Genetische hulpbronnen van gerst

  • Print

Contactpersoon voor Gerst: Ahmed Amri, ICARDA, Syrië

Bijdragers aan deze pagina: ICARDA, Syrië (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Externe reviewers: Jan Valkoun (Tsjechische Republiek), Axel Diederichsen (Plant Gene Resources of Canada).

Compilatie van beste praktijken

Informatie over huidige praktijken voor genenbankbeheer van gerst werd verzameld uit de huidige genenbankpraktijken en opgedane ervaring van ICARDA en CIMMYT genenbanken, en beoordeeld uit de literatuur en bestaande websites van grote genenbanken voor kleine graancollectie (bv. USDA-Fort Collins en VIR). Deze uitwisseling van informatie en aanbevelingen leverde de basisinformatie voor de selectie, rechtvaardiging en aanbevelingen die vervolgens werden gebundeld in een gegevensverzamelingsformulier, bewerkt en geüpload naar deze website, aangevuld met relevante foto’s en herzien en gevalideerd door de gewasexperts.

Belang en oorsprong

Gerst (foto: ICARDA)

Gerst (Hordeum spp.) is het op drie na belangrijkste graangewas ter wereld, na tarwe, maïs en rijst, met een wereldwijde productie van meer dan 150 miljoen ton, afkomstig van ongeveer 60 miljoen ha. Het areaal is nu ongeveer even groot als in de jaren zestig, maar de opbrengst is verdubbeld van 1,3 ton/ha tot 2,6 ton/ha. Gerst is een wereldwijd belangrijk gewas dat is aangepast aan marginale en stressgevoelige omgevingen en door arme boeren wordt beschouwd als een risicomijdend gewas.
De gerstteelt strekt zich uit van de arctische breedtegraden tot tropische gebieden en wordt op de hoogste hoogten verbouwd. De belangrijkste gerstproducerende landen in de wereld zijn Rusland, Canada en Duitsland. In Tibet, Nepal, Ethiopië en het Andesgebergte telen de boeren gerst op de berghellingen, op grotere hoogten dan enig ander graangewas. Gerst overheerst in de droge gebieden van Noord-Afrika, het Midden-Oosten, Afghanistan, Pakistan, Eritrea en Jemen.
Gerst werd voor het eerst gedomesticeerd in Zuidwest-Azië, in het gebied dat de Vruchtbare Halve Maan wordt genoemd, waar zijn wilde verwekker Hordeum vulgare subsp. spontaneum nog steeds wordt aangetroffen in niet-verstoorde natuurlijke habitats en aan akkerranden. Slechts één overblijvende soort Hordeum bulbosum vormt de secundaire genepool en wordt eveneens aangetroffen in het West-Aziatische centrum van diversiteit. De overige wilde Hordeum-soorten zijn verspreid over Europa, Azië, Afrika en Noord- en Zuid-Amerika. Andere centra van diversiteit van gecultiveerde gerst worden gevonden in Afrika en Azië, waaronder Ethiopië en Marokko.
De veredelingsstrategie voor de verbetering van gerstgewassen in de ontwikkelingslanden is gericht op landbouwsystemen die weinig gebruik maken van stress en meestal zelfvoorzienend zijn, in zeer diverse omgevingen. Dit verschilt van die in ontwikkelde landen waar gerst voor verschillende doeleinden kan worden geteeld met behulp van high-input technologieën.

Types

Hordeum L. behoort tot de stam Triticeae van de familie Poaceae (Gramineae). Op basis van morfologie hebben Bothmer en Jacobsen vier secties onderscheiden: Sect. Hordeum (3 soorten), Sect. Anisolepis (8 soorten), Sect. Stenostachys (7 soorten), en Sect. Critesion (14 soorten).
Barst kent veel verschillende variëteiten en kan op vele manieren worden ingedeeld: naar het aantal vruchtbare zaden per aartjes om twee-, vier- of zesrijige types te hebben (H. vulgare subsp. spontaneum is tweerijig, terwijl gecultiveerde gerst hoofdzakelijk tweerijig is, hoewel de meeste landbouwers in West-Azië de voorkeur geven aan tweerijig); op basis van de baarden (awns) die de korrels bedekken (langgepeld, kortgepeld, normaalgepeld, verhoogdgepeld, ondergeschiktgepeld, enz.), en op basis van andere descriptoren zoals gepeld of ongepeld (naakt), voeder- of mouttype, hoogte (hoog, dwerg), zaadkleur (kleurloos, wit, geel, blauw). Gerst wordt ook ingedeeld in vier types op basis van de geografie: Mantsjoerije-types, Kust-types, Hannchen-types of Compana-Smyrna-types.

Hordeum spontaneum (foto: ICARDA)

Hordeum bulbosum (foto: ICARDA)

Gebruik

Gerst kent vele toepassingen, maar het graan ervan wordt voornamelijk gebruikt als veevoer en voor mouten, voornamelijk in ontwikkelde landen, en als voedsel in diverse ontwikkelingslanden, zoals Azerbeidzjan, Estland, Ethiopië, Marokko en Nepal. Het is ook een essentieel levensmiddel in de hooglanden van het Andesgebergte, de Himalaya en Noord-Afrika, en in de droge gebieden van Centraal- en West-Azië en Noord-Afrika. Gerst wordt ook gebruikt als groenvoedergewas door het vroegtijdig te begrazen of te maaien wanneer de krop voorbij is.
Het stro van gerst wordt door de landbouwers zeer gewaardeerd als de belangrijkste voederbron in de regio Centraal- en West-Azië en Noord-Afrika (CWANA). In droge jaren kan gerstestro een hogere prijs hebben dan gerstkorrels. Landrassen van gerst uit CWANA landen hebben zacht en zeer smakelijk stro, maar deze eigenschap is zeldzaam of ontbreekt in de moderne, tegen bederf resistente variëteiten.