リボン状に野菜の範囲をスライスして細断する能力は、長い間千切りピーラーで可能でしたが、技術はスパイラライザの到着で大騒ぎとはるかに魅力的になってきました。 日本発、キットのこの便利でリーズナブルな価格の作品は、メインストリームに忍び込み始めている。
あなたは炭水化物を削減し、果物や野菜を詰め、健康体重を維持するために探している場合このガジェットはあなたが調理方法を変えることができました。 パスタ100gとコートレット100gの差は約300kcal、調理時間もかなり短縮されます。 でも、どうやって始めればいいのでしょう？ BBC Good FoodのシニアフードエディターであるCassie Bestに、スパイラル作りを教えてもらいました！
どのスパイラライザーを買えばいい？
How to use your spiralizer
はじめに
ほとんどのモデルは同様の方法で動作し、大量の健康な麺を作ることは満足のいくほど簡単なプロセスである。 生の果物や野菜を “歯 “に取り付け、ハンドルを回してお好みの刃に野菜を通し、野菜のリボンやさまざまな太さの麺を作ります」とキャッシーは説明します。
キャッシーによると、らせん状にするために生まれてきたような野菜がいくつかあります。「根菜類のしっかりした食感はらせん状にするのに最適ですが、キュウリやカボチャ、リンゴやナシなどのしっかりした果物も使えます」
1.根菜類、カボチャ、リンゴなど。 Courgette
スパゲティは忘れて、「クールゲッティ」です。 スパイラライザーの細い麺のアタッチメントを使って、パスタのような長いクルクルとした野菜の麺を作ります。 渦巻きにしたクルジェットを20秒茹で、ボロネーゼをトッピングしたり、ペーストと海老を混ぜたりするだけです。
2 ニンジン
スライス刃で作った生キャロットリボンがサラダやスロウに食感と歯ごたえを加えてくれます。 また、ニンニクとココナッツオイルで2～3分炒めれば、ヘルシーなサイドディッシュに。
3.サツマイモ
太麺刃を使って、少量の油を絡めてカリッとするまで焼き、スイートポテトカーリーフライドを作るとよいでしょう。
4. りんご
コールスローはもう二度と同じことはありません。りんご麺で食感を加えてください。ただ、焼き色を防ぐためにスパイラルライザから出た後すぐにレモン汁で和えてください
5. ムーリー
この大きくて白い野菜は大根の仲間で、アジア料理で広く使われています。 ライスヌードルの代わりにパッタイを作ったり、生のままアジアンサラダに入れたりします。
当然ですが、パスタを茹でるより、グルゲッティを調理する方がずっとスピーディーです。 というのも、「茄子など一部の野菜は加熱すると崩れることがありますが、ほとんどは軽く茹でたり炒めたりすれば形を保つことができます」とCassieは言う。
健康上の信頼性に関して言えば、ニンジンやトマトのように加熱すると実際に効果がある野菜もあれば、ブロッコリーのように生のままの方が栄養価が高くなるものもある。 栄養価を最大限に高めるための野菜の最適な調理法については、こちらのガイドをご覧ください。
保存方法
‘時間（と洗い物）の節約のために、野菜をらせん状にまとめて、冷蔵庫で3日間保存し、出す準備ができるまで保存します。 野菜をシャキッとさせるために、水を張ったボウルに保存してください。 リンゴ、セロリ、パセリ、ムール貝など、一部の野菜は時間が経つと茶色に変色するので、それを防ぐために水にレモン汁を絞るとよいでしょう。
スパイラル化の方法に関するビデオを見る：
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