Imitatiekrab, ook wel surimi of kanikama genoemd, is een mild smakend product dat is gevormd en gekleurd om het uiterlijk van krabbenpoten na te bootsen. Het wordt voornamelijk gemaakt van koolvis uit Alaska, een witvis, maar ook andere vissoorten, zoals makreel, barracuda, blauwe wijting en kabeljauw, worden gebruikt bij de productie van imitatiekrab. U kunt imitatiekrab op verschillende manieren gebruiken, van sushi tot salades en stoofpotjes. Dit gezonde voedsel bevat een scala aan vitaminen en mineralen.

Calorieën en vet

Een portie van 3 ons imitatiekrab bevat 86 calorieën. Als je een maaltijdplan van 2.000 calorieën volgt, zijn de calorieën in een portie van deze zeevruchten goed voor 4,3 procent van de hoeveelheid die je elke dag zou moeten consumeren. Een portie imitatiekrab bevat 1,1 gram vet, oftewel 12 procent van de totale hoeveelheid calorieën. De hoeveelheid vet in imitatiekrab omvat niet veel van de aanbevolen dagelijkse limiet, die 44 tot 78 gram of 20 tot 35 procent van de calorieën in uw dagelijkse maaltijdplan is.

  • Een portie van 3-ounce imitatiekrab bevat 86 calorieën.
  • Een portie imitatiekrab bevat 1,1 gram vet, of 12 procent van de totale calorieën.

Eiwit en koolhydraten

Voedingswaarden voor krabvlees in blik

Learn More

Ondanks dat het nepkrab is, is imitatiekrabvlees afkomstig van echte vis, en dit maakt het eiwit dat het bevat – 10.2 gram per portie – het type dat alle essentiële aminozuren levert, aangeduid als compleet eiwit van hoge kwaliteit. U hebt meer dan één portie imitatiekrab nodig om aan uw dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen, die 46 gram per dag bedraagt, maar kan variëren naargelang uw levensstijl en voedingsdoelen. De behoefte aan koolhydraten kan ook van persoon tot persoon verschillen, maar de algemene aanbeveling staat op 130 gram per dag. Een portie imitatiekrab levert 8,7 gram koolhydraten.

  • Ondanks het feit dat het nepkrab is, is imitatiekrabvlees afkomstig van echte vis, en dit maakt het eiwit dat het bevat – 10.2 gram per portie – het type dat alle essentiële aminozuren levert, aangeduid als complete, hoogwaardige eiwitten.

Vitaminen en mineralen

Imitatiekrab dient als een goede bron van vitamine B-12; één portie levert 23 procent van de dagelijkse waarde voor deze vitamine. Een portie imitatiekrab levert ook 24 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor en 9 procent van de dagelijkse waarde voor magnesium.

Natrium

Sardine Allergieën

Learn More

Een portie imitatiekrab eten, en je krijgt 714,8 milligram natrium binnen. De gemiddelde natriumbeperking varieert van 1.500 milligram tot 2.300 milligram, hoewel u waarschijnlijk veel meer natrium binnenkrijgt dan dit niveau; de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention meldt dat de meeste Amerikanen meer dan 3.500 milligram per dag eten. Wanneer u imitatiekrab in uw dieet opneemt, moet u uw maaltijdplan in de gaten houden om ervoor te zorgen dat u geen natrium op deze gevaarlijke niveaus consumeert.