Door Mary Gocke, RDN, CDN
Kitchari is een oude Ayurvedische maaltijd bestaande uit Mungbonen en rijst gekookt tot pap. Kitchari (kitch-ah-ree) betekent letterlijk rommel – verwijzend naar deze warme, heerlijke, bevredigende (niet rommelige!) pap.
De Ayruvedische cultuur ontdekte de magie van de Mungboon; ze veroorzaken geen gas; ze zijn ontstekingsremmend; en ze zijn hypoallergeen.
Als reiniging wordt kitchari gedurende 7 dagen gegeten – ontbijt, lunch en diner als een mono dieet, wat betekent dat er één voedsel wordt gegeten. Dit beperkt de diversiteit van voedsel, wat helpt ontstekingen te verminderen, terwijl het de spijsverteringsenzymen en het hele proces van de spijsvertering ondersteunt.
Bij BCH voeren we de Kitchari Cleanse één keer per jaar uit, tijdens de wintermaanden. Wij vinden deze reiniging zowel voedend, helend als gewichtsverlagend.
Kitchari is troostvoedsel, verwarmend en voedend voor deze tijd van het jaar.
Lees meer over onze Winter Fat Flush kuur hier en kom op 10 januari naar de ochtend- of avondsessie! En vergeet niet dat als je het te druk hebt om thuis Kitchari te maken, je het ook kant-en-klaar kunt afhalen bij Organic Pharmer!
Geef een antwoord