Strawberry 101

夏にぴったりのイチゴについて知っておくべきこと：イチゴの買い方、殻むき、保存、食べ方！

The 4th of July means a full swing of summer, and summer = strawberry.夏本番の7月に、イチゴはいかがですか？ そこで、これから2週間、夏が一番おいしいジュース爆弾をお迎えします! そして、その背景にはフランスのスパイがいることをご存知でしょうか？ 9789>

昔、アメリカ先住民がヨーロッパ人にイチゴを紹介しましたが、かなり小さなものだったそうです。 フランスのスパイがチリから違う品種のイチゴを持ち込んでから、本当においしくなったのです。 南米産のイチゴと北米産のイチゴを組み合わせて、フランス人は今日私たちが知っている大きくてジューシーなイチゴを育てました！

完璧なイチゴの選び方

• イチゴは収穫した後に黒くなりますが、甘くなるわけではありません。 色に頼るよりも、実の匂いを嗅いでみてください!
• いちごは地元で旬の時期、北半球では4月下旬から8月がベストです。
• いちごは地元のファーマーズマーケットで手に入れるようにしましょう！
• いちごを買うと、その場で食べられます。

イチゴの保存方法

• ふたをしないで冷蔵庫で3日程度保存してください。 食べる30分前くらいに冷蔵庫から出してください。 常温の方が甘くなります。
• 熟れすぎやカビの生えたベリーは、全体を早く悪くしてしまうので、必ず取り除いてください。
• イチゴは食べる直前にしか洗わないようにしてください。
• 腐りかけのイチゴは冷凍して冬に備えましょう（またはスムージーに！）上部を切り落とし、刻んで、パーチメント紙を敷いたシートの上に並べます。

ストローを使ったイチゴの殻むきの方法

イチゴの殻むきは、面倒な作業やおしゃれな道具を使わずに、とても簡単にできます。 ストローをイチゴの底の中心に突き刺して押し上げるだけ！

Strawberry Flavor Combos

甘いイチゴ味の組み合わせを試す以外にも、イチゴによく合う食材をいくつか紹介しますので、キッチンの実験にどうぞ！

Streaming Flavor Composions

The Flavor Composions

The Streaming Flavor Composions

The Flavor Composions

• バジル
• バルサミコ
• ルバーブ
• リコッタ
• トマト

おすすめのイチゴレシピ

• 3- (参考)ストロベリーフルーツロールアップ
• ストロベリーゴートチーズクロスティーニ
• ノーチャンネルストロベリーアイスクリーム
• ルバーブストロベリーマルガリータ
• 2個入りストロベリーミルクシェイク
• 5種のストロベリーサルサ

イチゴの栄養情報

生の半分に切ったイチゴ1カップあたり（152g）

• カロリー。 49
• 炭水化物: 12 g
• 食物繊維：3 g、デイリーバリュー（DV）の12％
• タンパク質：1 g
• 脂肪：0 g
• ビタミンCの149％のDV。 水溶性ビタミンで、潜在的に有害なフリーラジカル（大混乱を引き起こしながら浮遊する共有電子を持つ分子）と戦うための抗酸化剤として働き、コラーゲン合成の重要な補因子です。
• DV9％の葉酸（ビタミンB9）：健康な脳と神経系の機能に役割を果たす微量元素です。 DNA & RNAの生成やアミノ酸の代謝を助ける水溶性ビタミンです。