Pistachenoten zijn noten met een droge, harde, eivormige buitenkant, met binnenin een smakelijke pit, die in de volksmond als snack worden gegeten. Botanisch bekend als Pistacia vera, is het een vruchtdragende boom die inheems is in Syrië, Griekenland, Iran en West-Azië, maar ook commercieel geteeld wordt in de Verenigde Staten, Turkije en Italië. In de Verenigde Staten wordt ongeveer 98% van alle pistachenoten in Californië geteeld. Ook in Arizona en New Mexico wordt in beperkte mate pistache geteeld.

Pistachenoten worden aan bomen geteeld en hebben van nature een bruine schil. De pitten in de schaal zijn groenachtig bruin. Ze krijgen hun groenige kleur van chlorofyl. Chlorofyl is een natuurlijk pigment dat bladeren hun groene kleur geeft. De pistachebomen worden gemiddeld 10 meter hoog. Het is een woestijnplant, wat zijn oorsprong in West-Azië verklaart. De pistachenoot is een culinaire noot. De pistacheboom groeit goed, zelfs op gronden met een hoog zoutgehalte. Elke pistacheboom levert ongeveer 50 kg pistachezaad per jaar! Iran is de grootste producent en exporteur van pistachenoten.

Pistachenoten worden meestal verkocht met de dop gedeeltelijk open en de pitten naar buiten stekend, zodat het gemakkelijk is de pitten van de dop te scheiden. De schil opent zich eigenlijk vanzelf tijdens het groeiproces. Naarmate de pistachenoot groeit, zet hij uit totdat de schil opengaat.

Soms gaat de schil van een pistachenoot niet vanzelf open. Vaak wordt dit veroorzaakt door onrijpe pitten die niet goed groeien. Dergelijke noten moeten meestal worden weggegooid.

Velen zijn bekend met pistachenoten met een rode schil. De rode doppen zijn het resultaat van verven uit esthetisch oogpunt, niet uit noodzaak. Hoewel sommigen van de rode kleur genieten, zijn velen van mening dat de rode kleurstof de smaak van de pistachenoten nadelig beïnvloedt. De rode kleurstof kan ook vlekken op kleding en handen maken.

Pistachenoten worden niet alleen als snack gegeten, ze worden ook gebruikt bij het bakken en koken.Door hun unieke textuur en kleur zijn ze een populaire toevoeging aan salades en voorgerechten. Ze worden ook vaak toegevoegd aan voorgerechten en desserts.

Pistachenoten worden in veel verschillende vormen verkocht. Je vindt ze geroosterd, met of zonder zout, en rauw. Je vindt ze zelfs omhuld met snoepgoed. Voor degenen die de doppen liever vermijden, zijn er pistachenoten zonder doppen te koop.

Pistachenoten zijn meestal te koop in supermarkten, warenhuizen en delicatessenwinkels. Ze zijn ook te koop in snoep- en notenwinkels en bij allerlei online verkopers. Pistaches kunnen zelfs worden gekocht in postordercatalogi.

Er zijn veel verschillende variëteiten pistaches. De Kerman-variëteit, die vooral in Californië wordt geteeld, is echter overheersend in de Verenigde Staten. Pistachebomen kunnen vrij lang leven. Er zijn zelfs pistachebomen in het Midden-Oosten die al meer dan twee eeuwen bloeien.

Voedingswaarde pistache

We beginnen de informatie over de voedingswaarde van pistache met een tabel waarin de voedingswaarden van de noot worden vermeld. Merk op dat de waarden zijn gegeven voor een portie van 100 gram, en de procentuele waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Nutriënten

Voedingswaarde van pistache (per 100 gram)

Totaal vet

46 g (71%)

Cholesterol

0 mg (0%)

Natrium

405 mg (17%)

Totaal koolhydraten

27 g (9%)

Leetvezel

10 g (41%)

Suikers

8 g

Eiwit

21 g (43%)

Vitamine A

262 IE (5%)

Vitamine C

2.3 mg (4%)

vitamine K

13,2 mcg (16%)

vitamine B1 (thiamine)

0,0 mg (56%)

.8 mg (56%)

Vitamine B2 (Riboflavine)

0,2 mg (9%)

Vitamine B3 (Niacine)

1,2 mg (9%)

1,4 mg (7%)

.4 mg (7%)

Vitamine B6 (Pyridoxine)

1,3 mg (64%)

Vitamine B9 (foliumzuur)

50.0 mcg (12%)

Calcium

110,0 mg (11%)

Iron

4.2 mg (23%)

Magnesium

120 mg (30%)

Fosfor

485 mg (48%)

Kalium

1042 mg (30%)

Zink

2.3 mg (15%)

Koper

1,3 mg (66%)

Mangaan

1.3 mg (64%)

Selenium

9.3 mcg (13%)

Totaal omega-3 vetzuren

262 mg

Totaal omega-6 vetzuren

13636 mg

Onverzadigd vet

24.g

24.g

2 g

Poly-onverzadigd vet

13,9 g

Calorieën in pistachenoten (voor een portie van 100 g) = 568.

Gezondheidsvoordelen van pistachenoten

  • Het eerste en belangrijkste voordeel van deze noten dat moet worden vermeld, heeft te maken met een gezond hart. Omdat ze rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zijn ze een van de meest gezonde opties voor het hart. Ze werken om hoge bloeddruk te verlagen. Wanneer voor deze twee factoren wordt gezorgd, is het duidelijk dat hart- en vaatziekten minder kans hebben om de kop op te steken.

  • An another importantpistachio nutrition information which is also a must-mention isabout its property to improve vision. De antioxidanten die in deze noot zitten, worden in geen enkele andere noot aangetroffen. Deze antioxidanten bestrijden schade door vrije radicalen en verminderen het risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculadegeneratie.

  • De rijkdom aan koper, magnesium en B-vitaminen van deze noten werkt versterkend op het immuunsysteem en voorkomt zo een aantal ziekten.

  • Een ander voordeel van het hoge gehalte aan antioxidanten in deze noten is een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker. Deze antioxidanten verminderen in feite de celdood, vandaar dit voordeel.

  • Als u vegetariër bent, zult u blij zijn met deze informatie over pistachenoten: deze noten kunnen helpen het tekort aan eiwitten in uw dieet aan te vullen. Combineer ze met granen, groenten, fruit en zaden, en u kunt de vereiste dosis eiwit voor gezond lichamelijk functioneren hebben.

  • U bent zich terdege bewust van de voordelen van vezels in voedingsmiddelen. Twee zeer belangrijke voordelen zijn gewichtsverlies en een verbeterde darmfunctie. Als u deze noten in uw normale dieet opneemt, kunt u al deze voordelen benutten.

  • Voorkomende aandoeningen zoals diabetes type 1, metabool syndroom, erectiestoornissen, beroertes, dementie, allergieën, artritis, andere immuunproblemen, enz. kunnen worden voorkomen of tot op zekere hoogte worden behandeld door deze noten regelmatig te eten.

  • Deze noten zijn rijk aan fytosterolen. Dit zijn plantensterolen die de absorptie van cholesterol uit verschillende voedingsmiddelen verminderen. Dit helpt bij het verlagen van het niveau van het “slechte” LDL-cholesterol in het lichaam.

Goed voor de gezondheid van de dikke darm

Het eten van pistachenoten in redelijke hoeveelheden is een goede bron van voedingsvezels en kan daardoor de goede werking van de dikke darm bevorderen. Voedingsvezels in de dagelijkse voeding zorgt voor een goede stoelgang. De inname van pistachenoten met een goede hoeveelheid vezels zorgt voor een goede darmwerking.

Versterkt het immuunsysteem

Dit is een van de niet te verwaarlozen gezondheidsvoordelen van pistachenoten. Voor een gezond immuunsysteem is een adequate inname van vitamine B6 essentieel en om dit te bereiken is er geen betere manier dan het eten van een handvol pistachenoten. Vitamine B6 is van vitaal belang om het immuunsysteem goed te laten functioneren. Een gebrek aan vitamine B6 kan de hersenactiviteit negatief beïnvloeden en het immuunsysteem ineffectief maken bij het bestrijden van infecties. Daarom kunnen pistachenoten zeker helpen bij het stimuleren van de immuunfunctie. Vitamine B6 in pistachenoten helpt het lichaam ook bij het aanmaken van gezonde rode bloedcellen.

Verzorgt huidgezondheid

Een van de meest besproken gezondheidsvoordelen van pistachenoten is gerelateerd aan de huid. Voor een gezonde teint en huid wordt vaak voedingsmiddelen met veel vitamine E aangeraden. De reden is simpel: vitamine E houdt de huid uitstekend weg van UV-schade. Gelukkig bevatten pistachenoten vitamine E, wat betekent dat het dagelijks eten van deze noten ook bescherming biedt tegen UV-straling. Een gezonde, jonger uitziende huid is zeker geen verre droom als je pistachenoten eet.

bevordert hartgezondheid

Matig pistachenoten eten kan je hart gezond houden. Dit komt omdat pistachenoten uitstekende bronnen zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten die een vitale rol kunnen spelen in het verlagen van slechte cholesterol. Zoals we allemaal weten, is slecht of LDL-cholesterol de belangrijkste boosdoener achter dichtgeslibde slagaders die de bloedtoevoer naar het hart belemmeren en uiteindelijk een hartaanval veroorzaken. Dit gezondheidsrisico kan echter worden vermeden door pistachenoten in het dieet op te nemen. Een gemakkelijke oplossing om hartkwalen te voorkomen is het dagelijks eten van een handvol pistachenoten. Studies hebben aangetoond dat pistachenoten een verbazingwekkend vermogen hebben om het cholesterolgehalte te verlagen, dankzij hun hoge concentratie aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Daarom moeten hartpatiënten die een vetarm dieet volgen, pistachenoten aan hun dagelijkse maaltijden toevoegen. Men kan zeggen dat een gezond dieet aangevuld met pistachenoten een krachtig hulpmiddel is voor een gezond hart.

Bevordert ooggezondheid

De gezondheidsvoordelen van pistachenoten zijn niet alleen beperkt tot het beschermen van de hartgezondheid.Het eten van pistachenoten helpt ook de gezondheid van de ogen te bevorderen. Ze bevatten carotenoïden waarvan is aangetoond dat ze de ogen beschermen tegen ouderdomsaandoeningen zoals cataract. Het is niet verkeerd te concluderen dat pistachenoten en ooggezondheid goed samengaan. De kans op netvliesbeschadiging, die optreedt bij het ouder worden, is minimaal wanneer je carotenoïdenrijke voedingsmiddelen en snacks zoals pistachenoten in je dieet opneemt. Dus, als je bezorgd bent over het behoud van scherp zicht, neem dan pistachenoten in gematigde hoeveelheden per dag.

Meer gezondheidsvoordelen van pistachenoten

Pistachenoten leveren Arginine

Pistachenoten zijn voorraden van Arginine, die een belangrijke rol spelen in de stofwisselingsprocessen van het lichaam. Het helpt bij het verhogen van de stikstofmonoxide-niveaus van het lichaam. Nu, hoe is dat belangrijk? Het is belangrijk omdat stikstofmonoxide de opbouw van blokkades langs de slagaderwanden van het lichaam voorkomt. Arginine, beter bekend als L-Arginine, staat bekend als de “wondermolecule”, die helpt bij het verbeteren van de werking van vele lichaamsprocessen.

Voed met enkelvoudig onverzadigde vetten

Voudig onverzadigde vetten raken niet verzadigd in het lichaam. Vooral worden ze niet opgeslagen langs de binnenwanden van slagaders. Kortom, het zijn de goede vetten, die gemakkelijk worden verbrand, zonder zich op te stapelen. Een van de interessante feiten is dat het overvloedige hoeveelheden van de enkelvoudig onverzadigde vetten bevat.

Pistache verlaagt risico op hart- en vaatziekten

Na intensief onderzoek is gebleken dat de consumptie van pistachenoten de hoeveelheid cholesterol in het bloed verlaagt. Laten we eens kijken naar de calorieën in pistachenoten.In een kop pistachenoten zitten ongeveer 713 calorieën. Hiervan zijn 512 calorieën afkomstig van vetten. Het merendeel van het vet is in de vorm van enkelvoudig onverzadigde vetten, die de lage dichtheid lipoproteïne (LDL) cholesterol verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen afneemt. Cholesterol is de belangrijkste boosdoener achter de meeste hartaandoeningen. Hoewel nog niet bevestigd, kan de consumptie van pistachenoten mogelijk het niveau van hoge dichtheid lipoproteïne (HDL cholesterol) verhogen. Maak er dus een punt van om dagelijks twee tot drie ons pistachenoten in uw dieet op te nemen.

Vermindert Stressreactie

Pistacheconsumptie vermindert de stressgerelateerde, verhoogde bloeddruk met maar liefst 10%. Dit is een van de belangrijkste voedingsfeiten van pistache die je zult tegenkomen.

Pistachenoten zitten boordevol eiwitten en anti-oxidanten

Pistachenoten zijn opslagplaatsen van belangrijke anti-oxidanten, die schade aan de cellen van het lichaam kunnen voorkomen. Een hoger gehalte aan antioxidanten in het lichaam vermindert de celdood en het risico op kanker. De anti-oxidanten in pistachenoten zijn vitamine A, vitamine E en luteïne. Het is ook een rijke bron van eiwitten, die helpen bij de opbouw van het lichaam.

Pistachenoten leveren fytosterolen

Een andere reden om pistachenoten in uw dieet op te nemen is hun fytosterolgehalte, dat helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte, waardoor het risico op hart- en vaatziekten daalt. Onderzoek heeft aangetoond dat fytosterolen ook het risico op kanker kunnen verminderen. Ongeveer 100 g pistachenoten bevatten 279 mg fytosterolen!

Pistachenoten leveren mineralen

Een half kopje pistachenoten levert voldoende hoeveelheden van een aantal van de belangrijkste mineralen die het lichaam nodig heeft, zoals calcium, ijzer, magnesium en koper! Het is vooral goed gevuld met calcium en ijzer, mineralen die een zeer belangrijke rol spelen in het lichaam.

Pistachenoten leveren calorieën

Het aantal calorieën loopt zeker op als pistachenoten in overmaat worden geconsumeerd. Het eten van slechts 49 pitten of 1 oz van pistachenoten verhoogt de calorie-inname met 158 calorieën. Dit betekent dat 100 gram pistachenoten ongeveer 600 calorieën bevat, wat aanzienlijk veel is. Het aantal calorieën van pistachenoten is echter lager in vergelijking met andere noten zoals amandelen en walnoten. Desalniettemin is het verstandig om pistachenoten in het dieet op te nemen. Het eten van te veel pistachenoten kan leiden tot gewichtstoename, wat weer kan leiden tot obesitas.
Hoewel de voordelen van pistachenoten talrijk zijn, moet men voorzichtig zijn met het kopen van deze noten. Het dagelijks eten van gezouten pistachenoten kan de bloeddruk verhogen. Vermijd daarom de gezouten varianten en vergeet vooral niet dat verstandig eten een vereiste is om van de voordelen te kunnen genieten.

Bijwerkingen van pistachenoten

Hoewel pistachenoten relatief gezond zijn, kan het eten van te veel pistachenoten bijwerkingen hebben op uw gewicht, bloeddruk en maagdarmkanaal.

Allergische reactie

Mensen met voedselallergieën, vooral voor noten, moeten voorzichtig zijn met het consumeren van pistachenoten.

Symptomen van een pistachenotenallergie zijn onder meer:

  • Gelijkaardig aan andere notenallergieën, veroorzaakt pistache huiduitslag en jeuk na het eten van pistachenoot of na contact met pistacheproducten

  • Angio oedeem van gezicht en andere delen van lichaam

  • Overgeven

  • Diarree

  • Buikkrampen

  • Hoest.

  • Moeilijke ademhaling

  • benauwdheid

  • netelroos

  • Anafylaxie reactie die zeldzaam is, maar wanneer aanwezig is het een levensbedreigende aandoening.Lage bloeddruk, ademhalingsmoeilijkheden, zwakke pols en bewusteloosheid zijn enkele van de tekenen en symptomen van een anafylaxiereactie

Gewichtstoename

Het hoge eiwit- en vezelgehalte maakt pistachenoten tot een bevredigend en gemakkelijk tussendoortje voor veel mensen. Als je echter te gek wordt met pistachenoten en er een handvol per keer eet, kun je aankomen. Als je bijvoorbeeld een hele kop pistachenoten eet, kun je bijna 700 calorieën binnenkrijgen.Omdat een overschot van 3.500 calorieën gelijk staat aan een pond extra vet op je lichaam, kan het dagelijks eten van een 1/2 kop tot 1 kop pistachenoten resulteren in een gewichtstoename van 0,7 tot 1,4 pond per week.Te veel van iets eten is nooit goed, en de neveneffecten zijn meestal een hoger vetpercentage en een grotere tailleomvang.

Bloeddruk

Natuurlijke pistachenoten hebben een zeer laag natriumgehalte, ongeveer 0 tot 2 mg per portie van 1 oz. Geroosterde pistachenoten die met zout zijn gekruid kunnen echter tot 121 mg natrium per portie bevatten, volgens de USDA National NutrientDatabase, wat niet zo slecht is als u uw portiegrootte kunt controleren.Het eten van 1/2 kop tot 1 kop gezouten pistachenoten kan echter je natriuminname verhogen met 263 tot 526 mg, met als neveneffect dat je bloeddruk stijgt. De American Heart Association raadt aan uw natriuminname te beperken om uw bloeddruk onder controle te houden en uw hart gezond te houden.

Gastro-intestinale problemen

Pistachenoten kunnen gastro-intestinale bijwerkingen hebben bij sommige mensen die reageren op een verbinding die fructanen wordt genoemd. Fructanen zijn niet gevaarlijk, maar ze kunnen het spijsverteringsstelsel hinderen, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, winderigheid en buikpijn. De mate van maag-darmklachten, als je fructaan-intolerant bent, hangt af van de hoeveelheid pistachenoten die je hebt gegeten. Hoe meer noten, hoe erger de symptomen kunnen zijn.