde voedsel gezondheidsvoordelen, omdat ze een belangrijke rol spelen bij vitaliteit, het voorkomen van ziekte en het bevorderen van welzijn. Hun hoeveelheden bepalen ook hoe voedzaam een voedingsmiddel eigenlijk is. Als een voedingsmiddel veel micronutriënten bevat en weinig calorieën, wordt het doorgaans nutriëntendicht genoemd!

Macronutriënten vs. Micronutriënten

Zowel macro’s als micro’s zijn essentieel voor energie, stofwisseling en lichaamsfuncties, maar macro’s leveren de energie terwijl micronutriënten betrokken zijn bij stofwisselingsprocessen om deze door het lichaam te verspreiden.

Macronutriënten zijn in grotere hoeveelheden nodig, omdat ze al je calorie-inname uitmaken en de energie leveren die je dagelijks nodig hebt. Hierdoor hebben macro’s een grotere invloed op lichaamsgewicht en samenstelling.

Er zijn drie macro’s nodig voor een goede gezondheid: eiwitten, vetten en koolhydraten – die allemaal verschillende voordelen bieden (En ook al is het niet nodig in het dieet, alcohol is ook een macro omdat het calorieën bevat).

Verschil tussen Vitaminen en Mineralen

Wat zijn Vitaminen?

Vitaminen zijn organische stoffen die door planten en dieren worden geproduceerd. Er zijn twee soorten: in vet oplosbare en in water oplosbare vitaminen. In vet oplosbare vitaminen – vitamine A, D, E en K, worden gemakkelijker opgenomen wanneer er vet aanwezig is en kunnen in uw lichaamsvet worden opgeslagen. In water oplosbare vitaminen – vitamine C en B-vitaminen, kunnen oplossen in water. U haalt vitaminen uit de verschillende voedingsmiddelen die u eet.

Waar haalt u essentiële vitaminen vandaan:

• Vitamine A
  • Haal het uit: oranje voedingsmiddelen zoals wortelen, pompoen, butternutpompoen en perziken. En ook donkere bladgroenten zoals boerenkool en spinazie.
• B-vitaminen
  • Haal het uit: zalm, tonijn, rundvlees, volle granen zoals quinoa, aardappelen, linzen en bonen.
• Vitamine C
  • Krijg het uit: fruit en groenten.
• Vitamine D
  • Krijg het uit: verrijkte zuivel, champignons, zalm en eieren.
• Vitamine E
  • Krijg het uit: zonnebloempitten, pindakaas, amandelen en spinazie.

Wat zijn mineralen?

Mineralen daarentegen zijn anorganisch, wat betekent dat ze in de bodem en het water voorkomen en niet door levende organismen worden geproduceerd, zoals vitaminen. Omdat mineralen niet gemakkelijk door de elementen worden vernietigd, kunnen ze vanuit de bodem en het water in planten en dieren worden getransporteerd en later door u worden opgenomen zonder hun structuur te verliezen. Dit betekent ook dat ze niet van vorm veranderen als je ze eenmaal hebt opgenomen.

Er zijn zestien essentiële mineralen voor een goede voeding, waaronder twee hoofdtypen: macromineralen – die je in grotere hoeveelheden nodig hebt, zoals calcium, fosfor en kalium, en sporenmineralen – die je in zeer kleine hoeveelheden nodig hebt, zoals ijzer, zink en jodium.

Waar kun je essentiële mineralen krijgen:

Opname van voedingsstoffen

Ondanks dat vitaminen en mineralen op moleculair niveau heel verschillend zijn, kunnen ze op verschillende manieren op elkaar inwerken, wat zowel gunstig als contraproductief kan zijn voor de gezondheid. Sommige vitaminen, zoals vitamine C, kunnen de absorptie van mineralen, zoals ijzer, ondersteunen en de absorptie van andere mineralen, zoals koper, verminderen. Deze wisselwerkingen zijn een van de redenen waarom het eten van verschillende voedingsmiddelen per dag kan helpen om de grootst mogelijke hoeveelheid voeding binnen te krijgen. Het is ook belangrijk op te merken dat wanneer u supplementen neemt om een tekort te verhelpen, u dit met water, sap, melk of voedsel moet doen.

Voldoende binnenkrijgen via een gezond voedingspatroon

De essentiële vitaminen en mineralen worden gebruikt in miljarden biochemische reacties die in uw lichaam plaatsvinden – van alles zoals dagelijkse energie en metabolisme tot weefselonderhoud, immuunfunctie en uw hartslag. Zonder voldoende hoeveelheden kan uw lichaam echt lijden. Vanwege de enorme rol die ze spelen, kan een enkel tekort aan een vitamine of mineraal een hele reeks problemen veroorzaken als het niet wordt verholpen. Aan de andere kant kan het verhelpen van zelfs een klein tekort uw algehele gezondheid en welzijn sterk verbeteren.

Hoewel suppletie zeker kan helpen tekorten te voorkomen en uw voeding te verbeteren indien nodig, is uw beste bron van micronutriënten uit natuurlijk voorkomende bronnen – nutriënt dichte voeding! Het eten van een verscheidenheid aan fruit, groenten, volle granen en hoogwaardige eiwitten is een geweldige manier om uw lichaam de voeding te geven die het nodig heeft.

Op zoek naar een maaltijdplan dat rekening houdt met calorieën, macro’s EN micro’s? Al onze maaltijd plannen te gebruiken evidence based voeding en evenwichtige portiegroottes om de meest voedzame en dieet vriendelijke opties mogelijk te maken. Plus al het voedsel wordt gekookt door onze chef-koks en direct bij u afgeleverd.