- Deel het!
- Yum It!
- Verstuur het!
Grijp het nu het nog heet is! Deze Spicy Beef Ramen is zo lekker en heel makkelijk te maken.
U hoeft niet op zoek te gaan naar een goed Japans restaurant om te kunnen genieten van een kom overheerlijke Spicy Beef Ramen. Het maken was verrassend eenvoudig, vooral als je de ingrediënten al in huis hebt. Ik heb altijd een pot hoisinsaus in de koelkast staan, omdat ik die vaak gebruik voor snelle roerbakgerechten, en een Filippijnse keuken heeft natuurlijk ook altijd sojasaus bij zich, samen met de diverse andere kruiden. Je kunt de Sriracha ook overslaan als je het liever niet pikant hebt.
Ik ben een beetje afgeweken van de andere Beef Ramen recepten die ik online heb gevonden, waarin het rundvlees, meestal een biefstuk, wordt gemarineerd en een paar minuten in olie wordt gekookt. Ik ben geen grote fan van het eten van rundvlees rare of zelfs medium en ik wilde ervoor zorgen dat mijn rundvlees mals is, dus ik kookte het in een laag vuur voor meerdere uren dan schroeide alle kanten van het rundvlees brok in olie om een mooie bruine buitenkant te krijgen. Later gebruikte ik de bouillon voor de soep en het maakte het meer smaakvol. Het was verrassend hoe makkelijk en lekker het was. Het was ook behoorlijk vullend. Geen wonder dat ramen zo populair is geworden op de Filippijnen.
Spicy Beef Ramen
Bebs
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ pond runderschouderstuk
- 50 ons water
- 3 ons ramen noedels of snelkook-ei noedels (ongekookt)
- kokend water – om ramen te koken
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook – fijngehakt
- 1 stengel groene ui – gesnipperd (witte deel gescheiden van groene)
- 1 kleine wortel – in blokjes gesneden
- 2 ½ eetlepels hoisinsaus
- ½ eetlepel sriracha saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 runderbouillonblokje (optioneel)
- een kleine bos Pak Choi – diagonaal gesneden (of napa kool)
- ½ kopje taugé (optioneel)
- scheutje zout
Instructies
-
Plaats het rundvlees in een pan en vul op met 1 ½ liter water. Breng het aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat het een uur koken of tot het vlees gaar is. Haal het vlees uit de bouillon en leg het op een bord. De bouillon wordt later ook gebruikt.
-
Plaats de ramen noedels in een grote kom. Giet er kokend water over en zorg dat het geheel onder water staat. Laat het 5 minuten staan of tot de ramen gaar zijn. Giet het water af en zet apart.
-
Verwarm de olie in een pan op hoog vuur. Zodra de olie heet is, braadt u het rundvlees gedurende 1 minuut per kant aan. Haal het vlees uit de olie en leg het op een snijplank; snijd het in dunne plakjes als u klaar bent voor gebruik.
-
In dezelfde pan met olie op middelhoog vuur, voeg de knoflook, het witte deel van de groene uien en de wortels toe en bak ze 3-5 minuten of tot de knoflook en groene uien zacht zijn.
-
Voeg de hoisinsaus, de srirachasaus en de sojasaus toe. Voeg een liter van de runderbouillon en het runderbouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en breng het op smaak met zout indien nodig. Kook de wortels gaar.
-
Voor de bereiding verdeelt u de noedels over 2 grote kommen. Leg de plakjes rundvlees erop en voeg vervolgens de paksoi en taugé toe. Giet de soep (en wortels) erbij en garneer met de groene uien.
Voeding
Geef een antwoord