Illustration of rhubarb, from Pierre Pomet, Histoire generale des drogues. パリ。 Jean Baptiste Loyson & Augustin Pillon, 1694, p. 50.

ルバーブは中央アジア原産で、中国では5千年前から薬として認識され、古代にはアラブ、ギリシャ、ローマでよく使われていた。 1271年、マルコ・ポーロが中国を旅行した際に発見したのも当然のことであった。 彼は、粛州の山中で最も優れた種類のルバーブが大量に生産され、それを購入した商人が世界各地にそれを運んでいるのを観察しました。

薬効があるとして売買されたのは、この植物の根の部分でした。 コロンブスが最初の航海から帰ってきて、スペインの君主たちに手紙を書いたとき、彼は、ルバーブの中にすばらしい産物を見つけたと自らを祝福した。 しかし、それは間違いであった。 東インド貿易によってルバーブは海路でヨーロッパに運ばれ、陸路でのルバーブ貿易が続けられたのである。 この授業の大学院生がスウェーデン貿易の記録でルバーブの重要性をたどったところ、非常に高価なものであったことがわかりました。 ヨーロッパの薬剤師たちは、ジャガイモやタバコなど他の新産物と同じように、ルバーブを現地で栽培する試みを奨励した。 17世紀にはルバーブの根と種が西ヨーロッパにもたらされ、フランスでは茎が食用になり、おいしいソースができることが発見された。 しかし、イギリスの科学者たちは、ロシア人が売っているようなおいしいものを作ろうと努力し続けた。 1770年にベンジャミン・フランクリンがロンドンから友人のジョン・バートラムにルバーブ根のケースを送ったとき、ルバーブは食品としてではなく、薬として北米に導入されたのである。 1829年、ルバーブはアメリカの種子カタログに掲載され、以来、ジャム、ソース、ジャム、パイの主な材料となり、特にパイは多くの主婦からパイプラントと呼ばれるようになり、人気の園芸品となった。 特に北部の州では園芸品として成功し、最小限の手入れで済み、春に最も早く食べられる園芸品となっている

。