Waarom zou u uw groenten moeten eten? Sulforafaan, een actieve stof in broccoli en andere Brassica groenten, kan helpen voorkomen dat prostaatkanker terugkomt. Lees verder om meer te leren over deze heilzame verbinding en waar je het in je dieet kunt krijgen.

Wat zijn sulforafaan en Broccoli Sprouts?

Sulforafaan (SFN) is een isothiocyanaat, een zwavelhoudende organische verbinding.

Het wordt gevonden in kruisbloemige groenten zoals broccoli, kool, bloemkool, spruitjes, en boerenkool .

Sulforafaan wordt geproduceerd wanneer glucorafanine in contact komt met het enzym myrosinase, dat zich in dezelfde cellen bevindt, maar in verschillende compartimenten .

Bijv. het snijden, kauwen, of anderszins verstoren van de broccoliplantcellen brengt de productie van sulforafaan op gang. Vergeleken met het stabiele glucoraphanine, begint sulforafaan snel na de productie af te breken .

Drie dagen oude spruiten van bepaalde kruisbloemige groenten bevatten 10 tot 100 maal hogere concentraties glucoraphanine dan in volgroeide planten .

Hoeveelheden glucoraphanine en sulforafaan zijn het hoogst in broccolikiemen .

Sulforafaan heeft antioxiderende, antimicrobiële, antikanker, ontstekingsremmende, anti-aging, neuroprotectieve, en anti-diabetische eigenschappen .

Sulforafaan beschermt ook tegen cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten .

Naast sulforafaan bevatten broccolischeuten vele andere bioactieve, gezondheidsbevorderende verbindingen, zoals gallus-, chlorogeen-, feruline-, sinapine-, benzoë- en salicylzuren, quercetine, kaempferol, en vitamine C .

Om meer te weten te komen over de vele potentiële voordelen van sulforafaan en sulforafaanrijke groenten, bekijk dit bericht.

Sulforafaan is een zwavelhoudende verbinding die wordt gevormd wanneer glucoraphanine in contact komt met een enzym dat myrosinase wordt genoemd. Het komt het meest voor in broccolikiemen en andere kruisbloemige groenten.

Kankeronderzoek

Prostaatkanker

Sulforafaan (in de vorm van broccolikiemenextract) kan bogen op vrij sterke klinische bewijzen voor een rol bij de preventie van prostaatkanker en managementstrategieën ter voorkoming van het terugkeren van prostaatkanker.

In meerdere klinische studies hadden mannen met terugkerende prostaatkanker die 60 mg sulforafaan per dag innamen, minder prostaatspecifiek antigeen (PSA, een marker die wordt gebruikt om prostaatkankerprogressie te meten) dan degenen die geen sulforafaan innamen.

Dat gezegd hebbende, heeft de FDA sulforafaan niet goedgekeurd voor de preventie van prostaatkankerrecidief. Praat met uw arts voordat u supplementen neemt.

Onderzoek naar andere kankers

Terwijl studies het verst gevorderd zijn voor sulforafaan bij prostaatkanker, wordt het ook onderzocht voor mogelijke actie tegen andere soorten kanker. Sulforafaan wordt beschouwd als een veelbelovende verbinding om een paar redenen; niet de minste daarvan is dat mensen die sulforafaanrijke Brassica groenten eten aanzienlijk minder kans hebben om kanker te ontwikkelen.

Drie tot vijf porties Brassica per week worden geassocieerd met een 30% tot 40% daling van de incidentie van kanker in vergelijking met mensen die deze groenten niet eten.

Onderwerpen die ten minste één portie kruisbloemige groenten per week consumeerden, hadden minder kans om mondholte-, keelholte-, slokdarm-, colorectale-, borst- en nierkanker te ontwikkelen .

Onderzoekers onderzoeken ook het potentieel van sulforafaan tegen glioblastoom, schildklier-, prostaat-, borst-, tong- en longkanker bij dieren .

Broccolikiemen remden ook aanzienlijk en dosis-afhankelijk de ontwikkeling van blaaskanker bij ratten, en UV-straling-geïnduceerde ontwikkeling van huidkanker bij muizen .

Mogelijke Mechanismen

  • SFN remt fase I enzymen die pro-carcinogenen kunnen activeren
  • SFN induceert fase II enzymen die verantwoordelijk zijn voor het elimineren van chemicaliën die DNA beschadigen
  • SFN verandert gen-activatie/deactivatie, en veroorzaakt demethylering, waardoor de activiteit van belangrijke tumor-onderdrukkende en celcyclus-controlerende genen wordt hersteld
  • Sulforafaan induceert kankerceldood
  • Sulforafaan remt de NF-κB pathway,
  • Sulforafaan induceert celcyclusstilstand, en remt daardoor de proliferatie van kankercellen

Naast zijn eigen effectiviteit kan sulforafaan ook de werkzaamheid van anti-kankermedicijnen, waaronder cisplatine, gemcitabine, doxorubicine en 5-fluorouracil, tegen alvleesklier- en prostaatkankercellen verhogen, terwijl de toxiciteit voor normale cellen wordt beperkt.

Hoewel sulforafaan veilig en effectief werd bevonden in verschillende studies, was het niet effectief in twee klinische proeven .

Extra studies zijn nog steeds nodig voordat sulforafaan zou kunnen worden opgenomen in conventionele kankertherapieën. Overleg met uw arts voordat u sulforafaan en voedingsmiddelen die rijk zijn aan sulforafaan voor enig medisch doel probeert te gebruiken, laat staan voor de preventie of behandeling van kanker.

Sulforafaan wordt onderzocht op zijn potentie om terugkerende prostaatkanker te voorkomen en in verschillende andere klinische settings.

Sulforafaan Bijwerkingen

Sulforafaan wordt als veilig beschouwd wanneer het wordt geconsumeerd in de hoeveelheden die beschikbaar zijn in broccoli en andere greens, en er zijn zeer weinig bijwerkingen waargenomen in klinische studies van broccolikiemen, hun extracten, of gezuiverd sulforafaan. Supplementen zijn echter niet gestandaardiseerd, en we hebben niet voldoende gegevens om de veiligheid van langdurig gebruik van sulforafaan vast te stellen. Praat met uw arts om bijwerkingen of onverwachte interacties te voorkomen.

1) Genoomstabiliteit

Sulforafaan lijkt de activering van veel gunstige genen te verhogen, waaronder tumoronderdrukkende genen. Sulforafaan kan echter ook lange terminale herhalingen (LTR’s) activeren, DNA-sequenties die in ons genoom voorkomen en die de stabiliteit van het genoom aantasten en mutaties veroorzaken.

Consumptie van broccolischeuten door menselijke vrijwilligers veroorzaakte een 10-voudige toename in LTR-activering in witte bloedcellen. Deze effecten zijn van voorbijgaande aard, en het moet nog worden vastgesteld of ze biologisch betekenisvol zijn .

Andere studies met menselijke vrijwilligers registreerden geen abnormale gebeurtenissen in verband met de consumptie van broccolikiemen .

Genotoxische effecten werden waargenomen in ongepubliceerde studies met varkens die gedurende 12 dagen 600 g rauwe broccoli te eten kregen. Deze varkens hadden een toename van DNA-strengbreuken met 21% in de dikke darm .

Ook werd na het voeren van rauwe of gestoomde broccoli aan muizen en ratten een toename van DNA-adducten (kankerverwekkende chemicaliën die zich binden aan DNA) waargenomen .

Al deze effecten bij dieren werden echter waargenomen bij consumptie van rijpe broccoliplanten. Een bijkomend voordeel van broccolischeuten is dat zij verwaarloosbare hoeveelheden indool glucosinolaten bevatten, die in de volgroeide groente overheersen, en aanleiding kunnen geven tot afbraakproducten (b.v. indool-3-carbinol). Dit kan tumorigenese bevorderen.

Sulforafaan lijkt de genexpressie te beïnvloeden. Bij dieren kan het consumeren van broccoliplanten genotoxische effecten hebben.

2) Levertoxiciteit

Er is een enkel geval bekend van levertoxiciteit na het drinken van grote hoeveelheden broccolisap gedurende 4 weken (800 ml/dag). Transaminasen, aspartaataminotransferase, en c-glutamyltrans-peptidase waren verhoogd, maar daalden binnen 15 dagen tot normaal.

Dit werd ook veroorzaakt door het consumeren van de volgroeide plant; de bijdrage van sulforafaan is onbekend. Tot we meer weten, is voorzichtigheid geboden.

Voedingsbronnen

De hoeveelheid sulforafaan (glucoraphanine) kan sterk variëren in groenten .

Broccoli is niet de enige kruisbloemige groente die SFN bevat, maar het levert de hoogste hoeveelheden op, met een glucoraphaninegehalte van ongeveer 75% van het totaal aan glucosinolaten .

Daarnaast bevatten 3-daagse broccoli spruitjes 10 tot 100 keer hogere gehaltes glucoraphanine dan een volwassen broccoli .

Verwar broccoli spruitjes niet met spruitjes (hoewel spruitjes ook sulforafaan bevatten) .

Groenten met een hoog gehalte aan sulforafaan zijn onder andere :

  • Broccolispruiten
  • Brusselspruiten
  • Kool
  • Kool
  • Koolkool
Koolbloemige groenten zijn de beste voedingsbronnen van sulforafaan, en onder deze zijn broccolispruiten de rijkste.

Aanvullende informatie

Genetica en sulforafaanmetabolisme

GST’s zijn een grote familie van glutathionconjugerende enzymen, die glutathion aan de stof hechten die uit het lichaam moet worden ontgift. Drie ervan, GSTM1, GSTP1, en GSTT1 zijn betrokken bij het metabolisme van isothiocyanaten, en sulforafaan in het bijzonder.

SNPs in het GSTM1-gen

Nulmutaties in GSTM1 leiden tot de afwezigheid van een functioneel enzym. De frequentie van de GSTM1-nulvariant wordt geschat op 27 tot 53% in menselijke populaties.

Individuen met GSTM1-nulmutaties hebben mogelijk meer baat bij SFN vanwege de verminderde afbraak van SFN, waardoor de blootstelling toeneemt.

Echter suggereren verschillende andere studies iets anders. In deze studies hadden GSTM1-positieve personen meer baat bij de consumptie van broccoli of kruisbloemige groenten in vergelijking met GSTM1-nul personen. GSTM1-nul dragers scheiden meer SFN en SFN-metabolieten uit, en de uitscheiding verloopt sneller.

Zekere mutaties in het GSTM1-gen kunnen het vermogen om verontreinigende stoffen en andere toxinen te ontgiften verminderen. GSTM1-varianten kunnen het sulforafaanmetabolisme veranderen.

SNPs in het GSTT1-gen

Nulmutaties in het GSTT1-gen leiden tot de afwezigheid van een functioneel enzym. De frequentie van de GSTT1-nulvariatie is geschat tussen 10 en 21% voor Kaukasische populaties en maar liefst 64% voor Aziatische populaties.

Broccolikiemen zijn effectiever in het ontgiften wanneer GSTT1-positieve dragers worden blootgesteld aan verontreiniging door de lucht in vergelijking met de null-dragers .

  • RS2266637

SNPs in het GSTP1 gen

  • RS1138272
  • RS1695
  • RS1871042
  • RS6591256
  • RS749174
  • RS8191439
  • RS947895

Sulforafaan Werkingsmechanisme

Als een Indirecte Antioxidant:

  • SFN activeert Nrf2 door Keap1 te binden
  • SFN reageert met Keap1, waardoor Nrf2 vrijkomt van Keap1 binding
  • SFN bevordert ARE-gestuurde genexpressie
  • SFN verhoogt andere fase II enzymen: NQO1, GSTA1, en HO-1
  • SFN remt fase I enzymen CYP1A1, CYP1A2, CYP1B1, CYP2B2, en CYP3A4
  • SFN blokkeert SXR

Inflammatie:

  • SFN remt NfkB
  • SFN verlaagt TNF-α, NLRP3, IL-1β, IL-18, IFN-gamma en IL6
  • SFN verhoogt IL-10, IL-4, Arg1, en YM-1
  • SFN verlaagt NO, iNOS en COX-2
  • SFN onderdrukt Th17/Th1 responsen
  • SFN vermindert IL-17
  • SFN vermindert TGF-β/Smad
  • SFN vermindert IL-23 en IL-12 expressie
  • SFN verlaagt MMP-9
  • SFN verlaagt LDH en PGE2

Gene Expressie:

  • DNA hypermethylering kan tumoronderdrukkende genen en genen die betrokken zijn bij celcyclusregulatie en apoptose (celdood) remmen. DNA-methyltransferasen (DNMT’s) methyleren DNA, en een overexpressie van DNMT’s wordt waargenomen bij een aantal kankers, waaronder leukemie, maag-, long-, en prostaatkanker
  • Sulforafaan remt DNMT1 en DNMT3A
  • SFN is een van de krachtigste (histon deacetylase) HDAC-remmers die tot op heden zijn gevonden
  • SFN remt HDAC1, HDAC2, HDAC3, en HDAC4
  • SFN vermindert miR-21 en TERT

Tegen kanker:

  • SFN activeert caspase-3, caspase-7, caspase-8, caspase-9
  • SFN verlaagt anti-apoptotisch Bcl-2 en Bcl-XL
  • SFN verhoogt pro-apoptotisch Bax
  • SFN induceert p21 (CDKN1A) en p53
  • SFN inactiveert PARP
  • SFN verlaagt HIF1A
  • SFN verlaagt β-catenine (CTNNB1)

Gewichtsbeheersing:

  • SFN-geïnduceerde bruinkleuring van witte adipocyten (vetcellen)
  • SFN verlaagt PPARγ en C/EBPα
  • SFN verhoogt AMPK

Takeaway

Sulforafaan is een organische verbinding die overvloedig voorkomt in kruisbloemige groenten zoals boerenkool, kool, en broccoli. De rijkste voedingsbron van sulforafaan zijn broccolischeuten.

Sulforafaan wordt onderzocht op zijn potentieel om terugkerende prostaatkanker te voorkomen en in verschillende andere klinische oncologische settings. Hoewel er nog lang niet genoeg bewijs is om deze verbinding aan te bevelen bij de preventie of behandeling van kanker, ondersteunt dit onderzoek wel het belang van een gezonde, groenterijke voeding voor de gezondheid op de lange termijn.

Enig dieronderzoek suggereert dat sulforafaan het potentieel heeft om DNA te verstoren of giftig te zijn voor de lever. Sommige mensen kunnen genetische varianten hebben die de manier veranderen waarop hun lichaam sulforafaan verwerkt en metaboliseert.

Verder lezen

  • 7+ Voordelen van sulforafaan (Broccoli Sprouts of supplementen)