Wat maakt biologische gewassen anders dan conventionele gewassen? Is het ene meer waard of beter voor u? Hier is hulp bij het zijn deze en andere vragen die u kunt krijgen over biologisch voedsel.

Q: Waarin verschillen biologische gewassen van niet-biologische (conventionele)?

A: USDA-gecertificeerde biologische gewassen kunnen geen synthetische meststoffen, pesticiden of genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) gebruiken. Gewoonlijk worden dierlijke mest en compost gebruikt om de biologische bodemkwaliteit te verbeteren. Zowel biologische als niet-biologische productie kan gebruik maken van vruchtwisseling, dekgewassen, verbranding, grondbewerking en mulch voor niet-chemische onkruidbestrijding.

Q: Kunnen dierlijke producten het label biologisch krijgen?

A: Ja, als ze voldoen aan de USDA-regelgeving, inclusief toegang van de dieren in de open lucht tot gecertificeerd-biologische velden, 100 procent biologisch voer en geen antibiotica of groeihormonen.

Q: Betekenen biologisch en natuurlijk hetzelfde?

A: Nee. USDA classificeert natuurlijk als een product dat geen kunstmatige ingrediënten of toegevoegde kleur bevat en slechts minimaal is verwerkt.

Q: Is biologisch voedsel voedzamer of veiliger?

A: Dit antwoord is niet eenduidig. Volgens gezondheidsdeskundigen van de Mayo Clinic is er groeiend bewijs voor potentiële gezondheidsvoordelen van biologisch voedsel, waaronder:

  • Kleine tot matige toename van voedingsstoffen zoals flavonoïden.
  • Lager detecteerbare niveaus van residuen van pesticiden. Veiligheidsvoorschriften houden ook de residugehalten laag in conventionele producten, waardoor het moeilijk is om verschillen in gezondheidsresultaten te detecteren.
  • Hogere omega-3 vetzuren (de hart-gezonde) in biologische dierlijke producten. Dit zou het gevolg kunnen zijn van meer gras in het dieet van de dieren. Ondertussen is het algemene risico van bacteriële besmetting van biologische voedingsmiddelen hetzelfde als conventionele, volgens deskundigen van de Mayo Clinic.

Q: Hoe zit het met de kostenvergelijking?

A: Biologische voedingsmiddelen kosten meestal meer. De landbouwpraktijken kunnen meer handarbeid, minder mechanisatie en soms lagere opbrengsten vereisen. Biologische producten worden vaak in kleinere hoeveelheden verwerkt en vervoerd, waardoor de kosten per eenheid stijgen.

Lees meer over de toekomst van de Amerikaanse voedselproductie, met inbegrip van biologische en conventionele landbouwpraktijken, met de FFA #SpeakAg Dialogue-video’s op FFA.org.