Foto: © Eatwell101.comKauwig en heerlijk, deze ongelooflijk smaakvolle amandelmeelkoekjes bevatten slechts 4 ingrediënten en zijn glutenvrij en zuivelvrij. De nootachtige amandelen vormen een knapperige korst, terwijl de binnenkant helemaal smelt, dankzij appelmoes die als inkorting fungeert. Een echte traktatie voor zowel kinderen als volwassenen, om dwingend van te genieten met een kopje koffie!
Foto credit: © Eatwell101.com
Ingrediëntenlijst voor de Chewy Almond Meal Cookies
- 1 1/3 kopjes (110g) amandelmeel
- Een grote eetlepel (15g) ongezoete appelsaus
- 1 eiwit
- 1/2 kopje honing of bruine suiker
Foto credit: © Eatwell101.com
Richtlijnen
1. Doe het amandelmeel en de honing of suiker in een kom en combineer met het eiwit en de appelmoes.
2. Doe het beslag op vershoudfolie en wikkel het in een worstvorm. Zet een paar uur in de koelkast weg.
3. Snijd de worst in plakjes van 1 cm dik.
4. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 6 minuten in de op 180°C voorverwarmde oven. Draai de bakplaat 180 graden om nog 6 minuten gelijkmatig te bakken. De amandelmeelkoekjes moeten mooi goudbruin zijn.
Geef een antwoord