The Cookful

ケトルコーンは神々、歴史上では開拓者たちからのごちそうです。

カーニバルやフェアで漂う匂いのひとつにケトルコーンがあります。 この楽しいお菓子の秘密や、普通のポップコーンと何が違うのか、ずっと知りたかったのです。 そこで調べてみました。

Kettle Corn は、1700 年代初頭に、開拓者が残り物のトウモロコシの実をラードの入った鋳鉄製の大きなやかんに投げ入れたのが始まりです。 彼らは蜂蜜や糖蜜などの甘味料を加え、その混合物を直火で調理したのです。

ケトルコーンのユニークな点は、ポップコーンの周りにクラストを作成するために追加された砂糖です。 ポップコーンは急速にかき混ぜられ、砂糖に火が通されます。

今日、ケトルコーンは大きなやかん、混合パドル（それはボートのオールにそっくりです。 実は、ボートのオールを使っているのかもしれませんね。 と、超高温のバーナーで作ります。 ポップコーンが弾けると、ケトルは溝付きのテーブルの上にひっくり返される。

火傷を防ぐために、作業者は長い手袋と保護メガネを着用しています。 ポップコーンがこんなに危険な仕事だったとは？ しかし、実際には、ポップコーンは散発的に飛び回り、オペレーターはすぐそばで常にカーネルが燃えないように見張っているのです。

O.K. これだけ調べても、私のケトルコーンへの欲求は抑えられませんでした。 ただ、より強くなっただけです。 あなたの近くのフェアで私を探してください。 ケトルコーンのスタンドで冷えているのは私です。 ムンク！

Lyndsay Burginger

Lyndsayがキッチンにいるときはいつも楽しいものです。 夕食を作りながら、ブロードウェイのショー音楽を口ずさむこともあるそうです（もちろん、泡立て器がマイク代わりです）。 現在は、世界各国の料理と旅のサイト「Lyndsay’s Travel Kitchen」で執筆しています。 9758>

The Cookfulの編集チームでもあります。