Een gezondere versie van de familieklassieker, deze spaghetti met een eenvoudige, en gewoon goddelijke, zelfgemaakte saus.
Spaghetti-avond. Oh, wat hou ik van u. Je maakt gegarandeerd mijn buik blij en mijn gezicht rood aangelopen. Soms viert m’n shirt ook feest. Ik ben niet verlegen als het op deze familiefavoriet aankomt.
Ik ben net mijn peuter op die manier. Ik vind het geweldig dat ik deze maaltijd in ongeveer 30 minuten in elkaar kan flansen, maar het kan gemakkelijk langer blijven staan als je ergens middenin zit of even weg moet om een 3-jarige te helpen met de inzinking dat haar favoriete pyjama vies is.
Soms komen dit soort grote levenscrises naar boven en moet het eten gewoon even wachten. Dit diner is blij om te verplichten. En als je klaar bent, zal het wachten en warm zijn en oh zo bevredigend.
(U kunt ook Instant Pot spaghetti maken als u een alles-in-één spaghetti-maaltijd wilt die nog meer handen af is.)
Hier is mijn recept voor eenvoudige zelfgemaakte spaghettisaus. Ik beloof je dat het makkelijk en snel is – je kunt het in slechts 20 minuten klaar hebben als je probeert het eten op tafel te krijgen of je kunt het een uur laten sudderen. Ik hou ervan als mijn eten weinig onderhoud nodig heeft. Dat maakt het zoveel makkelijker om zelf te koken.
Ik gebruik magere gemalen kalkoen (7% vet) voor onze spaghetti (net als voor mijn taco’s), maar je kunt er ook gehakt of een mix van gehakt doorheen doen als je dat liever hebt.
Ook gebruiken we altijd volkoren pasta, maar gewone spaghettinoedels zijn ook prima. Je kunt dunne spaghetti gebruiken als je wilt, zorg er alleen voor dat je de kooktijd aanpast volgens de instructies op de verpakking..
Ik serveer dit diner bijna altijd met mijn eenvoudige spinaziesalade. Spaghetti en salade gaan gewoon samen in mijn boek. Tenzij ik mijn zomerspaghetti eet, die vol zit met groenten en het hele bord in beslag neemt.
Spaghetti’s voor het avondeten, met je eigen zelfgemaakte saus. Bereid je voor om te zwijmelen.
(En als je meer een gehaktbal type bent, heb ik je gedekt met mijn gemakkelijke gebakken gehaktballen!)
Genieten!
XO,
Kathryn
Ingrediënten
- 1 pond volkoren spaghetti
- 1 pond gemalen kalkoen (zie noten)
- 2-3 kopjes spaghettisaus*
- Optionele toppings: Geraspte Parmezaanse kaas, gehakte verse peterselie of basilicum
Instructies
- Breng het water aan de kook, zout het zeer royaal en voeg je spaghettinoedels toe. Kijk op de verpakking voor de kooktijd (meestal ongeveer 7-9 minuten). Kook de noedels beetgaar, dat wil zeggen beetgaar, en giet ze af.
- Braad intussen de kalkoen aan in een grote pan op middelhoog vuur. Ik gebruik geen olijfolie – die heb ik niet eens nodig.
- Als de kalkoen gaar is, voegt u de spaghettisaus naar smaak toe en roert u deze goed door elkaar. Wij houden van extra saus en gebruiken 3 koppen spaghetti. Waarschijnlijk omdat de zelfgemaakte saus zo lekker is!
- Serveer de kalkoen en de saus over de spaghettinoedels. Stapel het hoog op je bord, stapel het dan nog een beetje hoger en bestrooi het met de gewenste toppings. Duik erin!
Noten
* Gebruik zelfgemaakte spaghettisaus – dat is snel en makkelijk!
Ik gebruik een verpakking van 1,25 pond gemalen kalkoen en we houden van de 7% vet variant. Als u een hoger vetgehalte gebruikt (zoals de 15%), moet u misschien wat van de olie uit de gebruinde kalkoen laten lopen voordat u de saus toevoegt. Als alternatief kunt u ook gehakt of een mix van gehakt gebruiken. Laat alleen niet te veel vet in de pan zitten; dat maakt de saus zwaarder.
Maak het van tevoren: U kunt de spaghettisaus zeker van tevoren maken en zelfs de kalkoen van tevoren koken. Dan verwarm je het vlees en de saus in een pan terwijl je de spaghettinoedels kookt. En dan is dit klaar in 15 minuten (kokend water + kooktijd voor de noedels). Ta-da!
Nutrition Information:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving: Calorieën: 665Totaal vet: 28gVerzadigd vet: 7gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 17gCholesterol: 129mgNatrium: 1855mgKoolhydraten: 64gVezel: 12gSuiker: 20gEiwit: 41g
Geef een antwoord