What Is Stevia and How Healthy Is It?

私は最近、Smart Sweetsグミキャンディ（フルーツベア、ベリー味の魚、サワーキッズ）のパッケージを開け、それぞれから1つずつ味見をして、半信半疑で食べてみました。 ラベルには、わずか3グラムの砂糖と書かれていました。 袋の中身は？ カロリーは90キロカロリーもない。

以前にも書きましたが、私はもうダイエットブームには乗りません。 いつも本物を食べていたいのです。 でも、砂糖の摂取も制限するようにしています。 だから、グミのパッケージの成分表を読んで、「ステビア」を見たときは、首をかしげました。

以前、ステビアで甘くした食品を試したことがありますが、いつも奇妙な味がして嫌でした。 あの「偽物の」甘い味は、何か目立つのです。 そして、この甘味料はゼロカロリーかもしれませんが、本物の砂糖でないものを食べるのはためらわれました。 美味しすぎるんですよね？ ほとんどいつもです。

But unlike other stevia-sweetened treats, these gummies were good.このグミは、他のステビア甘味料のお菓子とは違って、とてもおいしかったです。 数週間の間に、私は8袋を食べました。それぞれの種類を2袋ずつです。 ほとんど砂糖不使用のおいしさを一口食べるごとに、「ステビアが体にいいわけがない」と思っていました。

それとも、無害なのでしょうか？ 私はそれを知るために専門家に頼ってみました。

そもそもステビアとは？

他のカロリーゼロの甘味料（スクラロース、アスパルテーム、サッカリン）とは異なり、ステビアは人工的なものではありません。 ステビアは、ステビア・レバウディアナ（キャンディリーフやスイートリーフとして知られる）という名の植物で、天然の甘味料なのです。 ステビアの葉は砂糖の約200倍から300倍の甘さがあり、食べ物や飲み物を甘くするために必要な量が非常に少ないということです。

食品に使用されているステビアは、実際にはステビアの葉のエキスだと、Center for Science in the Public Interest (CSPI)の上級科学者であるLisa Lefferts, M.S.P.H. は説明しています。 「ステビアの葉や粗ステビア抽出物は甘味料として認められていません」と彼女は言う。 CSPIの報告によると、ラットに高用量のステビア全葉と粗抽出物を与えたところ、精巣の精子生産と急速な細胞増殖が減少し、不妊症などの原因になる可能性があることが研究により判明した。

How Healthy Is Stevia?

So it is any better for you than sugar? まあ、ここに切り分けられた答えはありません。 砂糖はあらゆるものに含まれています。 米国保健社会福祉省によると、アメリカ人は年間約152ポンドの砂糖を消費しています。 米国の食事ガイドラインでは、砂糖の摂取をカロリーの10％以下にすることを推奨しています。 これは1日あたりティースプーン約13杯分に相当します。 現在の平均は小さじ42杯です。

付加糖分（牛乳の乳糖や果物の果糖など、食品に自然に含まれていない糖分）の多い食事は、肥満、2型糖尿病、虫歯、メタボリック症候群などの健康に悪い影響を与えると、Leffertsは述べています。 Leffertsは、それはあなたが摂取する砂糖の量によると言っています。 「少量の砂糖は全く問題ありません。 しかし、もし甘いものが好きでたまらないのなら、砂糖の代替品が良い解決策になるかもしれません。

「ステビア葉エキスは、他の多くの砂糖代替物、特にアスパルテームやスクラロースよりも安全です」と、Leffertsは言います。 スクラロース、アスパルテーム、サッカリンをがんと関連付ける研究があります。

そうは言っても、ステビアに関するより多くの研究の必要性はまだあります。 また、”完璧な世界では、それはいくつかの短期的なテストは、いくつかの赤旗を提起したが、それはまだCSPI ‘安全’評価を獲得したので、特に、より研究されるだろう “とLefferts.は言う

Lefferts と栄養士ナタリーRizzo、MS、RD、あなたがゼロカロリー甘味料に頼っているように多くの糖を消費しているなら、一般的に砂糖に戻ってカットオフ方が良いと指摘している。 「私はあまりにも多くの砂糖を食べる人と働いている場合、私は彼らがステビアのような甘味料に行く前に、最初に追加された砂糖の代わりにもっと果物や天然糖を食べるようにしたい」とRizzoは言う。

Lefferts氏は、天然の糖分を含むにもかかわらず、果物を丸ごと食べる方が栄養価が高く、甘いものを満足させるのに役立つかもしれないと同意しています。 彼女はまた、砂糖の代用品が削減するための良い方法であることができますが、ステビア葉エキスとerythritol.

しかし、ランナーはもっと砂糖を必要としないのですか？

それは本当です。 そのため、このような弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順(ry)の弊順(ry。

「でも、長時間のランニングやマラソンのトレーニングでは、加糖はある程度必要です」とリッツォは言います。 ランナーは、スポーツドリンク、グミ、ジェルなど、トレーニングの必需品に加えられた糖分に頼っています。 また、ステビアを選択した場合、「この種の運動で力を発揮するために筋肉が必要とする必要な糖分を与えることはできない」とRizzoは指摘している。

The Bottom Line

ステビアやモンクフルーツ（これはまだもっと研究が必要だとLefferts氏は言う）のように、利用可能な科学的証拠に基づいて安全だと考えられるゼロカロリー甘味料が一握り存在するのです。 しかし、Lefferts氏とRizzo氏は、多くの研究は小規模であり、これらの製品はまだかなり新しいため、長期的な影響についてはまだ分かっていない、と指摘しています。

推奨されるよりも多くの砂糖を摂取している場合、砂糖の代用品は検討すべき良い選択肢になるかもしれません。 しかし、砂糖を控え、全果物や、はちみつやメープルシロップなどの加工度の低い砂糖を選ぶ方がよいでしょう。 (しかし、蜂蜜やシロップはまだ砂糖であることを忘れないでください！）

「人によって目標やライフスタイルが異なるので、『ステビアは絶対にダメ』と言うのは難しい」とRizzo氏は言います。 それはあなたの食事、活動レベル、および個人的な目標の全体像に依存します。 もし迷ったら、専門家、医師、栄養士と一緒に現在の食生活を分析し、個人のライフスタイルに合ったより健康的な変化をもたらす場所を探してみましょう。

で詳細を確認できます。