Specialisten geven hun mening over de negatieve effecten van te veel zout

Wat hebben een hamburger, een stuk pizza en een portie friet met elkaar gemeen? Ze zijn niet alleen lekker, maar bevatten ook veel zout (natrium).

Zout is een hoofdbestanddeel van het Amerikaanse dieet geworden. Hoewel zout voedsel heerlijk smaakt, waarschuwen hartspecialisten dat het aanzienlijke gezondheidsrisico’s met zich meebrengt. Een dieet met te veel natrium kan leiden tot aandoeningen zoals hartaandoeningen en hoge bloeddruk.

James P. Donovan, M.D., een cardioloog bij het Norton Heart & Vascular Institute, gedetailleerd hoe u uw hart in gevaar brengt wanneer u te veel zout voedsel eet.

“Hoge natriumconsumptie resulteert in vochtretentie, wat een verhoogde bloeddruk en de verdikking van de hartspier kan veroorzaken. Deze verdikte hartspier kan na verloop van tijd disfunctioneel worden, wat leidt tot een verhoogd risico op congestief hartfalen,” zei Dr. Donovan. “Hartaanvallen komen ook vaker voor bij patiënten met een hoge bloeddruk.”

Naast het feit dat het slecht is voor het hart, heeft het eten van te veel zout ook invloed op de hersenen en kan het leiden tot een beroerte.

“Hoge bloeddruk is de nummer 1 algemene bijdrage aan beroerte in de Verenigde Staten,” zei Bryan J. Eckerle M.D., een stoke neuroloog bij Norton Neuroscience Institute. “De meest eenvoudige dieetbenadering om het risico op een beroerte te verminderen, is het verminderen van zout.”

Dr. Eckerle merkte ook op dat als je al een hoge bloeddruk hebt, je een nog groter risico op een beroerte loopt en je nog meer bewust moet zijn van hoeveel zout je eet.

Wat raden onze artsen je aan om gezond te blijven?

• Let op de etiketten van voedingsmiddelen en hoeveel natrium er in elk voedingsmiddel zit.
• Doe geen zout uit het strooibusje op uw eten, want veel voedingsmiddelen bevatten om te beginnen al veel natrium.
• Tafelzout is niet de hoofdoorzaak van een teveel aan natrium in de voeding. Eigenlijk komt het meeste extra zout uit bevroren en verwerkt voedsel, dus probeer die te verminderen.
• Neem meer vers fruit en groenten in uw maaltijden.

Hoewel af en toe een zoute maaltijd uw algehele gezondheid niet zal ruïneren, is het niet iets waar u een gewoonte van wilt maken. Door gezondere keuzes te maken, zal uw lichaam u op de lange termijn dankbaar zijn.

De FDA beveelt volwassenen met een normale bloeddruk aan niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te hebben. Als u een hoge bloeddruk heeft, beperk uw zoutinname dan tot niet meer dan 1.500 milligram per dag. Als u niet weet of u een hoge bloeddruk hebt, klik dan hier om een afspraak te maken voor een screening.