Missing Maggi? この自家製の代用品を試してみてください

今、マギーはあなたの手の届かないところにありますが、多分、これはいくつかの選択肢を模索する時間です。 ここでは、自家製の「味見用」レシピをご紹介します。

• 文：Sanghamitra Mazumdar｜ニューデリー｜
• Updated: 2015年6月9日 11:49:57 am

現在、マギーはほぼ全国で販売が禁止されていますが、消費しても安全かどうかという議論は続いており、この論争はすぐには収まりそうもありません。

では、インド人はすでにマギーが恋しくなっているのでしょうか？ さて、マギーが手の届かないところにある今こそ、いくつかの選択肢を模索する時かもしれません。 ここでは、自家製の「味見」レシピを紹介します。 私はセビヤンを使っていますが、他の麺でも大丈夫です。 また、「怠け者のお母さん／お父さん／学生／独身男性」であれば、この「テイスティングメーカー」を数日間冷蔵庫に入れておけば、いつでも好きなときに、本当の「2分間麺」料理を作ることができます。

Tastemaker (Source: Sanghamitra Mazumdar)

ただし混合物は、粉末ではなく、ペースト状のものになるでしょう。 マギーみたいな味もしませんが、それでも美味しく、4歳の子供も気に入っています。

材料

玉ねぎ。 玉ねぎ：中2個

トマト：中2個

青唐辛子：1～2本

にんにく：5～6片

しょうが：半インチ

コリアンダー：大さじ2

クミン：小さじ1

ターメリック． 小さじ1/2

チリパウダー：小さじ1/2

コリアンダーパワー：小さじ1/2

アサフォエティダ：少々

酢：大さじ1

砂糖：大さじ1

塩：少々。 味見程度

精製油：大さじ1

下ごしらえ

野菜はすべてみじん切りにし、置いておく。 フライパンに油を熱します。 クミンシードとアサフォエティーダを入れる。 クミンが香ったら、玉ねぎ、唐辛子、生姜、にんにくをきつね色になるまで炒める。 トマトとドライスパイスをすべて加える。 トマトがしんなりしたら、塩、砂糖、ビネガーコリアンダーの葉を加える。 フライパンの側面からはみ出るくらいまで炒める。 冷ましてから、すりつぶす。 あなたは今seviyanや他の麺とそれを使用することができます。

あなたは

（ソース：Sanghamitra Mazumdar）

注：あなたが後で混合物を使用したい場合には、それを新鮮保つために少し油を追加して考えることができます。 調理中の水は、味を薄める可能性があるので避けてください。 この料理には味の素が使われていませんが、麺に別の野菜やタンパク質のソテーを加えると、いつでも料理の味を高めることができます。

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