アルトンブラウンがGood Eats ReloadedでBonuts – Biscuit Doughnutを紹介し、今や世界は一変してしまった。
その存在を知って以来、私は初めて食べるのを心待ちにしていました。 その最初の一口が待ち遠しかったのです。
そんな中、あるレストランがオープンし、取り扱いを始めました。 近くにあるのですが、それほど近くなく、駐車場もあまり良くない場所にあり、家に赤ちゃんがいるので、奥さんとのデートもあまりできません。
そこで、すべてがうまくいきました。 カウンタースペースが3倍もある新しいキッチン(とそれに付随する家全体)に引っ越したのです。 アルトン・ブラウンが新シリーズ「グッド・イーツ・リローデッド」を開始し、私の欲望の対象が登場した。 I MADE BONUTS!!!!!!
ボナッツの作り方
ボナッツを作るのにどんな感じだったか紹介します。
- Altonの新しい方法で、まずビスケットを作るのを試しました。 とても満足のいく仕上がりです。 今まで作ったどのビスケットよりもよく膨らみました。
- 揚げ物をするときに、うまく盛り上がる可能性を持っていることが重要です。 焼くのに比べて調理時間が限られています。 そのため、生地にはある程度の立ち上がりが必要です。
- アルトンが揚げ物をするときに箸を使うのをずっと見ていました。 いいアイデアだと思います。 木の箸を買ってきて、その良さを発見しました。 ボナツを焼くときにひっくり返すのが、箸を使うことでとても簡単になりました。 あとは、実際に箸を使って食べることができれば、行きつけの餃子屋さんやラーメン屋さんで恥をかかずに済みますね!
- レシピにはピーナッツオイルが使われています。 実はこれで炒めるのは初めてだったんです。 このレシピではピーナッツオイルを使います。 ピーナッツオイルがダメなら、グレープシード、キャノーラ、ベジタブルなどの中性高熱オイルを選びましょう。 精製されたオリーブオイル(エクストラバージンではない)も使えますが、風味が強すぎると思います。 アボカドオイルも揚げ物には使えますが、値段が高いのが難点です。
- レシピの単位はグラムです。 そうです、アルトンは今、本当に具体的になっているのです。 材料をグラムで量るのは、カップやティースプーン、テーブルスプーンを使うより簡単で正確です。 sをきれいにするために食器を節約することができます。 私のキッチンで最もよく使うアイテムのひとつが計量器なので、まだお持ちでない方はぜひ手に入れることをお勧めします(あるいは、埃をかぶっているものを使い始めるのもよいでしょう)。

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