有機農作物と在来農作物は何が違うのでしょうか？ どちらがより価値がある、あるいはより体によいのでしょうか？

Q: 有機栽培の作物は、非有機栽培（従来型）とどう違いますか。

A: USDA認定の有機栽培作物は、合成肥料、殺虫剤、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用することはできません。 一般的には、家畜の糞や堆肥を使用して、有機栽培の土壌の質を向上させることができます。

Q: 動物製品は有機と表示できますか？

A: はい、動物が屋外の有機認証畑にアクセスでき、100%有機飼料、抗生物質や成長ホルモンを含まないなどのUSDAの規制を満たしていれば、表示可能です。

Q: オーガニックとナチュラルは同じ意味ですか？

A: いいえ。USDAは、人工成分や着色料を含まず、最小限の加工のみを行った製品をナチュラルと分類しています。

Q: オーガニック食品はより栄養価が高く、安全なのですか？

A: この答えは明確ではありません。 メイヨー・クリニックの健康専門家によると、有機食品の潜在的な健康上の利点について、以下のような証拠が増えつつあります：

  • フラボノイドなどの栄養素の軽度から中等度の増加、
  • 残留農薬の検出レベルの低さ。 安全規制も従来の製品では残留レベルを低く抑えているため、健康上の成果の違いを検出するのが難しい。
  • 有機動物製品ではオメガ3脂肪酸（心臓に良いもの）が高い。 これは、動物の食事に草が多く含まれているためと思われます。 一方、メイヨークリニックの専門家によると、有機食品の細菌汚染の全体的なリスクは従来と同じです。

Q: コスト比較についてはどうですか？

A: 有機食品のコストは通常より高くなっています。 農作業は手作業が多く、機械化は少なく、時には収穫量も少なくなることがあります。

有機農法と慣行農法を含む、アメリカの食糧生産の未来について、FFA#SpeakAg Dialogueのビデオでもっと学んでください。