この料理はフライパンひとつでできるのがいいですね。 このように、一度にたくさんの工程を必要とするレシピに怯える人々にとって、とても親しみやすいものになります。 まあ、恐れてはいけません。 同じフライパンを使うので、一度にできるのは1つだけです。 ここで重要なのは、一緒に調理しているため、すべてが同じ味にならないように、味を作り、発展させることです。 すべてはミートボールから始まるのです。 ミートボールは、ミニバーガーというより、ミニミートローフと考えたほうがいいでしょう。 十分な脂肪分、つなぎ、フィラー、食感を作る材料が含まれていることを確認する必要があります。 もしあなたが#ketolifeに従っているなら、パン粉の代わりに豚皮やアーモンドミールのようなものを使うようにしたい（パン粉を使うにあたって、炭水化物は1人前4.5gにしかならないが！）。 私は細かく砕いたアーモンドミールの方が、出来上がったものを食べるときに口当たりが良いように感じます。 ミートボールをソースに入れる前に、焼き色をつけることも重要なポイントです。 肉に焼き色をつけると、肉に他では得られない風味が生まれます。 キャラメリゼと呼ぶ人もいますが、それとはまた別のプロセスです。 これはメイラード効果といって、アミノ酸の反応なんです。 メイラード効果とは、アミノ酸反応のことで、肉にうまみと香ばしさを与えます。