帰国後も休暇の夢を見続ける適切な時間はどのくらいですか。 また、毎食ピコデガロを食べるのはそんなにいけないことなのでしょうか？ メキシコ料理にまだ夢中だからこのタコスボウルを作るのが間違っているなら、正しくありたくありません。

間違っていることが、カリカリのチポトレをまぶした豆腐、クリーミーなリフライドビーンズ、つぶしたアボカド、カリカリのキャベツスローに関係しているなら、私はまったく問題ありません。

Mexican food は私が期待していたものとは少し違いました。 タコスやトルティーヤ、ワカモレがあるのは知っていましたが、その味がアメリカで食べたものとまったく違うとは思いませんでした。

それぞれのレストランや接合部、穴蔵で、小さなボウルに入ったカラフルなサルサやディップで私たちを迎えてくれました。 また、”Salas “と “Dip “の2種類があり、滑らかに混ざり合ったもの、カリカリとした食感のもの、クリーミーで冷たいものなど、舌がズキズキし始めると嬉しくなるようなものばかり。 ハラペーニョ、セラーノ、ハバネロで平均的な料理に辛さを加えることを恐れない。 ピコやサルサベルデがどんなに辛くても、チップやタコスにたっぷり乗せたり、スプーンですくって口に入れたりせずにはいられない。

私は、私をさらに太らせるために、小さなアブエリータをスーツケースに詰めて、家に連れて帰ろうと考えたのです。 また、一緒に住めないかとも考えました（ – ビザの取得はそれほど難しくありませんよね）。 でも、どちらも無理そうなので、大好きなメキシコ料理を全部一つのボウルに入れて、またメキシコに行ったふりをすることにしました。 今のところ、これしかないでしょう…。

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Description

Crispy, chipotle dusted tofu, creamy refried beans, mashed avocado and crunchy cabbage slaw makes this meal taste like Mexico in the bowl.この料理はチポトレをまぶしたカリカリの豆腐、クリーミーなリフライドビーンズ、マッシュしたアボカド、そしてカリカリのキャベツスローが特徴。

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Ingredients

Rice

  • 1 cup white rice
  • 2 cup water
  • 1 tablespoon cilantro, みじん切り

Refried Black Beans

  • 黒豆1缶
  • にんにく2片
  • ¼カップ白玉葱
  • 大さじ1オリーブオイル
  • ⅓ 野菜スープ
  • 塩
  • ½ティースプーン チリパウダー
  • ½ティースプーン パプリカ
  • ½ティースプーン カイエン

Tofu

  • 1-14 oz. package extra firm tofu
  • 1 Tablespoon lime juice
  • 3 Tablespoon fresh jalapeño, みじん切り
  • ½ティースプーン チポトレパウダー
  • ¼ティースプーン クミン
  • ¼ティースプーン カイエン
  • ½ティースプーン パプリカ
  • ½大さじ レッドペッパーフレーク 海塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

Pico de gallo

  • 白ネギ中1
  • ハラペーニョ中1
  • ⅔ cup cilantro, minced and packed
  • 3 cloves garlic, minced
  • juice of 1 lime
  • ¾ teaspoon

その他の材料

  • 1 cup shredded or finely chopped cabbage
  • ½ cup red onion, みじん切り
  • アボカド（つぶしたもの）2個

作り方

ごはん

  1. 米と水を沸かし、煮立たせて蓋をしておく。 10分ほど煮て、コリアンダーを加えます。 さらに10～15分、時々かき混ぜながら、水分が蒸発して米が柔らかくなるまで炊く。

リフライドビーンズ

  1. 上記のように、にんにくと玉ねぎの下準備をしておく。
  2. 大きなスキレットで、油を中火で熱する。 玉ねぎとにんにくを4～5分炒める。
  3. スキレットに黒豆と調味料を加える。
  4. スプーンの背で、黒豆を好みの硬さにつぶす。
  5. 野菜スープを加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。

豆腐

  1. 豆腐を水切りし、清潔なタオルかペーパータオルで挟み、できるだけ水気を取る。
  2. 豆腐を1インチ角に切り分ける。 大きなボウルに豆腐を入れ、オイル、ライム、調味料をよくからめる。
  3. 鋳鉄製のスキレットにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱する。 豆腐をスキレットに入れ、片面を2分ほど焼き、焦げ目をつける。 このとき、豆腐がスキレットにくっつかないように、残りの調理時間（約15分）はかき混ぜながら調理する。

キャベツスロー

  1. キャベツは千切りかみじん切りにします。

組み立て

  1. 大きなボールに、好きな順番で材料を並べ始めます。 米、豆、玉ねぎ、キャベツ、豆腐、アボカド、ピコデガロ、など。 今回は、材料を縦に重ね、スプーンの背で全体を区切るようにしました。 雑に混ぜたくなったら、ボウルに全部重ねて、どうぞ。
  • Category: メイン
  • Cuisine: メキシカン

栄養成分

  • カロリー。 350
  • 糖質：4 g
  • ナトリウム：942 mg
  • 脂肪：10 g
  • 飽和脂肪：3 g
  • 不飽和脂肪：7 g
  • トランス脂肪：0 g
  • 炭水化物: 42 g
  • 食物繊維: 13 g
  • タンパク質: 17 g