今朝、コーヒーを3回入れましたが、すべてがひどいです。

私はボナビータBV1500TSを1年弱使用しています。 毎週同じ豆を買って、ここ3ヶ月はお店で挽いています（わかってるんですけどね・・・）。 ハーフ＆ハーフと豆乳はいつも同じものを買っています。

このセットアップで、朝のコーヒーカップは何の問題もなく作れました。 クリームが悪くなったのだと思い（同じクリームは昨日は大丈夫でした）、カップを捨てました。

2 番目のカップに豆乳を注いだところ（同じマグカップ、水で洗った）、~30 秒後に凝固しました。 この豆乳は大丈夫なので、このカップがきちんと洗浄されておらず、石鹸の膜（または何か）が固まる原因になっているのではないかと思いました。

3杯目のコーヒーを別のマグカップに注ぎ、豆乳を入れました。 2分後、このカップも固まりました。

カラフェとバスケットを洗い、すすぎ、乾燥させ、新しいコーヒーを淹れてみました。 今度はキャビネットから新しいマグカップを2つ取り出し、清潔さを確認した後、2杯分のコーヒーを注ぎました。 片方には生クリームを、もう片方には豆乳を入れましたが、どちらも固まってしまいました。 キャビネットにジャマイカ産の挽き豆の小さな真空パックがあることを思い出しました。 器具をすべて洗い直し、3杯目のコーヒーを淹れた。

So here are my questions:

  • コーヒーに加えたクリームが固まる原因は何でしょうか？
  • ボナビータに破損や清掃すべき点があり、それが原因になっている可能性はありますか？
  • 水道水の化学組成が変化して凝固したのでしょうか？
  • どのような変数が欠けていて、もう一度変えてみることができますか？

ここまでたどり着いた方に感謝します。

TL;DR: 私の家は幽霊が出る、そして幽霊は私にコーヒーを楽しんで欲しくないようです。

皆さん、回答ありがとうございました。

今朝のコーヒーの最後のポットを保存し、室温まで冷ましました。 その冷めたコーヒーにクリームを入れると、豆乳もハーフ＆ハーフも固まってしまいました。 開封したばかりのハーフ＆ハーフを冷めたコーヒーに入れると、ほとんど固まりませんでした。

  • 私の淹れたコーヒーは、何らかの理由でいつもより酸味が強かった。
  • ハーフ＆ハーフは賞味期限が近づいていたため、より固まりやすくなっていたのです。
  • 豆乳は（今日、皆さんのコメントで知りましたが）ハーフ＆ハーフより固まりやすいです。
  • 焦りと苛立ちから、ポットが抽出を終えたほぼ瞬間にコーヒーを注ぎ、クリームを入れていました。

このすべてが合わさってカフェまで歩かなくてはならないことを確認したのです。 徹底的な掃除、新しい挽きたての豆の袋、新しいハーフ＆ハーフのカートンの後、すべてが正常に戻っています。

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