Een all-time favoriet, gemakkelijk gemaakt, die de tand des tijds heeft doorstaan! Rijk en romig, zeer smaakvol, en boordevol magere kip en huisgemaakte noedels! Zeker een pot maken vanavond!

Als ik een dollar kreeg voor elke pot kip en noedels die ik in mijn leven heb gemaakt, zou ik een zijn. RICH. Vrouw.

En het grappige is, het maakt niet uit welke soort ik maak, deze, of mijn andere die een beetje meer uit het niets is en niet de ingeblikte soepen toevoegt, het wordt nooit oud!!!

Ik zweer het je, dit is de koningin-moeder van alle troostvoedsel waar ik me makkelijk een keer per week aan zou kunnen overgeven!

Een van de geheimen om de mijne de beste te maken? De BUTTER. Niet alle boters zijn hetzelfde, en zeker niet van dezelfde kwaliteit!

Voor mij is de beste boter die er is, die van Minerva Dairy! Hun heeft een hoger vetgehalte dat maakt het veel rijker dan al de rest, en het beste om te bakken, ook! Zelfs de duurdere topmerken zijn gewoon niet te vergelijken!!!

Ze hebben 6 generaties en 125 jaar ervaring, dus uhm, ja, ze KENNEN boter!

Volgende: in plaats van de gewone oude crème van kippensoep te gebruiken, gebruik ik graag de soep waaraan kruiden zijn toegevoegd! Hoe meer smaak, hoe beter, toch?

Sorry dat ik vergeten ben snel een foto te maken, maar Campbell’s maakt deze soep en die heeft gewoon veel meer smaak dan de gewone soep.

De selderij en ui gaan ook in de pan! Laat de groenten niet weg! Ze helpen de bouillon op smaak te brengen en zorgen voor extra vitaminen!

En als laatste, de noedels! Reames Bevroren Homestyle Noedels zijn een MUST! Tenzij je zelfgemaakte noedels wilt maken, zijn deze het op één na beste! Zelfs de Amish en Mennonite gebruiken deze op de vele festivals in het midwesten bij het maken van hun kip en noedels!

Deze zijn echt zo dicht bij zelfgemaakt, dat niemand er iets van zal merken!

De enige andere truc is om ze de volgende dag te vernieuwen. Daarom koop ik een grote doos bouillon en bewaar het laatste kopje bouillon voor de volgende dag. De noedels zullen ’s nachts veel van de romige bouillon opnemen, dus je zult de rest van de bouillon de volgende dag moeten toevoegen. Vouw het er gewoon voorzichtig door als je het opwarmt.

Je moet ook wat meer zout naar smaak toevoegen. Noedels zijn berucht om het opzuigen van zout. Zo veel zelfs, dat je denkt dat je vergeten bent zout toe te voegen!

Als u dit gerecht wat gezonder wilt maken, kunt u er doperwten of gestoomde broccoli aan toevoegen, maar wij vinden het lekker zoals onze oma’s en oudtantes het altijd maakten.

Wij eten het gewoon met wat boterbrood, en dat maakt ons helemaal gelukkig! (En soms serveren we het zelfs met een berg zelfgemaakte aardappelpuree! Je moet af en toe van die koolhydraten houden!)

Als de herfst in volle gang is en de winter voor de deur staat, is dit het perfecte gerecht voor winderige, kille dagen na het bijeenharken van de bladeren en het schoonmaken van de dakgoten!

Wie wil er nu niet naar binnen om warm te worden, en een pot met Kelly’s Easy Creamy Chicken and Noodles op het fornuis zien pruttelen, toch? Zorg ervoor dat je dit weekend een grote pot maakt! Je verdient een heerlijke, kinderfavoriete, comfort food traktatie! Geniet ervan!

Ingrediënten

  • 3 – 4 grote kipfilets zonder bot, zonder vel, ontdaan
  • 5 kopjes kippenbouillon (40 oz.), ik koop de 48 oz. doos om de volgende dag te verversen
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 stick Minerva Zuivelboter met zeezout, in stukjes gesneden
  • 2 tsp. Better Than Bouillon® Kip Base
  • 1/4 tl. knoflookpoeder
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 -3 grote ribben selderij, gesneden, zoveel als u wilt
  • 1 (24 oz.Bevroren zak Reames Homestyle Egg Noodles
  • 2 blikken Crème van Kippensoep met Kruiden, Campbell’s maakt dit
  • 1 tl. zout
  • 1/4 tl. peper

Instructies

    Leg de kippenborsten in de pan, voeg kippenbouillon, laurier, boter, kipfilet, knoflookpoeder, selderij en ui toe. Dek af, breng aan de kook en laat 1 uur sudderen. Breng de kip over op een bakplaat en dek af met folie. Breng de bouillon aan de kook, voeg de bevroren noedels toe, roer en kook 5 minuten (afgedekt). Roer, zet het vuur laag, dek af en blijf koken tot de noedels gaar zijn, onder om de 5 minuten roeren. (Nog eens 15 – 17 minuten.)
    Terwijl de noedels koken, met 2 vorken de kip in hapklare brokken snijden, dan opnieuw afdekken zodat het niet uitdroogt.
    Wanneer de noedels gaar zijn, de soepen erdoor roeren tot ze goed gecombineerd zijn. Schep de kip erdoor en voeg zout en peper toe. Laat een minuut sudderen. Dek af, zet opzij en laat minstens 5 minuten rusten.

    De volgende dag kunt u meer of de rest van de kippenbouillon toevoegen om op te frissen, omdat de noedels ’s nachts nogal wat bouillon zullen opnemen. Voeg ook meer zout naar smaak toe.