Author Notes

In Trinidad en #Tobago, wordt deze groene seasoning Marinade dagelijks gebruikt en is voor Trini mensen wat #Mirepoix is voor New Orleans Cuisine. Het wordt gebruikt om elk type eiwit te kruiden/op smaak te brengen, waaronder #vlees, #vis #gevogelte #game en zelfs #groentegerechten en fruitsalades (wat wij #kost noemen) #voorgerechten en #drankjes. Het kan vooraf in bulk worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard voor dagelijks gebruik. U kunt de onderstaande hoeveelheden gemakkelijk vermenigvuldigen voor catering of commercieel gebruik. De meeste eiwitten kunnen het beste een nacht in de koelkast gemarineerd worden. Maar je kunt elk gerecht ook extra kracht geven door er tijdens het koken een beetje van toe te voegen. Over het algemeen gebruik je 1 eetlepel per pond voedsel, eiwit of groenten. Dit is mijn recept voor groene kruiden, er zijn vele andere versies van Trinidad groene kruiden, de meeste families hebben hun eigen recept, ik veel mensen die ook verse #Podina (#Cubaanse #Oregano) toevoegen. Ik garandeer dat elk gerecht dat je hiermee maakt door iedereen geliefd zal zijn. deze groene kruiden zijn bijna net zo goed als #Liefde in je recepten stoppen! -darrel3000