Quiche zonder korst

• 3145
• 45

Ingrediënten voor het maken van quiche zonder korst

• Eieren: gebruik zo vers mogelijke eieren, en als je de mogelijkheid hebt, gebruik dan biologische of kooivrije eieren.
• Boter: Ik gebruik Danish Creamery’s biologische boter met kokosolie. Het is een geweldige combo van gezonde vetten waar je lichaam op gedijt – boter van hoge kwaliteit en ongeraffineerde kokosolie. Deze spread is geweldig om te sauteren, omdat het voedsel kan worden gekookt op een hogere temperatuur dan traditionele boters.
• Melk: U kunt elke soort melk gebruiken voor dit recept, gewone of plantaardige. Voor de beste smaak, geef ik de voorkeur aan 2% melk.
• Kaas: Ik gebruik graag gruyèrekaas in deze quiche, omdat het een licht nootachtige smaak heeft. Ik rasp liever mijn eigen kaas dan dat ik voorgeraspte kaas gebruik, die heeft een veel gedurfdere smaak. U kunt elke kaas gebruiken die u in huis heeft.
• Groenten: Ik gebruikte champignons, courgette, rode uien en cherrytomaatjes, maar dit werkt met alle groenten die je hebt.
• Kruiden: Zout, peper en een beetje nootmuskaat helpen echt om de smaken in de quiche zonder korst te versterken.

Ingrediënten voor het recept

Hoe maak je een quiche zonder korst

Begin met het bakken van de groenten met de smeerbare boter van Danish Creamery. Met deze combinatie van boter en kokosolie kun je de temperatuur echt hoog zetten en de groenten bruin krijgen zonder dat ze verbranden. Plus, het voegt zoveel meer smaak toe aan de groenten in vergelijking met ze gewoon rauw toe te voegen aan de quiche.

Wees voorzichtig dat je de groenten niet te gaar maakt. Je wilt er wat kleur aan toevoegen, maar ze knapperig houden. Ik vind het lekker om de champignons eerst alleen te doen, en dan de andere ingrediënten samen te koken. Op die manier krijgen de champignons niet te veel vocht van de tomaten en courgette. Om het sneller te maken, kunt u alles samen bakken.

Doe nu de gekookte groenten over in een 9-inch taartvorm en voeg de helft van de geraspte kaas toe. Meng de eieren en de melk door elkaar en giet dit over de groenten. Leg de rest van de kaas erop.

Tot slot kan de quiche zonder korst in de oven tot hij door en door gaar is en de randen zijn gestold. De randen zullen een beetje bruin worden en loskomen van de taartvorm, ook dat is een teken dat hij gaar is.

Tips voor het maken van quiche zonder korst

1. Pas de hoeveelheid eieren aan als u een kant-en-klare korst gebruikt. De korst zal wat ruimte innemen in de taartvorm, dus het is belangrijk om de hoeveelheid eieren te verminderen tot 6 voor het beste resultaat.
2. Kook de groenten voordat u het eimengsel toevoegt. Dit zorgt ervoor dat je overtollig vocht eruit hebt gekookt, dat anders zou kunnen resulteren in een zeer vloeibare quiche.
3. Bak de quiche niet te gaar. Het midden moet nog een beetje wiebelen als je hem uit de oven haalt. Laat de quiche 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt, zodat hij kan opstijven. Tijdens het bakken is de quiche gaar.

Veel gestelde vragen

Hoe lang blijft een quiche zonder korst houdbaar?

Als de quiche gaar is, laat u hem volledig afkoelen voordat u hem bewaart in een luchtdichte bak of afdekt met plasticfolie of folie. Het zal houden in de koelkast voor 3 tot 4 dagen en is geweldig voor make ahead lunches.

Kan je een quiche invriezen?

Ja, quiches zijn perfect voor bevroren maaltijden! Laat het volledig afkoelen en wikkel het stevig in plasticfolie, folie en doe het dan in een diepvrieszak. Het blijft tot 3 maanden goed. Ontdooi het in de koelkast voordat je het opwarmt in de oven.

Wat serveer je erbij?

Deze quiche is perfect om te serveren als lunch of hoofdmaaltijd, samen met je favoriete bijgerechten en salades. Probeer het eens met:

• Corn Tomato Avocado Salad
• Garlic Roasted Potatoes
• Butternut Squash Noodles
• Air Fryer Sweet Potato Fries

Ik vind het geweldig hoe snel en gemakkelijk het is om deze quiche zonder korst te maken en het is perfect voor ontbijt, brunch, lunch of diner. Dit is een heerlijke maaltijd voor het hele gezin of als voorbereiding op de komende week.

Meer ei recepten

• Ontbijt eierdopjes
• Gebakken eieren in avocado
• Vegetarische eierboot
• Gezonde eiersalade

Als je dit gezonde-achtige feel good Quiche recept hebt geprobeerd of een ander recept op FeelGoodFoodie, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat hieronder een reactie achter! Ik zou graag horen over uw ervaring het maken ervan. En als je een paar foto’s van het, deel het met mij op Instagram, zodat ik kan reposten op mijn verhalen!

Dank u Danish Creamery voor het sponsoren van deze post.

5 van 10 stemmen

Quiche zonder korst

Deze makkelijk te maken quiche is perfect voor make ahead en diepvriesmaaltijden. Deze quiche zonder korst zit boordevol verse groenten en is vegetarisch, glutenvrij en koolhydraatarm.

Bereidingstijd10 min

Kooktijd40 min

Totale tijd50 min

Course: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Porties: 6 porties

Calorieën: 242kcal

Auteur: Yumna Jawad

Pin Print

Ingrediënten

• ▢ 2 eetlepels Danish Creamery kokosolie boterpasta verdeeld
• ▢ 1 ½ kopjes gesneden cremini champignons
• ▢ ½ courgette in plakjes
• ▢ ½ rode ui in plakjes
• ▢ ½ kopje gehalveerde cherrytomaatjes
• ▢ 8 grote eieren
• ▢ 1 ½ kopjes 2% melk
• ▢ ½ theelepel zout
• ▢ ¼ theelepel zwarte peper
• ▢ ⅛ theelepel nootmuskaat
• ▢ 1 kop geraspte gruyèrekaas
• ▢ 2 eetlepels gehakte peterselie

Instructies

• Verwarm de oven voor op 375°F. Vet een 9-inch taartvorm in met bakspray of boter.
• Op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan 1 eetlepel boter en de champignons toevoegen. Bak ze tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer 5 minuten; doe ze in de voorbereide taartvorm.
• Verhit in dezelfde pan de resterende 2 eetlepels boter, voeg de courgette, uien en tomaten toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg toe aan de champignons in de voorbereide taartvorm. Bestrooi met ½ kopje gruyèrekaas.
• Klop in een grote kom de eieren met de melk, zout, peper en nootmuskaat tot een goed mengsel. Giet het eimengsel over de bovenkant van de groenten. Bestrooi met de resterende ½ kop gruyèrekaas.
• Bak in de voorverwarmde oven tot een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Laat 10 minuten staan alvorens aan te snijden.
• Snijd in 6 partjes, garneer met peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur.

Video

Noten

Bewaren: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking. In de koelkast zijn ze tot 3 dagen houdbaar. Invriesinstructies: U kunt de frittata ook tot 3 maanden invriezen. Om opnieuw op te warmen, ontdooi ze een nacht in de koelkast en bak ze in een oven van 350°F tot ze door en door warm zijn. Vervangingen: Voor het beste resultaat, volg het recept zoals het is. Hier zijn echter enkele veelgebruikte vervangers die goed zouden werken in dit recept.

• U kunt de groenten vervangen door andere.
• Voel u vrij om de kaas te vervangen door een andere die u wilt.

Voedingswaarde: Houd er rekening mee dat het voedingswaarde-etiket een schatting is op basis van een online voedingscalculator. Het zal variëren op basis van de specifieke ingrediënten die u gebruikt. Deze informatie mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige. De voedingswaarde is voor één portie,

Nutrition

Calorieën: 242kcal | Koolhydraten: 5g Eiwit: 16g Vet: 17g Verzadigd vet: 7g Cholesterol: 246mg Natrium: 418mg Kalium: 325mg Vezels: 1g Suiker: 4g Vitamine A: 938IU Vitamine C: 8mg Calcium: 312mg IJzer: 1mg