Wat is de voedselpiramide?
De door de USDA uitgebrachte voedselpiramide is een grafische weergave van verhoudingen van verschillende soorten voedsel die nodig zijn voor een evenwichtige voeding. De inhoud van de huidige piramide is enigszins controversieel.
De voedselpiramide (MyPyramid) was een grafische weergave van hoeveel porties te eten uit verschillende voedselgroepen. Het werd geïntroduceerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) in 1992 en herzien in 2005.
De voedingsmiddelen aan de basis van de piramide, het breedste deel, waren voedingsmiddelen die werden aanbevolen om het grootste deel van het dieet te vormen:
- Vruchten
- Groenten
- Granen (brood, granen, rijst en pasta)
Naarmate men hoger in de piramide kwam, waren de aanbevelingen om minder porties van deze voedingsmiddelen te consumeren:
- Zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt)
- Vlees, gevogelte, vis
- Eieren
- Bonen
- Noten
De top van de piramide was gereserveerd voor voedingsmiddelen die spaarzaam moesten worden gegeten, zoals:
- Vetten
- oliën
- zoetwaren
Velen vonden de voedselpiramide moeilijk te vertalen. Zo werd er bijvoorbeeld uitgegaan van “porties” voedsel zonder te definiëren wat een “portie” was. Ook werd er geen onderscheid gemaakt tussen gezond voedsel zoals zilvervliesrijst of vis en minder gezond voedsel zoals witte rijst of worst.
De piramide was ook ontworpen om de landbouw- en vleesindustrie tevreden te stellen, die machtige lobbyisten in Washington hebben en die de USDA tot taak heeft te reguleren, in plaats van voor een optimale gezondheid. Dit is een wijdverspreide kritiek op de voedselpiramide in zowel de populaire als de wetenschappelijke pers.
Geef een antwoord