- The Case for Vegan Chicken-Style Seasoning
- Product Review: Chicken-Style Seasonings
- Edward and Sons Not-Chicken Bouillon Cubes
- Bill’s Best Chick’Nish Vegetarian Seasoning
- Orrington Farms Vegan Chicken Flavored Broth Base and Seasoning
- McKay’s Vegan Special Chicken-Style Instant Broth and Seasoning
- The Vegetarian Express Veggie Chick Seasoning
- Extra Veganistische Kip-Stijl Kruiden
- Hoe kies je een Veganistische Kip-Smaak Kruiden om te kopen
- DIY Vegan Chicken-Style Seasoning
- “Are You Sure It’s Not Real?”
- Stap 1: Verzamel de ingrediënten
- Stap 2: Maal de ingrediënten
- Stap 3: Gebruik het om te kruiden
- Vegan Chicken-Style Seasoning
- Ingrediënten
- Instructies
- Tip:
- Voeding
The Case for Vegan Chicken-Style Seasoning
Het kan een uitdaging zijn om een goed smakend plantaardig alternatief voor kippenbouillon te vinden dat ingrediënten bevat die je prettig vindt om te eten.
Soms wil je een kip-achtige smaak:
- als vervanger in een recept dat kippenbouillon vraagt
- bij het maken van soepen en jus
- bij het maken van een broodbeleg in kipstijl
- wanneer groentebouillon niet de juiste smaak is
- wanneer gewoon zout niet past in het gewenste smaakprofiel
Product Review: Chicken-Style Seasonings
Het is handig om chicken-style seasonings te kopen. De volgende merken zijn het meest gangbaar en worden door velen als de lekkerste beschouwd:
Edward and Sons Not-Chicken Bouillon Cubes
Ingrediënten: Zeezout, biologische palmolie, gistextract, biologische rietsuiker, biologische knoflook, maltodextrine, biologische foelie-kruiden.
Sorteergrootte: 1/2 blokje (Voor 1 kopje bouillon 1/2 blokje oplossen in 1 kopje heet water)
Natrium: 810 mg
Noten: Verpakt in individueel verpakte blokjes. Moet worden opgelost in water.
Bij Amazon verkrijgbaar.
Bill’s Best Chick’Nish Vegetarian Seasoning
Ingrediënten: Sojameel, zout, voedingsgist, ui, knoflook, peterselie, selderij, plus onze unieke mix van groenten en kruiden (biologische ingrediënten).
Serveringsgrootte: 1 theelepel (Voor 1 kop bouillon: 1 afgeronde theelepel op 1 kop heet water)
Natrium: 242 mg
Noten: Op het etiket staat: Geen zwarte of witte peper, suiker, MSG, vet, zuivelproducten of vulstoffen.
Online verkrijgbaar.
Orrington Farms Vegan Chicken Flavored Broth Base and Seasoning
Serveringsgrootte: 2 theelepels (maakt 1 kopje bouillon)
Natrium: 750 mg
Noten: Aanbevolen door America’s Test Kitchen voor een veganistische bouillon.
Op het etiket staat: geproduceerd met genetische manipulatie.
Op internet verkrijgbaar.
McKay’s Vegan Special Chicken-Style Instant Broth and Seasoning
Ingrediënten: Dextrose, zout, aardappelmeel, pure plantaardige olie (saffloerzaadolie), selderij, kurkuma, uienpoeder, knoflookpoeder, zonnebloemlecithine, specerijen, dinatriuminosinaat, dinatriumguanylaat.
Serveringsgrootte: 1 theelepel(Voor 1 kop bouillon: 1 theelepel op 1 kop water)
Natrium: 550 mg
Noten: Op het etiket staat: geen MSG toegevoegd. Glutenvrij. Niet zuivel. Geen GMO. Geen hydrogenatie.
Online verkrijgbaar.
The Vegetarian Express Veggie Chick Seasoning
Ingrediënten: Ui, knoflook, zeezout, kruiden, paprika, kurkuma, peterselie, siliciumdioxide om aankoeken te voorkomen.
Serveringsgrootte: 1 theelepel
Natrium: 520 mg
Noten: Op het etiket staat: Alle natuurlijke ingrediënten. Geen kunstmatig iets. Geen gehydrogeneerde vetten. Geen geraffineerde suiker.
Online verkrijgbaar bij The Vegetarian Express
Extra Veganistische Kip-Stijl Kruiden
Er zijn nog andere merken verkrijgbaar, maar die heb ik hier niet behandeld omdat ik daar niet uit eigen ervaring over kan spreken. Sommige bevatten ook tarwe of grote hoeveelheden gehydroliseerde plantaardige eiwitten – een sterk bewerkte bron van excitotoxines.
Hoe kies je een Veganistische Kip-Smaak Kruiden om te kopen
Als je de voorkeur geeft aan het gemak van een gekochte veganistische kip-stijl kruiden, let dan eerst goed op de ingrediënten.
Nadat je de ingrediënten hebt gevonden die in lijn zijn met je voedingsprioriteiten, beperk je het tot degene(n) die het beste smaakt. Probeer ze naast elkaar en in recepten om te vinden wat het beste voor u werkt.
Soms kunt u niet vinden wat u zoekt in een kant-en-klaar product. Daarom is het handig om te weten hoe je je eigen kunt maken.
DIY Vegan Chicken-Style Seasoning
Hierom maak ik graag mijn eigen kip-stijl kruiden:
- Geen onuitspreekbare ingrediënten
- Geen ingrediënten die meestal gezelschap houden van MSG. Ik heb het over u-disodium inosinate en disodium guanylate. Lees voor meer informatie Be Food Smart
- Suiker is een minder belangrijk ingrediënt en kan worden weggelaten
- Ik kan de hoeveelheid natrium regelen
- Ik kan ingrediënten weglaten als ik moet tegemoetkomen aan een voedselallergie of -intolerantie
- Het kost veel minder
- Het bevat de antioxidanten en voedingsstoffen van een grote verscheidenheid aan groenten en kruiden
- Geen plantaardige olie
Ingrediënten: voedingsgistvlokken, zeezout, gedroogde rode paprikavlokken, uienpoeder, kristalsuiker, kurkuma, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, selderijzaad, paprikapoeder, salie, marjolein, tijm, dragon, rozemarijn
Serveringsgrootte: 1 theelepel (Voor 1 kop bouillon: 1 theelepel op 1 kop heet water)
Natrium: 590
Noten: Dit recept is aangepast uit Delightfully Vegetarian van Sharlene Lindskog-Osorio. Helaas is het kookboek niet meer verkrijgbaar.
“Are You Sure It’s Not Real?”
Mijn vriendin Diana, die dit recept met me deelde, vertelde dat ze vegetarische “kip” noedelsoep maakte met deze kruiden. Ze nam het mee naar haar werk tijdens haar lunch. Haar collega wist dat ze vegetariër was en was er nieuwsgierig naar.
“Mag ik proeven?”
“Ja, natuurlijk.”
“Weet je zeker dat het niet echt is?”
Dat is een indrukwekkende bevestiging over de smaak van deze zelfgemaakte kip-stijl kruiden van iemand wiens man een vleessnijder was!
Stap 1: Verzamel de ingrediënten
De ingrediëntenlijst is lang, maar de meeste kruiden heeft u waarschijnlijk al in huis. De rest kan in kleine hoeveelheden worden gekocht waar kruiden in bulk worden verkocht.
Het moeilijkst te vinden ingrediënt zijn gedroogde paprika’s. Zoek online naar gedroogde rode paprika’s waar kruiden in bulk worden verkocht.
Stap 2: Maal de ingrediënten
Stap 3: Gebruik het om te kruiden
Om 1 kopje bouillon te maken: Gebruik 1 theelepel Vegan Chicken-Style Seasoning op 1 kopje water. Of gebruik het om soepen, jus, roerei, popcorn of broodbeleg met kip op smaak te brengen.
Recept afdrukken
Vegan Chicken-Style Seasoning
Ingrediënten
- 1½ kopjes voedingsgistvlokken
- ¼ kopje zeezout
- 2 eetlepels gedroogde rode paprikavlokken
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels kristalsuiker
- ¾ theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel selderijzaad
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel gedroogde salie
- ¼ theelepel gedroogde marjolein
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- 1/8 theelepel gedroogde dragon
- 1/8 theelepel gedroogde rozemarijn
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een blender en verwerk ze tot ze fijngemalen zijn. (Of maal het in batches in een kruidenmolen).
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden. Goed voor 1 kopje.
Tip:
-
Nadat u de kruiden hebt gemengd, wacht u een minuut of zo om ze te laten bezinken voordat u het deksel opent.
Geef een antwoord