Maroulosalata: Greek Lettuce Salad

Maroulosalata betekent eigenlijk sla salade in het Grieks. Het is een klassiek recept dat wordt gemaakt met dun gesneden sla, sesam, verse kruiden zoals dille, peterselie, en munt, en gegooid in een heldere vinaigrette. Simpel en toch zo lekker en de perfecte aanvulling op elk hoofdgerecht.

Hier een snelle video

Voor de volledige video, klik hier.

Maroulosalata Ingrediënten:

• Sla: Hoe verser en knapperiger, hoe beter. Het is tenslotte het hoofdingrediënt
• Sjalotjes: Ook bekend als groene uien, deze voegen een milde uiensmaak toe
• Dille: Verse dille wordt sterk aanbevolen, maar, gedroogde dille zal werken als je niet kunt krijgen verse.
• Kruiden: Anders dan de dille, peterselie, munt, en zelfs basilicum wordt vaak gebruikt om frisheid toe te voegen aan deze salade. Gebruik wat u lekker vindt en hebt!
• De dressing: olijfolie, vers citroensap of rode wijnazijn, zout, en oregano. Simpel!

Gebruik de beste kwaliteit olijfolie die je kunt krijgen. Mijn favoriet komt uit Kreta (ik weet het, ik kan het niet helpen en ben misschien partijdig, maar het is echt de beste) en je kunt het hier kopen (affiliate).

Hoe maak je de vinaigrette:

Je kunt een paar batches van deze vinaigrette maken en deze in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. De vinaigrette is een week houdbaar en is niet alleen heerlijk voor salades, maar ook als marinade voor lamsvlees, gevogelte en vis. Voeg wat geraspte knoflook toe en zet de grill aan!

• Meng de olijfolie, citroensap/azijn in een kleine kom en voeg een snufje zout toe, samen met de oregano. Klop samen tot het mengsel is geëmulgeerd en zet apart. De dressing is klaar!

Samenstellen van de salade:

1. Snijd de sla en de bosuitjes in dunne plakjes en doe ze in een grote kom.
2. Hak de kruiden fijn en doe ze in de kom.
3. Overgiet de salade met de dressing en schep alles goed door elkaar.
4. Schenk over in een schaal.
5. Dien onmiddellijk op.

Voorbereidingsinstructies:

Deze salade kan een paar uur van tevoren worden bereid en samen met de dressing direct voor het serveren worden gemengd. Hak alle groenten en kruiden fijn en doe ze in een kom of luchtdichte bak. Maak de dressing en zet zowel de groenten als de dressing apart in de koelkast. Doe ze vlak voor het serveren bij elkaar en smullen maar!

Vervangers en opties:

Deze salade zit boordevol heldere en frisse smaak zoals hij is. Maar voeg gerust een van de volgende ingrediënten toe om hem nog lekkerder te maken:

• Engelse komkommer: snijd hem dun in halve maantjes voor een knapperige bite.
• Feta kaas: Voeg er een brok feta overheen. Schapenmelk feta wordt sterk aanbevolen met wat gedroogde oregano erover gestrooid.
• Kalamata olijven: vlezige, zilte kalamata olijven voegen nog een laag van smaak toe.

Serveer de Maroulosalata met:

Mijn moeder maakt deze salade vaak en het gaat geweldig met alles. Leg er wat gegrilde kip bij of lamskoteletjes.

Eerlijk gezegd eet ik dit graag als lichte maaltijd met wat feta en geroosterd brood. Heerlijk! Serveer het naast elk hoofdgerecht of maak er wat bonen of zelfs gekookte eieren bij voor een complete maaltijd. Kali Orexi!

Kopen met behulp van mijn Amazon (affiliate) links helpen mijn werk te ondersteunen zonder dat het u iets extra’s kost. Hartelijk dank! Hier zijn enkele van mijn favorieten.

Ik hoop dat u dit recept een keer te proberen en als je dat doet, laat me weten wat je ervan vindt in de commentaren sectie. Ook, post uw recept verzoeken. Ik zal ze toevoegen aan mijn lijst en beloof ze zo snel mogelijk te delen. Kali Orexi en ik kom snel weer terug met een ander heerlijk recept dat het delen waard is 🙂