Een Dutch Oven is een zware gietijzeren pan met een goed sluitend deksel. Hij is stevig en ontworpen voor koken boven een open vuur of in de oven. Het deksel vangt stoom in de pot, die helpt het voedsel koken en behoudt het vocht – een functie die vooral handig is voor het bereiden van vlees en stoofschotels.

Wat kan ik maken in een Dutch oven?

Dutch ovens zijn ideaal voor voedsel dat kan verhitten voor vele uren, zoals bonen, vlees, en zelfs brood.

Een voordeel van Dutch ovens is dat ze kunnen worden gebruikt voor zowel koken op het fornuis of in de oven. Oorspronkelijk waren Nederlandse ovens uitsluitend van gietijzer gemaakt, zodat ze boven open vuur konden worden gebruikt.

De moderne Nederlandse ovens zijn gemaakt van geëmailleerd gietijzer, zodat ze een aantrekkelijkere en kleurrijkere buitenkant hebben – perfect om voedsel rechtstreeks uit de oven op tafel te zetten.

Waarom wordt het een Dutch oven genoemd?

Amerikanen herleiden de oorsprong van Dutch ovens naar de Pennsylvania Dutch, een groep kolonisten die in de 17e eeuw vanuit Duitsland naar de Verenigde Staten emigreerden, volgens Larousse Gastronomique. De term ‘Dutch’ verwees naar de taal die de immigranten spraken.

Maar waar haalden de Pennsylvania Dutch hun potten vandaan? Deze vraag leidt ons naar een Engelsman genaamd Abraham Darby.

Darby, een getalenteerde ijzerfabrikant, had Nederland bezocht om het gietproces te bestuderen dat werd gebruikt bij de productie van koperen kookpotten, die gladde oppervlakken hadden zoals hij nog nooit eerder had gezien.

Geïnspireerd door deze innovatie keerde Darby terug naar huis en experimenteerde met ijzer, dat zuiniger was dan messing. Hij noemde deze nieuw ontworpen pot een ‘Dutch oven’ en patenteerde zijn gietproces in 1708.

Darby’s innovaties zouden de weg vrijmaken voor de Britse industriële revolutie.

Populaire merken Nederlandse ovens

Diverse merken Nederlandse ovens zijn opgedoken door de jaren heen, sommige duurder dan anderen, maar de echte crème de la crème zijn die geproduceerd door Le Creuset, een Frans steengoed bedrijf beroemd om zijn lijn van kleurrijke geëmailleerde gietijzeren kookgerei.

De aankoop van een Le Creuset stuk is een investering. Een bescheiden Nederlandse oven van het bedrijf kan meer dan $ 300 kosten, maar het zal een leven lang meegaan.

Andere populaire merken om te overwegen zijn Lodge, Staub, en beroemdheden lijnen zoals Martha Stewart.

Als gietijzer niet uw ding is, dan zult u blij zijn om te weten dat Calphalon een roestvrijstalen Nederlandse oven maakt en All Clad produceert – krijg dit – een elektrische Dutch oven.

DUTCH OVEN BREAD RECIPES

Bakken van brood in een Nederlandse oven is een zeer populair gebruik, omdat de stoom die zich ophoopt op het deksel helpt brood te rijzen. U kunt een verscheidenheid aan broden maken, waaronder zuurdesem, scones, en snelle broden zoals bananenbrood.

No-knead brood dutch oven

Als u nieuw bent met brood bakken, waarom begint u uw reis dan niet met een no-knead Dutch oven brood? Alles wat je nodig hebt is bloem, water, gist, zout, een beetje olie en wat tijd. Dit snelle videorecept van Tasty laat je zien hoe je het geen-kneed Nederlands ovenbrood van je dromen bakt. Geniet ervan!

Dutch Oven Jalapeño Bread

Een ander niet te missen Nederlands ovenbroodrecept is deze schoonheid, bereid met kaas en jalapeño pepers – de perfecte verwennerij voor kruidenliefhebbers.

DUTCH OVEN VLEES RECIPES

Pulled pork in een Nederlandse oven

Pulled pork is een delicatesse op zich, maar het bereiden ervan in een Nederlandse oven brengt dingen naar het volgende niveau. Tijdens het koken van het varkensvlees zal het sap zich concentreren en ophopen op het deksel, en dan langzaam naar beneden sijpelen in het vlees, het bedruipend met smaak en goedheid.

Klaar om Dutch oven pulled pork eens te proberen? Hier is een fantastisch recept van Food Network’s Ree Drumond, alias Pioneer Woman. Het kookt een volle zes uur in een Nederlandse oven, dus het is perfect voor een luie zondag:

Dutch oven pot roast

Er is misschien geen gebraad dat sappiger is dan een gebraad gemaakt in een Nederlandse oven. Sappig vlees dat van het bot valt kan een realiteit zijn in slechts een paar uur. Hier is een stap-voor-stap video tutorial voor het maken van een ouderwets gebraad in een Dutch oven:

Dutch Oven Roasted Chicken

Een droge rub en veel boter maken deze geroosterde kip een genot. Het is een geweldig Dutch oven recept voor op de camping of om thuis te maken.

Nederlandse oven kampeerrecepten

Toen Amerikaanse pioniers naar het Westen trokken, namen ze hun Nederlandse ovens mee om onderweg in te koken. Bonen, stoofvlees, jus, koekjes en maïsbrood werden basisvoedsel – die allemaal ideaal zijn voor kamperen onder de sterren.

Hier zijn een paar Dutch oven camping recepten die u kunt proberen de volgende keer dat je jezelf in de grote buitenlucht:

Dutch Oven Appeltaart

Dit is de ultieme camping dessert dat krijgt u veel oohs en ahhs. Deze appeltaart wordt volledig bereid in een Nederlandse oven – alles wat nodig is, is het maken van de taartbodem thuis voordat u naar het kamp gaat. Check it out:

Campfire Nachos

Dutch oven nachos zijn een leuke snack om te maken tijdens het kamperen. Youtuber Amandaoutside laat zien hoe je ze maakt:

Tips voor Dutch oven cooking while camping

Dutch oven koken in de vrije natuur is een kunstvorm. U zult de geëmailleerde gietijzeren potten willen overslaan als u boven een open vuur gaat koken. Klassieke gietijzeren Dutch Ovens zijn ideaal voor dit doel, omdat hun buitenkant niet zal verbleken of beschadigd raken door directe vlammen.

Dutch Ovens speciaal gemaakt voor kamperen zijn uitgerust met poten, zodat ze kunnen worden opgetild boven kolen en een handvat, zodat u ze kunt ophangen boven een open vuur.

Een andere leuke optie voor kampvuur koken is een Dutch oven gemaakt van hard geanodiseerd aluminium omdat het lichter is en gemakkelijker te dragen.

Heb je geen Dutch oven?

Vele Dutch oven recepten kunnen worden gerepliceerd met behulp van een roestvrijstalen pan uitgerust met een roestvrijstalen deksel. Gebruik bij het bakken geen deksel met een glazen bovenkant in de oven, omdat de hoge temperatuur kan leiden tot barsten. Bekleed in plaats daarvan de bovenkant van je pan met folie en je bent helemaal klaar voor je geïmproviseerde Nederlandse oven.