Dit bericht kan affiliatelinks bevatten die uw prijs niet zullen veranderen, maar wel wat commissie zullen delen.

U zult de donutwinkel willen overslaan zodra u ziet hoe eenvoudig het is om deze Old Fashioned Doughnuts te maken. Deze eenvoudige Old Fashioned Doughnuts hebben knapperige randen en een zachte, cakeachtige binnenkant met een zoet glazuur aan de buitenkant. Perfect gekruid met een vleugje nootmuskaat en het tintje van zure room, iedereen houdt van een ouderwetse!

We houden van donuts bij ons thuis! Enkele van onze andere favoriete zelfgemaakte donut recepten zijn Homemade Apple Fritters, Apple Cider Donuts, en Carrot Cake Gebakken Donuts!

Deze post werd gemaakt als in samenwerking met Imperial Sugar. Alle gedachten en meningen zijn 100% mijn eigen.

Mijn man is opgegroeid met zaterdagochtend fietstochtjes naar de donutwinkel om donuts te halen met zijn vader, en het is een traditie die Paul heeft voortgezet met onze meisjes. Wij zijn een donut liefhebbende familie, ook al denk ik dat ze beter zijn als een middag traktatie dan als een ontbijt voedsel.

Er gaat echter niets boven een vers gemaakte ouderwetse zure room donut. Hun gebarsten, grillige bovenkanten hebben de beste textuur en bieden meer oppervlakte om met glazuur bedekt te worden. En ze zijn thuis veel gemakkelijker te maken dan je zou denken. Je hebt niet eens een friteuse nodig!

Cake doughnuts vs. gist doughnuts

Er zijn twee belangrijke soorten doughnuts – cake doughnuts en gist doughnuts. Ouderwetse donuts zijn een soort gebaksdonuts met een dichtere kruim en een knapperige textuur aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Gistdonuts zijn luchtiger, bladeriger en in het algemeen groter dan gebaksdonuts. De belangrijkste reden voor het verschil is dat gistdonuts worden gemaakt met een gistdeeg, dat hen helpt rijzen, terwijl cakedonuts worden gemaakt met bakpoeder of zuiveringszout.

Maar over het algemeen zijn er slechts drie basis donuts smaken – chocolade cake, witte cake, en gist. De verscheidenheid komt meestal in hoe zij met glazuur, hagelslag, noten, en andere toppings.

Old-ouderwetse zure room doughnuts zijn de uitzondering. Ze zijn een soort cake donut die speciaal is omdat in plaats van het krijgen van hun smaak alleen van hoe ze zijn bekleed, het deeg zelf is zacht gekruid met gemalen nootmuskaat en gemaakt pittig en vochtig met de toevoeging van zure room.

U kunt ze gewoon eten, of dompel ze in een eenvoudige glazuur, kaneelsuiker, of poedersuiker. En waarom zou je alleen de bovenkant dippen als je de boven- en onderkant in glazuur kunt dippen?

Is het een donut of een donut?

Een van beide schrijfwijzen is eigenlijk correct. Donut is gewoon een verkorte versie van het oorspronkelijke “donut”.

Waarom wordt het een ouderwetse donut genoemd?

Niemand lijkt helemaal zeker waarom dit type donut een ouderwetse wordt genoemd. Vooral wanneer gistdonuts eigenlijk alle versies van cakedonuts voorafgaan en al honderden jaren bestaan.

Cake doughnuts ontstonden in de VS rond 1829, kort nadat chemische zuurdesem werd geïntroduceerd. Maar hun populariteit won echt aan kracht tijdens de Eerste Wereldoorlog, toen Leger des Heils werknemers in Frankrijk donuts met koffie serveerden aan Amerikaanse militairen voor een voorproefje van thuis!

Persoonlijk denk ik dat deze ouderwetse donuts worden genoemd omdat het uiterlijk en de smaak minder opzichtig zijn dan hun met hagelslag bedekte tegenhangers. De eenvoudige maar heerlijke smaak geeft ze een klassieke, tijdloze kwaliteit die echt “ouderwets” is in deze dagen van gekke donutsmaakcombinaties.

Hoe maak je ouderwetse donuts

  1. Meng cakebloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
  2. Slag suiker en boter in een mixer.
  3. Eierdooiers één voor één toevoegen, dan vanille toevoegen.
  4. Voeg de droge ingrediënten met de zure room toe, beetje bij beetje. Meng tot een kleverig deeg ontstaat.
  5. Wikkel het deeg in plasticfolie en koel het 1 uur in de koelkast.
  6. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een halve centimeter dik en snijd er vervolgens donuts uit met een donutsnijder of een grote en kleine ronde snijder. Ik heb geen kleine cirkelsnijder, dus ik gebruik gewoon de onderkant van een grote spuittip en het werkt geweldig!
  7. Verwarm een grote koekenpan gevuld met 1 inch olie op middelhoog vuur tot het 350 graden F.
  8. Werkend in batches, borstel overtollige bloem van de donuts en bak ze, een paar per keer, in de hete olie gedurende 1-2 minuten aan één kant. Draai ze om en bak ze aan de andere kant goudbruin, leg ze dan op een rooster.
  9. Klop een eenvoudig glazuur op, doop een of beide kanten van de donuts in het glazuur en leg ze terug op het rooster. Laat het glazuur 20 minuten opstijven voordat u het opeet.

U kunt de overgebleven olie bewaren en hergebruiken om meer donuts te bakken of om zelfgemaakte frietjes of hush puppies te maken.

Ik heb deze ouderwetse donuts gemaakt voor Imperial Sugar. U kunt de volledige RECEPT op hun site.

More Donut recepten you’ll Love!

  • Gebakken worteltaart donuts met roomkaasglazuur
  • Homemade Apple Fritters
  • Apple Cider Donuts
  • Poederzoet donuts
  • Maple Glazed Donuts
  • Red Velvet Donuts
  • French Cruller Donuts
  • Jam Filled Donuts

Volg mij ook op INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, en TWITTER voor meer geweldige recept tips en ideeën!