The Best Offset Smokers for Cooking Meats

Offset smokers, ook wel barrel smokers of horizontale smokers genoemd, worden regelmatig gebruikt door professionele en thuiskoks om het beste uit vlees en andere voedingsmiddelen te halen. Hoewel sommige rookovens op elektriciteit werken, verbranden traditionelere modellen brandstof, zoals houtskool of propaan, in een externe vuurkast die aan de kookkamer is bevestigd. Dit genereert warmte en rook, die door de kookkamer en uit een uitlaat circuleert om voedsel te roken.

De beste offset smoker voor uw patio of terras hangt af van het type brandstof dat u verkiest, de grootte en het gewicht van de smoker, en de methode van temperatuurregeling. Gebruik deze gids om een goed idee te krijgen van welk product het beste is voor u en lees meer over de volgende modellen, die allemaal worden beschouwd als een van de beste offset smokers beschikbaar.

1. BESTE OVERAL: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
2. BEST BANG FOR THE BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
3. BEST PORTABLE: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker
4. BEST ELECTRIC: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
5. BESTE PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2020 Wood Pellet Grill and Smoker
6. BESTE GAS: Oklahoma Joe’s Charcoal/LP Gas/Smoker Combo

Typen Offset Smokers

Offset smokers zijn er in verschillende soorten, onderscheiden door de brandstof die ze gebruiken, waaronder elektrisch, houtskool, houtpellets en gas.

Electrisch

Electrische smokers creëren warmte met behulp van een verwarmingselement dat op de bodem van de smoker zit. Dit element moet worden aangesloten op een externe stroombron, zoals een verlengsnoer dat op een stopcontact buiten uw huis wordt aangesloten. Omdat ze aan een stroombron vastzitten, zijn elektrische rookovens niet draagbaar, tenzij u ook een draagbare generator hebt.

Dit type rookoven is goed voor beginners, dankzij een automatische interne thermostaat waarmee u de temperatuur nauwkeurig kunt regelen. Sommige modellen kunnen zelfs Bluetooth-connectiviteit hebben, zodat u de warmte-instellingen kunt regelen via apps op uw smartphone of tablet.

Kool

Kool is de meest populaire brandstof die wordt gebruikt door grillkoks, omdat het meer rook produceert dan elektrische of gasrokers, waardoor voedsel wordt doordrenkt met een diepe, rokerige smaak. Deze offset smokers en grills zijn relatief eenvoudig te bedienen, maar om ze echt onder de knie te krijgen moet je leren hoe je de temperatuur regelt met behulp van de in- en uitlaatdempers.

Terwijl deze smokers geschikt zijn voor mensen die graag de handmatige controle hebben, zijn er houtskoolmodellen beschikbaar met volledig automatische temperatuurregeling – ideaal voor mensen die de houtskoolsmaak willen zonder hun handen vuil te maken. Houtskool rookovens moeten regelmatig worden schoongemaakt om de opbouw van creosoot (een dikke, olieachtige substantie die overblijft na het vuur) en andere bijproducten te voorkomen die de smaak van voedsel negatief kunnen beïnvloeden.

Pellet

Pellet rookovens geven voedsel een natuurlijke rooksmaak door het langzaam verbranden van houtpellets. De pellets bestaan uit natuurlijk hout, mesquite en hickory, en geven voedsel een reeks verschillende smaken – zoet, whisky en zelfs houtskool.

Voor het gebruiksgemak hebben deze rookovens meestal een draaiknop of digitale temperatuurregeling; u hoeft alleen maar het voedsel in de ovenkamer te plaatsen, de pellets toe te voegen, de temperatuur in te stellen en dan gewoon de tijd in de gaten te houden. U kunt het voedsel controleren en de temperatuur wijzigen indien nodig, en de rookoven zal automatisch de kleppen aanpassen om de temperatuur te verhogen of te verlagen naar de nieuwe instelling.

Gas

De gemiddelde gas rookoven maakt gebruik van vloeibaar propaan of aardgas om een lage, langzame kookwarmte te leveren die gemakkelijk is aan te passen en te regelen. Deze hebben meestal een ingebouwde ontstekingsschakelaar, waardoor ze gemakkelijk aan te steken zijn met een druk op de knop. De continue toevoer van gas uit een aangesloten tank kan langzaam worden verhoogd of verlaagd om de temperatuur naar behoefte aan te passen.

Gas rookovens zijn meestal kleiner dan elektrische, houtskool, of pellet modellen, dus ze zijn niet ideaal als je kookt voor een groot feest. De kleinere voetafdruk en de gasbrandstofbron passen echter bij kleinere buitenruimtes en in gebieden met beperkingen op het gebruik van houtskool.

Features to Look for in the Best Offset Smoker

Om de beste offset smoker voor uw patio of terras te vinden, overweeg dan de belangrijke factoren en functies hieronder.

Kwaliteit

De kwaliteit van een rookoven is van invloed op de duurzaamheid ervan, dus als u de jouwe vaak zult gebruiken en/of buiten zult houden waar het wordt blootgesteld aan de elementen, investeer dan in een goed gebouwd model met een deksel dat stevig sluit en een sterke afdichting tussen de vuurkist en de hoofdkamer. Een teken van goede kwaliteit is een smoker body en kookroosters gemaakt van robuust, weerbestendig roestvrij staal.

Insulation and Ventilation

Het roken van voedsel is een langzaam proces dat vereist dat de kookkamer een relatief constante temperatuur behoudt. De beste rookovens vereisen voldoende isolatie, zodat u niet meer brandstof verbrandt dan nodig is om de gewenste resultaten te bereiken.

Terwijl isolatie helpt om het optimale warmteniveau te handhaven, wordt de temperatuur in de rookoven in feite geregeld door het ventilatiesysteem. Dit omvat meestal ten minste een inlaatklep en een uitlaatklep, hoewel sommige modellen extra ventilatieopeningen hebben voor een nauwkeuriger regeling. Het openen of sluiten van de kleppen verhoogt of verlaagt de stroom van zuurstof, rook en warmte door de hele rookoven voor een ideale slow-cook ervaring.

Thermometer

De thermometer op een offset smoker kan variëren van een standaard wijzerplaat eenheid bevestigd aan het deksel tot een elektronische thermometer met temperatuurregelaars die kunnen worden ingesteld om automatisch het ventilatiesysteem aan te passen om de temperatuur te verhogen of te verlagen.

Een ervaren grillkok zal het gemak van het digitaal regelen van de temperatuur van de rookoven misschien niet willen of nodig hebben, en zal een eenvoudige wijzerplaatthermometer voldoende vinden. Beginnende grillkoks zullen echter willen leren om de temperatuur nauwkeurig te regelen voordat ze overstappen op een traditionele houtskool rookoven. Houtskool rookovens vereisen meer kennis en ervaring om de fluctuerende warmte goed te regelen met de in- en uitlaatdempers, omdat houtskool gevoeliger is voor snel stijgende en dalende temperaturen.

Grootte

Rookovens variëren in grootte van draagbare rookovens met een kookoppervlak van 150 vierkante inch tot full-sized rookovens met een of meer kookoppervlakken en een gecombineerde grootte van meer dan 800 vierkante inch. Het kiezen van het juiste formaat rookoven hangt af van de beschikbare ruimte, het aantal mensen waarvoor je regelmatig kookt en of draagbaarheid een factor is. Als je een klein terras hebt, wil je misschien geen rookoven die het grootste deel van de vierkante meter in beslag neemt. Als u meestal mensen van acht of meer ontvangt, zoek dan naar een kookoppervlak van ten minste 600 vierkante centimeter.

Draagbare offset rookovens zijn meestal gasmodellen die kunnen worden aangesloten op een kleine propaantank. Ze moeten licht genoeg zijn voor een of twee volwassenen om op te tillen en in een auto of vrachtwagen te laden. Als u ze wilt kunnen dragen zonder al te veel aan omvang in te boeten, overweeg dan een roker met wielen. Daarmee kunt u hem zonder al te veel moeite verplaatsen.

Gewicht

Offset rookovens variëren in gewicht van slechts 20 pond tot meer dan 200 pond voor extra grote modellen. Gewicht is geen belangrijke overweging, tenzij u van plan bent om uw rookoven regelmatig te verplaatsen. Veel koks houden een rookoven op één plaats, vooral als het een groot model is.

Het gewicht van de offset rookoven kan ook worden beïnvloed door de grootte van de trechter: een vernauwend compartiment in de rookoven waar houtskool of houtpellets worden geladen om automatisch aan de rookoven te worden toegevoegd wanneer dat nodig is. Hoe groter de trechter, hoe minder vaak de rookoven moet worden bijgevuld.

Accessoires

Offset smokers kunnen worden voorzien van een verscheidenheid aan nuttige accessoires. Deze kunnen variëren van eenvoudige items zoals grillgerei, pellets of houtskool tot meer waardevolle extra’s zoals een deksel voor de rookoven en opslagrekken voor houtskool, gereedschap of voedsel.

Bedenk dat accessoires de prijs van een rookoven kunnen opdrijven, dus bedenk of u ze daadwerkelijk zult gebruiken. Er is geen reden om te betalen voor een set wielen, bijvoorbeeld, als u niet van plan bent om uw rookoven van plaats naar plaats te verplaatsen.

Onze Top Picks

Deze lijst met top offset rookovens is geselecteerd op basis van kwaliteit, prijs en effectiviteit. Houd de bovenstaande overwegingen in gedachten terwijl u verder leest, en u zou in staat moeten zijn om de beste offset smoker voor uw achtertuin feesten te vinden.

Als u het gemak van connectiviteit en de rokerige smaak van houtskool wilt, is dit model van Masterbuilt de moeite waard om te bekijken. Verbind deze digitale houtskoolgrill/offset smoker via Wi-Fi of Bluetooth met uw smartphone om de temperatuur en kooktijd te regelen. Er is ook een ingebouwde temperatuurmeter en een vleessonde-thermometer om uw voedsel te controleren.

De strak ontworpen rookoven weegt 147 pond, maar staat op vier vergrendelbare wielen, zodat u hem gemakkelijk kunt verplaatsen. De trechter kan tot 10 pond houtskool of 16 pond houtskoolbriketten bevatten, genoeg om u tot 15 uur te laten koken voordat u moet bijvullen. Zodra de temperatuur is ingesteld, zullen de digitale ventilator en de zwaartekracht-gevoede trechter in harmonie werken om de temperatuur snel te verhogen of te verlagen tot de gewenste instelling, waardoor het giswerk uit uw volgende achtertuin barbecue.

Mensen die het eenvoudig willen houden en geld willen besparen, vinden dit model van Royal Gourmet misschien een goede keuze. De mooi geprijsde traditionele houtskoolgrill met een offset rookoven heeft geen elektronische thermometer of digitale controles, vertrouwend in plaats daarvan op een basis, effectief ontwerp waarmee u houtskool plus gearomatiseerde houtpellets kunt gebruiken om heerlijke resultaten te produceren. De middelgrote offset rookoven heeft een grilloppervlak van 183 vierkante inch in de externe vuurkast en een porselein gecoat oppervlak van 438 vierkante inch in de kookkamer. Er zijn in- en uitlaatdempers om de hitte- en rookstroom te regelen, en een verchroomd warmhoudrek van 179 vierkante inch houdt het gekookte voedsel op de juiste temperatuur tot het klaar is om te serveren. Deze rookoven van 54 pond wordt geleverd met een set wielen voor het geval u hem wilt verplaatsen.

Als draagbaarheid belangrijk is, is deze 22-pond gasroker misschien iets voor u. Hij heeft twee handgrepen aan de zijkant en een verhoogde basis, zodat u hem gemakkelijk kunt oppakken en gebruiken op de meeste vlakke, hittebestendige oppervlakken.

De rookoven maakt gebruik van infrarood verwarmingselementen om te grillen op een 180 vierkante inch grilloppervlak of te braden in de meegeleverde braadslede. U kunt ook een draagbare propaantank aansluiten om de rookoven van brandstof te voorzien, die wordt geladen met behulp van de aan de zijkant gemonteerde rookovenbox. Houd de temperatuur in de gaten met de vleesthermometer en ruim snel en efficiënt op dankzij de verwijderbare plateaus en vetopvangbak.

Attentie drukke barbecuers: Met deze elektrische offset smoker kun je je vlees tot op de graad nauwkeurig controleren, dankzij een ingebouwde sonde-thermometer die je via Bluetooth en je smartphone kunt controleren. Met de app kunt u ook de temperatuur, het aansteken en de stroomtoevoer regelen terwijl u multitaskt (of ontspant in uw loungestoel!).

De elektrische warmtebron zit in de bodem van de rookoven, terwijl een zijwaarts houtpelletlaadsysteem geleidelijk pellets toevoegt aan de rookoven om de warmte en rook in de kookkamer te verhogen voor optimale resultaten. De rookoven heeft geen wielen, maar met een gewicht van 54 pond zouden één of twee volwassenen hem moeten kunnen verplaatsen indien nodig.

Beginners met grillen en mensen met een set-it-and-forget-it mentaliteit kunnen de Z Grills ZPG-550A een geweldige keuze vinden. Hij doet alles, van het regelen van de ontsteking tot het instellen en handhaven van constante temperaturen. Er is een 423 vierkante inch hoofdkookoppervlak en een 167 vierkante inch warmhoudrek voor een volledige 590 vierkante inch ruimte voor voedsel.

Deze offset rookoven kan worden geladen met maximaal 16 pond houtpellets, die geleidelijk worden toegevoegd door de rookoven op basis van uw geselecteerde temperatuurinstellingen om de ideale temperatuur te handhaven. Een elektronische ontsteking betekent dat u niet hoeft te knoeien met lucifers of een aansteker: Druk gewoon op de ontstekingsknop, stel de temperatuur in tussen 180 en 450 graden Fahrenheit, en laat de rookoven aan het werk gaan.

Als u houdt van de schone verbranding van propaan, maar uw bende ook graag trakteert op de smaak van houtskoolrook, dan is deze gecombineerde gas- en houtskooloffset smoker misschien iets voor u. De offset rookoven heeft een externe vuurkast met 310 vierkante centimeter kookoppervlak, evenals twee aparte kookkamers voor grillen of roken op houtskool of gas. Het gecombineerde kookoppervlak tussen deze twee kamers is 750 vierkante inch voor een totaal van 1.060 vierkante inch.

De offset rookoven wordt geleverd met twee temperatuur thermometers om nauwkeurig te meten beide kookkamers, en het heeft ook meerdere verstelbare dempers om nauwkeurig te regelen warmte en rook.
Het weegt een forse 205 pond, maar twee heavy-duty wielen kunt u het duwen rond uw buitenruimte.

Vragen over Offset Smokers

Overweeg de antwoorden op deze veelgestelde vragen als u uw keuze van de beste offset smoker voor uw behoeften.

Q afrondt. Zijn offset smokers beter dan verticale?

Offset smokers bieden een breder scala aan veelzijdigheid dan verticale smokers, inclusief kookcapaciteit, brandstoftype en zelfs het type koken dat u kunt doen. Dit maakt offset smokers een geweldige optie als u wilt roken en grillen zonder twee aparte kooktoestellen te gebruiken.

Q. Wat is het optimale temperatuurbereik voor een offset rookoven?

Het optimale temperatuurbereik voor het roken met een offset rookoven ligt tussen de 225 en 275 graden Fahrenheit.

Q. Hoe lang gaat een offset rookoven mee?

Gemiddeld kan een offset rookoven van goede kwaliteit 10 tot 15 jaar meegaan, afhankelijk van de frequentie van schoonmaken en onderhoud, evenals de cumulatieve blootstelling aan de elementen.